餐飲商戶排油煙系統(tǒng)管理規(guī)范-在線瀏覽
2025-05-25 22:29本頁面
【正文】 15號(hào)左右各公布一次，內(nèi)容為當(dāng)月需做油煙管道清洗工作的商戶名單，發(fā)布平臺(tái)為蘇寧品質(zhì)群。并配合物業(yè)管理處對(duì)專業(yè)清洗公司的清洗狀況進(jìn)行驗(yàn)收確認(rèn)工作。 負(fù)責(zé)協(xié)助餐飲商戶的招標(biāo)工作，確定清洗公司的資質(zhì)。 每周協(xié)同蘇寧工程物業(yè)部人員做好排油煙管道循環(huán)檢查工作。 主管、部門經(jīng)理 主管必須按時(shí)檢查餐飲商戶；部門經(jīng)理必須對(duì)檢查結(jié)果簽字確認(rèn)，每月進(jìn)行抽查；，發(fā)現(xiàn)問題必須追究管理責(zé)任人的監(jiān)管責(zé)任。 餐飲商戶每日對(duì)排油煙外罩、擋火板、排油煙外罩積油槽、灶臺(tái)進(jìn)行清洗。 ；視積油情況對(duì)油煙凈化前端設(shè)備次清潔，商鋪負(fù)責(zé)人做好現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查及簽字確認(rèn)，并填寫《餐飲廚房排油煙支管道每周清洗記錄表》（由物業(yè)管理處提供標(biāo)準(zhǔn)），強(qiáng)調(diào)：每周不少于一次。根據(jù)提交內(nèi)容，物業(yè)管理處將聯(lián)合運(yùn)營部門定期對(duì)相關(guān)商戶進(jìn)行檢查，如有作假、敷衍等現(xiàn)象，罰款500/次。并制定《排油煙管道清洗臺(tái)賬》，按計(jì)劃表要求專業(yè)資質(zhì)清潔公司進(jìn)行清洗，并聯(lián)合物業(yè)工程部、商管運(yùn)營對(duì)清洗狀況進(jìn)行驗(yàn)收，并記錄《餐飲商戶油煙管道清洗驗(yàn)收單》。對(duì)于《排油煙管道清洗臺(tái)賬》應(yīng)做到：1）必須于進(jìn)行清洗工作的當(dāng)日18:00以前至物業(yè)管理處辦理手續(xù)2）次日18:00前商戶將相關(guān)資料提交物業(yè)管理處客服部備檔待查，包括清洗記錄、發(fā)票、彩照（同一部位、清洗前與清洗后的對(duì)比情況）等相關(guān)資料內(nèi)容。物業(yè)管理處根據(jù)提交材料進(jìn)行檢查， 如發(fā)現(xiàn)商戶清洗不達(dá)標(biāo)，對(duì)其簽發(fā)整改函勒令限期完成二次清洗工作，一般三日內(nèi)商戶必須完成并且同時(shí)提交相關(guān)表單記錄、彩照發(fā)票（同上）等至物業(yè)客服部。 以上清洗頻次無法滿足時(shí)，須采用調(diào)整清洗級(jí)別、專項(xiàng)突擊清洗，采用技術(shù)改造等解決方案。 5 嚴(yán)格執(zhí)行排污標(biāo)準(zhǔn)。如果商戶在執(zhí)行過程中出現(xiàn)缺失、失誤等情況，例如清洗前不報(bào)備、清洗時(shí)無記錄、清洗后無資料提交等，皆直接妨礙到物業(yè)管理制度的落實(shí)及造成各類安全隱患。（具體處罰措施可參考《商戶處理建議及停業(yè)》） 7 特別說明：以上事項(xiàng)如物業(yè)管理處完成相關(guān)取
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