食品添加劑檸檬酸鉀國家標(biāo)準(zhǔn)編制說明-在線瀏覽
2025-06-01 07:30本頁面
【正文】 中有規(guī)定。 鐵（Fe）JECFA和FCC、日本公定書、GB 148891994中無此項(xiàng)規(guī)定?？紤]到鐵對(duì)檸檬酸鉀顏色會(huì)有一定的影響，此次修訂確定與GB 67822009一致，規(guī)定鐵含量不大于5mg/kg。GB 67822009中有規(guī)定。3 檢驗(yàn)方法 此次修訂力求采用國際、國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，并且考慮我國實(shí)際生產(chǎn)情況增設(shè)部分分析方法。此次修訂確定規(guī)定為：自然光條件下，目測(cè)，與FCC一致，如下：項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法色澤白色或無色取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，目視觀察、嗅聞。取兩支50 mL具塞比色管，分別加入氯化鋇溶液（250g/L）1mL，加鹽酸溶液（6mol/L）2 mL,再加硫酸鹽標(biāo)準(zhǔn)溶液Ⅱ（）1mL ，振搖，靜置1min。%，故其中加入硫酸鹽標(biāo)準(zhǔn)溶液（）15mL。放置2min后傾取清液，（10g/L）的試管中，加熱至沸，迅速冷卻，倒入25mL具塞比色管中，加入7mL的鹽酸和鐵氰化鉀溶液（50g/L），振搖，放置30min。 標(biāo)準(zhǔn)管的制備：吸取草酸標(biāo)準(zhǔn)溶液Ⅱ，與上述試樣管同時(shí)同樣處理。 氯化物按GB 67822009方法檢測(cè)：稱取試樣1g(),加水溶解稀釋至15mL。標(biāo)準(zhǔn)管的配制：吸取氯化物標(biāo)準(zhǔn)溶液Ⅱ（）10mL,加水5 mL，與上述試樣管同時(shí)作同樣處理。1℃水浴中加熱60min，在5min、30min均取出迅速振搖均勻，繼續(xù)加熱至1h,取出，迅速冷卻（天熱時(shí)應(yīng)用冰水冷卻）。計(jì)算易炭化物吸光度比值按式（1）計(jì)算： (1)式中：K——易炭化物吸光度比值；A1——樣液的吸光度值；A2——標(biāo)準(zhǔn)溶液的吸光度值。 水不溶物按GB 67822009方法檢測(cè)：稱取試樣50g，攪拌溶解于400mL水中，用直徑50mm,，,用100mL水沖洗抽濾杯內(nèi)壁及容器，抽濾結(jié)束，觀察濾膜顏色及雜質(zhì)狀況，記錄結(jié)果，整個(gè)操作過程應(yīng)在潔凈環(huán)境中（10萬級(jí)以上）進(jìn)行。 鉛含量此次修訂我國標(biāo)準(zhǔn)采用GB/T 。 標(biāo)準(zhǔn)管的制備：吸取鐵標(biāo)準(zhǔn)溶液Ⅲ（）5mL，與樣品管同時(shí)同樣處理。 鈣含量按GB 67822009方法檢測(cè)：于25 mL比色管中，加試樣溶液15 mL，草酸銨溶液草酸銨溶液（40g/L）1 mL,1min后加入乙酸溶液乙酸溶液（2mol/L）1 mL和96%乙醇1 mL，和乙酸溶液（6mol/L） ，搖勻，與按下述方法制備的標(biāo)準(zhǔn)管進(jìn)行目視比濁，其乳白度不得超過標(biāo)準(zhǔn)管。六、樣品檢測(cè)結(jié)果檸檬酸鉀產(chǎn)品抽樣檢測(cè)結(jié)果列于附表3。八、征求意見的采納情況及重大意見分歧的處理結(jié)果和依據(jù)暫無。十、其他需要說明的事項(xiàng)無。2℃恒重堿度石蕊、 、酚酞、限量比色法石蕊、 、酚酞、限量比色法/石蕊、 、酚酞、限量比色法硫酸鹽//硫酸限時(shí)顯色硫酸鉀限時(shí)顯色草酸鹽氯化鈣目視比色//鹽酸苯肼、鐵氰化鉀目視比色氯化物///硝酸銀顯色目視比色易炭化物 ///硫酸分光光度法鉛（以Pb計(jì)）/石墨爐原子吸收分光光度法/石墨爐原子吸收分光光度法砷//目視比色銀鹽分光光度法水不溶物///抽濾鐵///硫氰酸銨限時(shí)目視比色鈣///草酸銨限時(shí)目視比色5附件3：檸檬酸鉀產(chǎn)品抽樣檢測(cè)結(jié)果指標(biāo)含量(以干物質(zhì)計(jì))/%透光率/%≥干燥失重/%堿度硫酸鹽/%≤草酸鹽/%≤氯化物/%≤易炭化物≤鉛/（mg/kg）≤砷/（mg/kg）≤水不溶物鐵/（mg/kg）≤鈣/%≤要求通過試驗(yàn)21通過試驗(yàn)5批號(hào) G1110906—＜通過試驗(yàn)G1110911—＜通過試驗(yàn)G1110
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