【正文】 規(guī)定180℃時(shí)干燥失重不大于6%、FCC 180℃%～%之間，日本公定書中規(guī)定了200℃％以下，GB148891994中規(guī)定180℃%～%之間。此次修訂《食品添加劑 檸檬酸鉀》（GB 148891994）參考國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指標(biāo)及分析方法一覽表見附表1和附表2。參與本標(biāo)準(zhǔn)修訂的單位有：中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、中國石化北京化工研究院、日照金禾生化集團(tuán)股份有限公司、濰坊英軒實(shí)業(yè)有限公司、黃石興華生化有限公司等。二、與我國有關(guān)法律法規(guī)和其他標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系檸檬酸鉀列在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB27602011）附錄A（規(guī)范性附錄）。%。 氯化物JECFA和FCC、日本公定書、GB 148891994中無此項(xiàng)規(guī)定?？紤]到鐵對(duì)檸檬酸鉀顏色會(huì)有一定的影響，此次修訂確定與GB 67822009一致，規(guī)定鐵含量不大于5mg/kg。 氯化物按GB 67822009方法檢測：稱取試樣1g(),加水溶解稀釋至15mL。六、樣品檢測結(jié)果檸檬酸鉀產(chǎn)品抽樣檢測結(jié)果列于附表3。 標(biāo)準(zhǔn)管的制備：吸取鐵標(biāo)準(zhǔn)溶液Ⅲ（）5mL，與樣品管同時(shí)同樣處理。放置2min后傾取清液，（10g/L）的試管中，加熱至沸，迅速冷卻，倒入25mL具塞比色管中，加入7mL的鹽酸和鐵氰化鉀溶液（50g/L），振搖，放置30min。GB 67822009中有規(guī)定。 硫酸鹽JECFA和FCC、GB 148891994中無此項(xiàng)要求，%，GB %，BP中小于等于150ppm。此次修訂與FCC一致。2012年2月，在前一段的工作基礎(chǔ)上，由起草工作組提出標(biāo)準(zhǔn)草案征求意見稿和編制說明，發(fā)至各個(gè)生產(chǎn)廠和相關(guān)企業(yè)單位征求意見。2011年9月15日在北京召開了修訂起草工作組會(huì)議。我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的用途須符合GB 2760的要求。加水溶解并定容至10ml，加酚酞指示劑兩滴。 砷（以As計(jì)）JECFA和FCC中沒有砷含量的規(guī)定，日本公定書中規(guī)定為砷含量（以As2O3計(jì)）（%），GB %，GB 67822009中規(guī)定了砷含量以As計(jì)不超過1mg/kg。于一支比色管中加入試樣溶液15mL，另一支比色管中加入硫酸鹽標(biāo)準(zhǔn)溶液Ⅱ15mL（標(biāo)準(zhǔn)管），再各加入鹽酸溶液（6mol/L）2 mL和30%，搖勻，5min后,試樣管的乳白度不得深于標(biāo)準(zhǔn)管。判定：過濾時(shí)間不超過1min，濾膜基本不變色，符合試驗(yàn)。九、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期和實(shí)施建議無。 易碳化物按GB 67822009方法檢測：,加濃硫酸10 mL，在90℃177?？紤]到鈣對(duì)檸檬酸鉀主含量會(huì)有一定的影響，此次修訂確定與GB 67822009一致，%。 易炭化物JECFA和FCC、日本公定書、GB 148891994中無此項(xiàng)規(guī)定。GB 67822009中大于等于95%。本標(biāo)準(zhǔn)中試驗(yàn)方法還引用了《食品添加劑 檸檬酸鈉》（GB 67822009）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定》（GB ）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定》（GB ）和《食品中總砷及無機(jī)砷的測定》（GB/T ）的全文或特定內(nèi)容?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 檸檬酸鉀》（征求意見稿）編制說明一、任務(wù)來源與項(xiàng)目編號(hào)、參與協(xié)作單位、簡要起草過程、主要起草人及其所承擔(dān)的工作等（一）任務(wù)來源與項(xiàng)目編號(hào)、參與協(xié)作單位《食品添加劑 檸檬酸鉀》列入2011年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目計(jì)劃，受衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局委托（委托協(xié)議書編號(hào)201110212），中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、中國石化北京化工研究院作為主要承擔(dān)單位負(fù)責(zé)組織該標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作，被修訂標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB 148891994。食品添加劑檸檬酸鉀原有國家標(biāo)準(zhǔn)為《食品添加劑 檸檬酸鉀》（GB 148891994），其中有試驗(yàn)方法仍然適用，本標(biāo)準(zhǔn)予與適當(dāng)引用。 透光率JECFA和FCC、日本公定書、GB 148891994中無此項(xiàng)規(guī)定。此次修訂確定與GB 67822009一致，%。GB 67822009中有規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)管的配制：吸取氯化物標(biāo)準(zhǔn)溶液Ⅱ（）10mL,加水5 mL，與上述試樣管同時(shí)作同樣處理。八、征