[農(nóng)業(yè)]〈普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)〉編制說明-在線瀏覽
2025-05-10 13:11本頁面
【正文】 過程規(guī)范普洱茶產(chǎn)業(yè)的綜合標(biāo)準(zhǔn)，普洱茶產(chǎn)業(yè)難以健康持續(xù)發(fā)展。二、項(xiàng)目來源和主要工作過程根據(jù)《云南省人民政府關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，云南省茶產(chǎn)業(yè)的主管部門——云南省農(nóng)業(yè)廳于5月初下達(dá)任務(wù)給省創(chuàng)新辦，要求制定編制普洱茶綜合系列標(biāo)準(zhǔn)的意見和方案。（一）6月8日，編制小組討論通過了普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)的編制意見和方案，確定了編寫內(nèi)容，制定了工作計(jì)劃，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)各部分進(jìn)行了編寫分工。在此基礎(chǔ)上，編制了《普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件》、《普洱茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的第一稿。（四）8月初至8月30日，標(biāo)準(zhǔn)編寫小組將“標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿”向省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、出入境檢驗(yàn)檢疫局、工商局、科技廳、經(jīng)委、衛(wèi)生廳、商務(wù)廳、省茶葉協(xié)會(huì)、省茶葉科研所、思茅市、西雙版納州、臨滄市、大理州、保山市、德宏州人民政府等多家單位及相關(guān)地方政府農(nóng)業(yè)部門征求意見。（六）經(jīng)廣泛征求各茶葉社會(huì)團(tuán)體和廣大普洱茶生產(chǎn)企業(yè)意見，2006年3月初，編制了涵蓋普洱茶產(chǎn)品的定義、產(chǎn)品類型、等級(jí)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容的《普洱茶》產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。（二）科學(xué)性 普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)直接關(guān)系到普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量安全，故本標(biāo)準(zhǔn)的編制緊密結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、工藝、設(shè)備、原料、管理，尤其是普洱茶產(chǎn)品的特征特性，并前瞻考慮普洱茶生產(chǎn)的設(shè)備改造、工藝革新和技術(shù)進(jìn)步等方面因素，充分體現(xiàn)其科學(xué)性。 標(biāo)準(zhǔn)的編制以國(guó)家無公害茶葉（NY5020—200NY/T5018—200NY/T5019—200NY/T5244—2004）為基本依據(jù)，其技術(shù)指標(biāo)和具體要求皆不低于現(xiàn)行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是相對(duì)應(yīng)的QS認(rèn)證所采用的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。（五）包容性 本標(biāo)準(zhǔn)在編寫工程中，本著與時(shí)俱進(jìn)、做大做強(qiáng)普洱茶產(chǎn)業(yè)的思想，突破了DB53/T103—2003《普洱茶》的局限，將普洱茶分為普洱茶（熟茶）和普洱茶（曬青）兩大類型。四、《普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》的主要內(nèi)容2003年和2004年發(fā)布的DB53/T103—2003和NY/T779—2004普洱茶標(biāo)準(zhǔn)僅為商品茶的云南省地方標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)部的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而本綜合標(biāo)準(zhǔn)的編制包括4個(gè)方面的主要內(nèi)容。在術(shù)語和定義一章中，對(duì)“普洱茶”一詞，參照DB53/T103—200 NY/T779—2
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