有關(guān)立春的飲食養(yǎng)生活動(dòng)習(xí)俗20xx-在線(xiàn)瀏覽
2025-03-29 11:10本頁(yè)面
【正文】 立春氣溫還未轉(zhuǎn)暖，不要過(guò)早減掉冬衣。由冬季轉(zhuǎn)入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，過(guò)早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應(yīng)，會(huì)使身體抵抗力下降。?? 【立春的飲食習(xí)俗】?? 一、吃蘿卜?? 在許多地方，立春又叫“咬春”。明人劉若愚《明宮史》載：至次日立春之時(shí)，無(wú)貴賤皆嚼蘿卜，名曰“咬春”。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能，立春蘿卜又稱(chēng)為“子孫蘿卜”。立春吃春卷是中國(guó)一種古老風(fēng)俗，有喜迎春季、期盼豐收之意。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病， 又有迎接新春的意味?！笨梢?jiàn)唐代人已經(jīng)開(kāi)始試春盤(pán)、吃春餅了。?? 三、炒和菜?? 有了春餅，自然少不了和菜。拌的話(huà)就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營(yíng)養(yǎng)。據(jù)載六朝元旦吃五辛盤(pán)(五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽)，供人們?cè)诖喝帐秤煤蟀l(fā)五臟之氣。唐初餅與生菜以盤(pán)裝之，稱(chēng)春盤(pán)，因與五辛盤(pán)有淵源，也叫辛盤(pán)，宋時(shí)改叫春餅，現(xiàn)也叫薄餅、荷葉餅、片兒餑餑等。明、清時(shí)在餅與生菜外兼食水蘿卜，謂能去春困。一般用竹篾綁成牛的骨架，用春木做腿，再糊上紙，涂上顏料，一個(gè)牛的形象就制作成功了。糊上黑色紙，當(dāng)年收成不好。春牛糊好后，舉行開(kāi)光點(diǎn)睛儀式，即設(shè)立香案，頂禮朝拜。冬至節(jié)后辰日取土合成泥坯，雕做成大小類(lèi)似牛形狀。立春前一日，官民先于約定的農(nóng)壇上祭祀。接著由群眾作扶犁耕地狀。二打“國(guó)泰民安”。?? 迎春?? 為了迎春，先在縣城郊區(qū)選擇一片風(fēng)水好地，搭起“春棚”準(zhǔn)備迎春。四周插上彩旗。迎
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