【正文】 程；◆能夠根據(jù)連鎖企業(yè)的不同類型，選擇物流的配送方式；◆能夠操作連鎖經(jīng)營的訂貨進貨作業(yè)。而連鎖經(jīng)營的物流配送在連鎖經(jīng)營中亦起著非常重要作用，及時的物流配送可以滿足門店的商品供給，可以保證門店的服務質量，還可以使商品及時銷售出去，從而降低庫存、加快資金流轉。倉儲管理是指對庫存商品、倉庫設施及其布局等進行規(guī)劃、控制的活動。② 項目要求學生經(jīng)過連鎖經(jīng)營總部采購管理項目訓練，◆能夠掌握連鎖經(jīng)營商品采購的具體策略；◆能夠掌握連鎖經(jīng)營商品采購的具體方法；◆能夠掌握連鎖經(jīng)營商品采購談判的技巧◆學會如何進行商品采購；◆試草擬一份商品采購的合同。商品采購的良好運作，將給連鎖企業(yè)帶來較好的效益。② 項目要求學生經(jīng)過連鎖經(jīng)營總部品牌營銷管理項目訓練，◆能夠陳述連鎖經(jīng)營品牌管理的過程；◆能夠初步制定一份連鎖經(jīng)營品牌管理計劃書；◆能夠掌握連鎖經(jīng)營的價格策略，進行價格控制；◆能夠制定一份連鎖經(jīng)營門店促銷計劃。營銷管理的重要性在連鎖企業(yè)經(jīng)營中也日益顯現(xiàn)。連鎖企業(yè)要想實現(xiàn)對外擴張，就必須擁有自己的品牌。② 項目要求學生經(jīng)過連鎖經(jīng)營總部開發(fā)管理項目訓練，◆能夠建立連鎖系統(tǒng)評估體系，擬訂一份連鎖加盟系統(tǒng)的考察計劃；◆能夠陳述特許加盟店的審核程序及評估方法；◆能夠運用正確的方法進行連鎖經(jīng)營開店選址的商圈調(diào)查和選址分析◆能夠撰寫連鎖經(jīng)營企業(yè)的店址評估報告③ 實現(xiàn)步驟 1．連鎖經(jīng)營總部加盟管理概述9．2．連鎖加盟系統(tǒng)的評估步驟3．連鎖經(jīng)營加盟的條件和程序4．連鎖經(jīng)營的店鋪開發(fā)5．連鎖經(jīng)營的開店選址（三）項目三：連鎖經(jīng)營總部品牌營銷管理；課時安排：10課時① 項目概況品牌是產(chǎn)品的容顏，是企業(yè)的無形資產(chǎn)。連鎖總部的開發(fā)管理對于連鎖企業(yè)的發(fā)展至關重要，影響到連鎖企業(yè)在擴展進程中的發(fā)展。② 項目要求學生經(jīng)過連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略規(guī)劃項目訓練，◆能夠掌握總部在連鎖經(jīng)營管理中的職責和功能；◆能夠制訂連鎖經(jīng)營總部的戰(zhàn)略目標；◆能夠制訂一份連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃書。連鎖總部最重要的職能之一就是規(guī)劃連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略，這決定了連鎖企業(yè)運營的成敗。序號學習任務能力訓練項目主要教學內(nèi)容（任務、技能、知識）學時1連鎖經(jīng)營總部戰(zhàn)略規(guī)劃①連鎖經(jīng)營總部的管理職責和功能②連鎖經(jīng)營總部戰(zhàn)略規(guī)劃步驟（監(jiān)督13章）③連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書的制定①總部在連鎖經(jīng)營管理中的職責和功能②連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略規(guī)劃的步驟③連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃書142連鎖經(jīng)營總部開發(fā)管理①連鎖經(jīng)營的加盟管理②連鎖經(jīng)營的店鋪開發(fā)與選址①連鎖經(jīng)營總部加盟管理概述；②連鎖加盟系統(tǒng)的評估步驟；③連鎖經(jīng)營加盟的條件和程序④連鎖經(jīng)營的店鋪開發(fā)；⑤連鎖經(jīng)營的開店選址123連鎖經(jīng)營總部品牌營銷管理①連鎖經(jīng)營品牌構成②連鎖經(jīng)營品牌管理③連鎖經(jīng)營總部營銷策略④連鎖經(jīng)營門店促銷管理⑤連鎖經(jīng)營總部營銷模式設計①連鎖經(jīng)營總部品牌管理②連鎖經(jīng)營總部營銷管理104連鎖經(jīng)營總部采購管理①連鎖經(jīng)營采購管理概述②連鎖經(jīng)營采購流程①連鎖經(jīng)營總部采購管理概述；②連鎖經(jīng)營總部采購流程；45連鎖經(jīng)營總部倉儲配送管理①連鎖經(jīng)營總部倉儲管理概述②連鎖企業(yè)倉儲基本業(yè)務流程操作③連鎖經(jīng)營總部物流配送管理概述④連鎖經(jīng)營的訂貨進貨作業(yè)操作①連鎖經(jīng)營總部倉儲管理概述；②連鎖企業(yè)倉儲基本業(yè)務流程操作；③連鎖經(jīng)營總部物流配送管理概述；④連鎖經(jīng)營的訂貨進貨作業(yè)操作86連鎖經(jīng)營總部人力資源管理①連鎖經(jīng)營人員的招募和遴選②連鎖經(jīng)營的績效考核和薪酬制度③連鎖經(jīng)營人員培訓①連鎖經(jīng)營人力資源開發(fā)的含義、特點及主要內(nèi)容②連鎖經(jīng)營人員的招募和遴選③連鎖經(jīng)營的績效考核和薪酬制度④連鎖經(jīng)營人員培訓87連鎖經(jīng)營總部財務管理①連鎖經(jīng)營總部財務管理概述②連鎖經(jīng)營總部財務經(jīng)營分析③實訓室倉儲軟件總部系統(tǒng)財務管理模塊實訓操作①連鎖經(jīng)營總部財務管理主要內(nèi)容；②連鎖企業(yè)財務報告的主要內(nèi)容；③連鎖經(jīng)營總部財務經(jīng)營分析④實訓室倉儲軟件總部系統(tǒng)財務管理模塊實訓操作68連鎖經(jīng)營總部信息管理①連鎖經(jīng)營總部信息管理概述②連鎖經(jīng)營信息管理軟件操作①連鎖經(jīng)營總部信息管理概述②連鎖經(jīng)營信息管理軟件操作8（1） 項目一：連鎖經(jīng)營總部戰(zhàn)略規(guī)劃；課時安排：14課時① 項目概況戰(zhàn)略，即決定全局的策略。具體包括以下的知識、技能、素質目標要求。學生通過教師指導或借助倉儲軟件操作手冊，掌握連鎖經(jīng)營總部運營管理的重要職能，包括連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略規(guī)劃、店鋪開發(fā)與選址、品牌營銷管理、采購管理、倉儲配送管理、人力資源管理、財務管理、信息管理等。熟悉連鎖經(jīng)營總部運營主要流程，掌握不同業(yè)務流程的方法和技巧，記錄已完成的任務，遵守各項工作要求。根據(jù)連鎖經(jīng)營總部的部門結構進行工作任務編排，包括營運部、開發(fā)部、營銷部、采購部、配送中心、財務部、管理部、信息部等八個部門。二、學習領域課程描述本課程分析連鎖總部運營管理運作過程的工作任務，選取典型工作任務，以具體工作過程為導向，以項目為載體，共安排8個項目。