餐飲商戶排油煙系統(tǒng)管理規(guī)范(專業(yè)版)
【正文】 （具體處罰措施可參考《商戶處理建議及停業(yè)》） 7 特別說明：以上事項如物業(yè)管理處完成相關(guān)取證，提交運營部門后需及 時跟進處理，并將處理結(jié)果盡快（于事件提交日起算不超過三天）反饋物業(yè)管理處。 ；視積油情況對油煙凈化前端設(shè)備次清潔，商鋪負責(zé)人做好現(xiàn)場監(jiān)督檢查及簽字確認，并填寫《餐飲廚房排油煙支管道每周清洗記錄表》（由物業(yè)管理處提供標(biāo)準(zhǔn)），強調(diào)：每周不少于一次。 負責(zé)地下室公用排油煙管道設(shè)施的維護管理工作，并跟進商戶對屋面排油煙管道的維修及保養(yǎng)工作。 負責(zé)建立排油煙管道的清洗檔案；檔案內(nèi)容包含：餐飲商戶清洗排油煙管道計劃表，商戶與清洗公司簽訂的清洗協(xié)議、專業(yè)清洗公司資質(zhì)證明、清洗記錄（含前后對比照片）等。半年度內(nèi)如該商戶累計出現(xiàn)兩次清洗不達標(biāo)情況，直接停業(yè)整頓。不建議設(shè)置簽字列備注排油煙外罩擋火板排油煙外罩積油槽灶臺
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