qsh0002s-20xx濟(jì)南姝函餐飲管理有限公司卷煎-在線瀏覽
2025-05-25 06:33本頁面
【正文】 品中脂肪的測(cè)定GB/T 食品中淀粉的測(cè)定GB/T 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測(cè)定GB 5461 食用鹽 GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T 8885 食用玉米淀粉GB/T 8967 谷氨酸鈉（味精）GB 9683 復(fù)合食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 14881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T 15691 香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件GB 16869 鮮、凍禽產(chǎn)品GB 28050 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則SB/T 10280 熏煮火腿 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》《中華人民共和國藥典》3 術(shù)語和定義 卷煎 以鮮凍豬肉、鮮凍禽肉為主要原料，經(jīng)解凍（不解凍）、清洗，絞碎、配料、添加淀粉、大蔥、姜、香辛料、食鹽等輔料，攪拌腌制、用豆皮卷制、熟制、內(nèi)包裝等工藝加工制成的卷煎。 雞肉應(yīng)符合GB 16869的規(guī)定 玉米淀粉應(yīng)符合GB/T 8885的規(guī)定 大蔥 、姜并應(yīng)符合DB35/T 873和SB/T 10160的規(guī)定。 食用鹽應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。 谷氨酸鈉（味精）應(yīng)符合GB/T 8967的規(guī)定。 生產(chǎn)用水 應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)色 澤具有該產(chǎn)品應(yīng)有的正常色澤。組織要求具有該產(chǎn)品特有的組織要求。 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)/（cfu/g）
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