通過教學，使得學生能了解連鎖總部運營現(xiàn)狀；掌握觀察和分析業(yè)務流程設計的正確方法；具備良好的物流從業(yè)人員職業(yè)道德與職業(yè)操守。該課程主要引導學生完成連鎖經(jīng)營總部承擔的總體戰(zhàn)略規(guī)劃、品牌管理、加盟管理、營銷管理、采購管理、物流管理、財務管理、人事管理、信息管理、連鎖門店的選址及監(jiān)督等工作任務，讓學生更好地理解總部在連鎖經(jīng)營管理中的地位和作用，更好地掌握連鎖經(jīng)營管理的方法和技巧，培養(yǎng)專業(yè)能力和核心技能?！哆B鎖企業(yè)總部運營管理》課程設計 編寫：周火盛 審核：李志勇 漳州職業(yè)技術學院經(jīng)濟管理系第一部分 課程整體設計課程名稱：連鎖企業(yè)總部運營管理適用專業(yè)：連鎖經(jīng)營專業(yè)一、課程性質和任務“連鎖企業(yè)總部運營管理”是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程。連鎖經(jīng)營總部是連鎖經(jīng)營機構的核心組成部分，擔負著整個連鎖營運系統(tǒng)的組織、計劃、溝通、控制功能，是連鎖經(jīng)營企業(yè)各部門正常運轉的中心軸。學生通過課程的學習與訓練實踐活動，掌握連鎖總部運營管理方面的基礎知識、基本理論，對連鎖總部運營管理有全面、系統(tǒng)的了解和較為深刻的認識，對連鎖總部操作與管理的基本范疇、內(nèi)在關系及其運動規(guī)律有較為系統(tǒng)的掌握。為學生職業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力奠定理論基礎，為以后從事相關的物流操作與管理工作打好基礎。按照完成各項工作任務應經(jīng)過的工作過程設定相關職業(yè)崗位能力，并確定在某一特定職業(yè)崗位上，實施工作過程，完成工作任務所需要的理論知識和實踐技能。學生以小組合作或獨立工作的方式來完成上述不同部門的不同角色扮演。三、課程目標本課程通過理論講授、案例分析、企業(yè)參觀、綜合實訓相結合的形式，使學生能夠較快掌握連鎖經(jīng)營總部運營的基本知識和技能，并培養(yǎng)職業(yè)素質。學習完本課程后，學生應當能夠具備在連鎖總部不同的經(jīng)營管理崗位進行業(yè)務操作與分析管理的能力。1．知識目標：（1）掌握連鎖經(jīng)營總部的管理職責和功能（2）掌握連鎖經(jīng)營總部戰(zhàn)略規(guī)劃的主要步驟（3）掌握店鋪選址的一般原則、考慮因素、選定程序（4）掌握連鎖經(jīng)營品牌管理的內(nèi)涵、步驟和目標（5）掌握連鎖經(jīng)營門店促銷業(yè)務的特點、促銷流程（6）掌握連鎖經(jīng)營企業(yè)商品采購原則、采購策略和采購流程（7）掌握連鎖企業(yè)倉儲的基本業(yè)務流程（8）掌握連鎖經(jīng)營物流配送的特點、原則、配送方式（9）掌握連鎖經(jīng)營人員招募原則、程序及遴選（10）掌握連鎖經(jīng)營總部財務經(jīng)營分析主要內(nèi)容（11）掌握信息管理系統(tǒng)功能和構成、連鎖經(jīng)營的POS系統(tǒng)2．