【正文】 箱安裝穩(wěn)固，使用方便106小冰箱清潔無異味107小冰箱運(yùn)行狀態(tài)良好，無明顯噪音108微型酒吧備有足夠品種的飲料與速食品109提供微型酒吧價(jià)目表1010價(jià)目表上的食品、酒水與實(shí)際提供的相一致1011小冰箱中的物品擺放整齊，且標(biāo)簽朝外1012所有食品與酒水都沒有超過有效使用期1013各種玻璃器皿清潔、沒有缺口、搭配合理1014玻璃器皿都放置在杯墊上1015配備攪拌棒與杯墊1016配備餐巾（布質(zhì)、紙質(zhì)均可）1017配備冰桶與冰夾1018同時(shí)配備軟木螺絲刀與開瓶器1019適時(shí)給冰桶補(bǔ)充冰塊10特殊情景描述員工應(yīng)變能力評價(jià)：優(yōu)秀合格不合格小計(jì)： 19實(shí)際得分： 項(xiàng)目：客房整體舒適度標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)良中差1枕頭、棉被等床上用品柔軟宣人；洗浴針織品輕柔質(zhì)優(yōu)；床墊硬度適中，無變形；衛(wèi)生間浴巾、衛(wèi)生紙方便客人取用3212隔音效果好（客房內(nèi)聽不到其他房間及走廊的自然談話和腳步聲、窗戶及墻外的噪聲以及通風(fēng)、送氣等設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的噪聲）3213窗簾方便開閉，具有良好的密閉遮光作用3214室內(nèi)各區(qū)域照明適度，符合不同功能區(qū)域和不同照明目的的物需求3215溫濕度適宜，各區(qū)域保持一直，不悶、不燥、不冷、不潮，空氣清新、無異味3216藝術(shù)品、裝飾品搭配諧調(diào)，布置雅致；家具、電氣、燈飾檔次匹配，色調(diào)和諧3217客房內(nèi)及衛(wèi)生間各項(xiàng)設(shè)施和用品擺設(shè)位置合理，方便使用2108電視機(jī)和背景音樂系統(tǒng)的音、畫質(zhì)量良好，節(jié)目及音量調(diào)節(jié)方便有效2109衛(wèi)生間冷暖水龍頭功能完好，水質(zhì)清澈、無沙質(zhì)，水溫穩(wěn)定210 小計(jì)： 24 實(shí)際得分：餐 飲項(xiàng)目：自助早餐服務(wù)（適用于三星級（含）以上）用餐地點(diǎn)：日期： 時(shí)間： 標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到未達(dá)到備注1在賓客抵達(dá)餐廳后，服務(wù)員及時(shí)接待102提供引座服務(wù)103主動詢問賓客房間號（或要求出示房卡）104服務(wù)員在賓客入座后即使提供咖啡或茶105所有自助餐食即時(shí)補(bǔ)充，適溫、適量106食品和飲品都被正確標(biāo)記說明107食品標(biāo)記牌潔凈統(tǒng)一108提供加熱過的盤子取用熱食109廚師能夠提供即時(shí)加工服務(wù)1010鹽瓶與胡椒瓶潔凈并裝有適量鹽與胡椒1011至少提供白糖、紅糖1012適時(shí)更換煙灰缸1013賓館用餐完畢后，及時(shí)收拾餐具1014咖啡或茶應(yīng)賓客要求及時(shí)添加1015離開餐廳時(shí)，服務(wù)員向賓客致謝10食品質(zhì)量評價(jià)很好較好一般4 2 1特殊情景描述員工應(yīng)變能力評價(jià)：優(yōu)秀合格不合格其他評論： 小計(jì)：19實(shí)際得分：項(xiàng)目：:正餐服務(wù)(適用于三星級(含)以上)餐廳名稱：日期： 時(shí)間：標(biāo)準(zhǔn)一一預(yù)訂達(dá)到未達(dá)到備注1在營業(yè)時(shí)間，及時(shí)接聽電話102員工接電話時(shí)正確問候賓客，同時(shí)報(bào)出所在部門103詢問就餐人數(shù)、時(shí)間、賓客房號或電話104重復(fù)并確認(rèn)所有預(yù)訂細(xì)節(jié)105向賓客致謝10標(biāo)準(zhǔn)一一引座服務(wù)達(dá)到未達(dá)到備注6在賓客抵達(dá)餐廳后，服務(wù)員及時(shí)招呼接待107員工親切友好地問候賓客108在賓客到達(dá)餐廳后，及時(shí)安排座位109正常情況下，賓客就坐的餐桌已經(jīng)布置完畢1010協(xié)助賓客就坐1011提供菜單/酒水單10標(biāo)準(zhǔn)一一餐間服務(wù)達(dá)到未達(dá)到備注12在賓客入座后，適時(shí)提供餐前飲料1013及時(shí)征詢賓客能否開始點(diǎn)菜1014服務(wù)員熟悉菜單內(nèi)容1015點(diǎn)單時(shí)服務(wù)員與賓客保持目光交流1016主動推薦特色菜肴，并說明其特色1017服務(wù)員的訂單信息完整（如烹調(diào)方法、搭配等）1018點(diǎn)單完畢，服務(wù)員確認(rèn)點(diǎn)單