技能目標：（1）能夠制定一份連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書（2）能夠建立連鎖系統(tǒng)評估體系，擬訂一份連鎖加盟系統(tǒng)的考察計劃（3）能夠運用正確的方法進行連鎖經(jīng)營開店選址的商圈調(diào)查和選址分析（4）能夠撰寫連鎖經(jīng)營企業(yè)的店址評估報告（5）能夠初步制定一份連鎖經(jīng)營品牌管理計劃書（6）能夠制定一份連鎖經(jīng)營門店促銷計劃（7）能夠掌握商品采購談判技巧（8）能夠操作連鎖企業(yè)倉儲的基本業(yè)務流程（10）能根據(jù)連鎖企業(yè)的不同類型，選擇物流的配送方式（11）能夠操作連鎖經(jīng)營的訂貨進貨作業(yè)（12）基本具備組織人員招募和遴選的能力（13）能夠對連鎖經(jīng)營總部財務經(jīng)營進行初步分析（14）能較熟練操作總部系統(tǒng)軟件財務管理模塊（15）能較熟練連鎖經(jīng)營信息管理軟件操作四、課程內(nèi)容和要求本課程以具體工作過程為導向，以項目為學習情境（學習任務）的教學載體，共安排8個項目的學習任務，合計70個學時。戰(zhàn)略規(guī)劃，就是制定組織的長期目標和全區(qū)策略并將其付諸實施。連鎖經(jīng)營總部應審時度勢，正確進行整體規(guī)劃，制定戰(zhàn)略目標和經(jīng)營戰(zhàn)略，才能不斷做大做強連鎖企業(yè)。③ 實現(xiàn)步驟 1．企業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查與分析9． 2．制訂連鎖企業(yè)戰(zhàn)略目標3．制訂連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略4．制訂連鎖營銷戰(zhàn)術5．執(zhí)行年度計劃6．連鎖經(jīng)營監(jiān)核控制6．連鎖經(jīng)營監(jiān)核控制6．連鎖經(jīng)營監(jiān)核控制6．連鎖經(jīng)營監(jiān)核控制6．連鎖經(jīng)營監(jiān)核控制（2）項目二：連鎖經(jīng)營總部開發(fā)管理；課時安排：12課時① 項目概況開發(fā)管理是連鎖經(jīng)營總部開發(fā)部門的主要職能。開發(fā)管理包括總部在開設新店或發(fā)展加盟店時進行商圈調(diào)查；制定選址標準、設備標準和投資標準；對加盟的條件及程序的制定；開店流程安排及進度控制；開店工程招標、監(jiān)督及驗收；新開分店的投資效益評估。對于連鎖企業(yè)而言，品牌的知名度越高其影響力就越大。除此之外，連鎖企業(yè)經(jīng)營成功與否，還取決于連鎖經(jīng)營的營銷策略是否得當。因此，連鎖經(jīng)營總部做好品牌營銷管理至關重要。③ 實現(xiàn)步驟1．連鎖經(jīng)營品牌構成9．4．連鎖經(jīng)營門店促銷管理5．連鎖經(jīng)營總部營銷模式設計2．連鎖經(jīng)營品牌管理3．連鎖經(jīng)營總部營銷策略（四）項目四：連鎖經(jīng)營總部采購管理；課時安排：4課時① 項目概況對于連鎖企業(yè)來說，企業(yè)經(jīng)營的源頭便是商品采購，采購工作的好壞直接關系著連鎖企業(yè)是否擁有可靠、穩(wěn)定的資源，關系著后續(xù)商品經(jīng)營活動能否正常展開。連鎖經(jīng)營總部采購管理包括連鎖經(jīng)營總部采購管理概述、連鎖經(jīng)營采購流程。③ 實現(xiàn)步驟 1．連鎖經(jīng)營總部采購策略9． 2．連鎖經(jīng)營總部采購方法3．連鎖經(jīng)營總部采購流程（制訂采購計劃）4．連鎖經(jīng)營總部采購流程（選擇供應商）4．連鎖經(jīng)營總部采購流程（進行采購談判）5．連鎖經(jīng)營總部采購流程（進行采購談判）（五）項目五：連鎖經(jīng)營總部倉儲配送管理；課時安排：8課時① 項目概況倉庫是集中反映連鎖企業(yè)物流活動狀況的綜合場所。倉儲管理是物流過程管理的重要環(huán)節(jié)，是鏈接供應與銷售的中轉站。因此，抓好連鎖經(jīng)營倉儲和配送管理，對于連鎖企業(yè)至關重要。 1．連鎖經(jīng)營總部倉儲管理概述③ 實現(xiàn)步驟2．連鎖企業(yè)倉儲基本業(yè)務流程操作3．連鎖經(jīng)營總部物流配送管理概述4．連鎖經(jīng)營的訂貨進貨作業(yè)操作（六）項目六：連鎖經(jīng)營總部人力資源管理；課時安排：8課時① 項目概況人力資源是指在一定范圍內(nèi)人口中所有具有勞動能力的人的總和。連鎖經(jīng)營總部的人力資源管理是實現(xiàn)連鎖企業(yè)資源合理配置的首要問題。② 項目要求學生經(jīng)過連鎖經(jīng)營總部人力資源管理項目訓練，◆能夠基本具備組織人員招募和遴選的能力；◆能夠掌握連鎖企業(yè)績效考核和薪酬制度的基本內(nèi)容◆能夠結合實際，描述一種培訓（新員工培訓或在職培訓）的全過程③ 實現(xiàn)步驟1．連鎖經(jīng)營總部人力資源管理概述9．2．連鎖經(jīng)營人員的招募和遴選3．連鎖經(jīng)營的績效考核4．連鎖經(jīng)營的薪酬制度5．連鎖經(jīng)營人員培訓（七）項目七：連鎖經(jīng)營總部財務管理；課時安排：6課時① 項目概況連鎖經(jīng)營總部的財務管理主要包括資金管理、資產(chǎn)管理、成本管理、利潤管理、稅金管理和商品的折扣折讓管理等。② 項目要求學生經(jīng)過連鎖經(jīng)營總部財務管理項目訓練，◆能掌握連鎖企業(yè)的資金管理流程、成本管理流程◆能對連鎖經(jīng)營總部財務經(jīng)營進行初步分析◆能較熟練操作總部系統(tǒng)軟件財務管理模塊③ 實現(xiàn)步驟1．連鎖經(jīng)營總部財務管理概述9．2．連鎖企業(yè)財務報告的撰寫內(nèi)容3．連鎖經(jīng)營總部財務經(jīng)營分析4．倉儲軟件總部系統(tǒng)財務管理模塊操作（八）項目八：連鎖經(jīng)營總部信息管理；課時安排：8課時① 項目概況信息管理技術是連鎖經(jīng)營管理的三大核心技術之一，已成為制約當代連鎖企業(yè)發(fā)展的重要因素。連鎖經(jīng)營總部應大力投資信息技術，建立高速的信息處理與溝通系統(tǒng)，提高連鎖企業(yè)運營的效率。② 項目要求學生經(jīng)過連鎖經(jīng)營信息管理項目訓練，◆能夠陳述連鎖經(jīng)營的POS系統(tǒng)和MIS系統(tǒng)的功能◆能夠較熟練連鎖經(jīng)營信息管理軟件操作。3．課程教學評價課程考核分為課堂模擬實訓考核和校內(nèi)實訓基地操作考核，教師以各項目的課程學習目標為依據(jù)，以學生在學習與工作過程中的表現(xiàn)與產(chǎn)出為考核內(nèi)容，依據(jù)設計的個人自我評價表和小組評價表，采用過程考核和結果考核相結合，綜合評定學生成績。重視學生校內(nèi)學習與實際工作的一致性，培養(yǎng)和考核學生的崗位技能、適應能力和創(chuàng)新能力。需提供具體的工作成果以及介紹工作成果的PPT）權重：知識與技能收獲（在學習與工作環(huán)境中有效地參考了那些參考資料，描述專業(yè)知識和技能提升情況以及今后的努力目標）權重：團隊協(xié)作情況（個人在本學習任務中擔任的角色、個人在團隊中互相幫扶情況、個人對工作環(huán)節(jié)進程的積極作用、當在工作環(huán)節(jié)中與小組其他成員出現(xiàn)工作交叉時是如何協(xié)調(diào)的、個人對學習與工作的組織與協(xié)調(diào)的改