內(nèi)容，并向賓客致謝1019點(diǎn)單完成后，及時(shí)上酒水及冷盤（頭盤）1020根據(jù)需要適時(shí)上熱菜（主菜）1021上菜時(shí)主動介紹菜名1022菜式和訂單相符1023西餐時(shí)，服務(wù)員主動提供面包、黃油1024服務(wù)員根據(jù)不同菜式要求及時(shí)更換、調(diào)整餐具1025西餐時(shí)，提醒賓客小心餐盤燙手1026服務(wù)員確認(rèn)賓客需要各自調(diào)料（如番茄醬、辣椒醬等）1027賓客用餐完畢后，及時(shí)收拾餐具1028主動建議賓客使用甜品或替代品1029及時(shí)提供甜品，賓客有特殊要求的除外1030主動詢問賓客是否需要咖啡/茶1031適時(shí)更換煙灰缸1032服務(wù)員詢問賓客對服務(wù)滿意與否10 續(xù)表項(xiàng)目：:正餐服務(wù)(適用于三星級(含)以上)達(dá)到未達(dá)到備注33賓客離開餐廳時(shí)，服務(wù)員向其致謝10標(biāo)準(zhǔn)一一酒水服務(wù)達(dá)到未達(dá)到備注34服務(wù)員向賓客展示酒瓶35服務(wù)員在賓客面前打開酒瓶36西餐時(shí)，服務(wù)員倒少量酒讓主人鑒酒37白葡萄酒搭配冰桶38紅葡萄酒應(yīng)是室溫，白葡萄酒是冰鎮(zhèn)39服務(wù)員操作玻璃器皿時(shí)，總是握杯頸或杯底40當(dāng)首瓶酒水用完后，服務(wù)員主動詢問是否用第二瓶標(biāo)準(zhǔn)一一結(jié)賬達(dá)到未達(dá)到備注41賓客要求結(jié)賬后，及時(shí)提供賬單42賬單和飯店專用筆一起夾在潔凈的賬單夾內(nèi)43賬單條目清晰，正確44結(jié)賬手續(xù)高效、準(zhǔn)確無差錯(cuò)食品質(zhì)量評價(jià)很好較好一般421特殊情況描述員工應(yīng)變能力評價(jià)：優(yōu)秀合格不合格其他評論：小計(jì)：48實(shí)際得分：項(xiàng)目：酒吧/茶室/大堂吧服務(wù)(適用于三星級(含)以上)酒吧名稱日期： 時(shí)間：標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到未達(dá)到備注1賓客達(dá)以酒吧/茶室/大堂吧后,服務(wù)員及時(shí)接待102服務(wù)員熱情友好地問候賓客103賓客就座后，及時(shí)為其點(diǎn)單104在點(diǎn)單時(shí)，服務(wù)員與賓客保持目光交流105點(diǎn)單后及時(shí)上齊酒水106使用托盤上酒水107如果葡萄酒散杯零賣，服務(wù)員向賓客展示酒瓶，并當(dāng)面倒入杯中請賓客先品嘗108操作玻璃器皿時(shí)，總是握杯頸或杯底109使用杯墊1010提供的酒水與點(diǎn)單一致1011玻璃器皿與飲料合理搭配1012各種酒具光亮、潔凈、沒有裂痕1013飲品溫度合理1014主動提供佐酒小吃1015當(dāng)酒水將要用完，服務(wù)員及時(shí)、主動添加酒水1016適時(shí)更換煙灰缸1017在任何時(shí)候都能看見服務(wù)人員1018賓客離開酒吧時(shí)，服務(wù)員向期致謝10標(biāo)準(zhǔn)一一結(jié)賬服務(wù)達(dá)到未達(dá)到備注19賓客要求結(jié)賬后，及時(shí)提供賬單1020賬單和飯店專用筆一起夾在潔凈的賬單夾內(nèi)1021賬單條目清晰、正確1022結(jié)賬手續(xù)高效、正確無差錯(cuò)10特殊情況描述 員工應(yīng)變能力評價(jià)：優(yōu)秀合格不合格其他評價(jià)：小計(jì)：22實(shí)際得分：項(xiàng)目：送餐服務(wù)（適用于三星級（含）以上）日期： 時(shí)間： 房號：標(biāo)準(zhǔn)一一訂餐達(dá)到未達(dá)到備注1正常情況下，電話在鈴響后10秒內(nèi)接起102訂餐員接電話時(shí)正確問候賓客，同時(shí)報(bào)出所在部門103訂餐員熟悉房內(nèi)用膳菜單內(nèi)容104訂餐員語言清晰，態(tài)度親切105訂餐員重復(fù)和確認(rèn)預(yù)訂的所有細(xì)節(jié)106訂餐員主動告知預(yù)計(jì)送餐時(shí)間107通話完畢，向賓客致謝10標(biāo)準(zhǔn)一一送餐達(dá)到未達(dá)到備注8正常情況下，送餐的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間為：事先填寫好的早餐卡：不超過預(yù)訂時(shí)間5分鐘10臨時(shí)訂早餐：25分鐘內(nèi)10小吃：25分鐘內(nèi)10中餐/晚餐：40分鐘內(nèi)109送餐時(shí)按門鈴或輕輕敲門未經(jīng)賓客許可，不得進(jìn)入客房1010禮貌友好地問候賓客1011征詢賓客托盤或手推車放于何處1012為賓客擺臺，倒酒水1013為賓客解