【正文】 大幅提高茶油在現(xiàn)有食用油供給中的比例，緩解日益緊張的食用油供給矛盾，保障國家食用油安全。第三章 市場(chǎng)分析與產(chǎn)品方案太子參又名童參、為石竹科草本植物，以根入藥。主產(chǎn)安徽、福建、浙江、貴州、山東等地。根系分布淺，具有低溫發(fā)芽、生根和越冬的特性，用根繁殖，11月下旬至封凍前栽種，翌年6—7月收獲，一般畝產(chǎn)200公斤(抗毒一號(hào)雜交太子參在山東曾有過280公斤的產(chǎn)量記錄)。統(tǒng)一種植環(huán)境，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一收獲，以保證原材料藥材質(zhì)量穩(wěn)定可靠，數(shù)量集中統(tǒng)一，質(zhì)優(yōu)量大招引客商，從而帶來銷售優(yōu)勢(shì)，因此規(guī)?；N植太子參，是今后太子參生產(chǎn)的必然趨勢(shì)。有優(yōu)良品種，抓住種植黃金時(shí)期，有名貴藥材種植研究所提供技術(shù)支持，并簽定回收合同，確保銷售渠道，抓住機(jī)遇，建立太子參生產(chǎn)基地。 太子參生長期短、見效快，一般生長7—8個(gè)月即可收獲，畝產(chǎn)200公斤左右，按2010年市場(chǎng)最低行情120元／公斤計(jì)算，一般每畝可收入20000元左右。出現(xiàn)藥市上貨源緊張，市價(jià)飆升，“藥市風(fēng)暴前價(jià)位，這說明太子參庫存己不多。2008年春季，毫藥市每走一次大貨市價(jià)一次漲價(jià)，到2010年8月產(chǎn)新價(jià)格高到150一160元。太子參歷年價(jià)格走勢(shì)表核桃又稱胡桃、羌桃，其以良好的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，為越來越多的人所推崇。核桃是世界著名四大干果之一，它是胡桃屬落葉喬木，在中國栽培有2000年以上的歷史。市場(chǎng)價(jià)每噸核桃價(jià)值12000元以上，并且是我國傳統(tǒng)出口物資之一。在國外的尼古拉斯節(jié)(每年的12月6日)和圣誕節(jié)(每年的2月25日)兩節(jié)的總銷量可達(dá)85％以上。目前，由于核桃和核桃木價(jià)格上升，核桃生產(chǎn)和研究已逐漸引起各國重視。我國雖是世界核桃生產(chǎn)大國，卻并不是核桃生產(chǎn)強(qiáng)國。，管理較為粗放近年來，我國核桃生產(chǎn)發(fā)展較快，種植和收獲面積呈穩(wěn)步增加趨勢(shì)。核桃雖然屬于多年生高大喬木，但是它不是一般的用材樹，而是果樹，核桃栽培不能用造林式的粗放種植方式，而應(yīng)精栽細(xì)管。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)的改變，核桃價(jià)格逐年上升，引導(dǎo)農(nóng)民越來越重視對(duì)核桃的生產(chǎn)，對(duì)核桃種植的人力、資金、技術(shù)等的投入不斷增加，從而使單產(chǎn)水平不斷提高。單從增長的絕對(duì)數(shù)值來看，有了歷史性的突破，但是與美國核桃盛產(chǎn)期67t／hm2的一般水平相比，差距非常之大，尚有巨大的單產(chǎn)挖掘潛力。2001年我國核桃總產(chǎn)量?jī)H為252347t，2005年即增長到了499074t，短短幾年增長了246727t，增幅達(dá)97．77%。20062010年是我國核桃總產(chǎn)量快速增長時(shí)期，這一階段雖然時(shí)間不長，僅用了4年時(shí)間，總產(chǎn)量由475455t猛增至1060600t，增幅高達(dá)123%。2001—2010我國核桃總產(chǎn)量核桃不但具有很高的營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值和美容效果，而且食用方便，既可以生食、炒食、蜜炙、油炸等，也可以用于榨油、配制糕點(diǎn)及糖果等，并且味美。如核桃價(jià)格在2006年6月上漲以來，除了每年鮮果上市初期價(jià)格比較低以外，一直穩(wěn)定在25元／kg以上，而2010年紙皮核桃的市場(chǎng)價(jià)格約為56元／kg。值得一提的是，目前，國產(chǎn)核桃與美國核桃相比，國際市場(chǎng)銷售價(jià)格僅為美國核桃的70%左右。油茶是我國南方重要的木本食用油料植物，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料樹種，主要產(chǎn)品茶油風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，不飽和脂肪酸含量高，脂肪酸組成合理，不含人體難以吸收的芥酸和山俞酸，也不含會(huì)引起人體血壓增高而導(dǎo)致血管硬化的膽固醇，是理想的食用油。油茶廣義上是指山茶屬(Camellia)植物中種子含油率較高、且有一定栽培經(jīng)營面積的樹種的統(tǒng)稱。常見的油茶主要栽培品種序號(hào)名 稱1普通油茶（Camellia oleifera Abel.） 又名油茶、中果油茶2小果油茶（Camellia meiocarpa Hu.） 又名江西子、小茶、雞心子3攸縣油茶 (Camellia yuhsienensis Hu.)又名長瓣短柱茶、野茶子、薄殼香油茶4越南油茶（Camellia vietnamensis Huang.）又名大果油茶、華南油茶、高州油茶、陸川油茶5栓殼紅山茶（Camellia phellocapsa Chang. et Lee.）又名茶陵紅花油茶、野茶子6浙江紅花油茶（Camellia chekiangoleosa Hu.） 又名浙江紅山茶7南榮油茶（Camellia nanyongensis Hu.）8騰沖紅花油茶（Camellia reticulata Lindl.）又名滇山茶、野山茶、紅花油茶9溆浦大紅山茶 (Camellia magniflora Chang.)10廣寧紅花油茶（Camellia semiserrata Chi.） 又名紅花油茶，南山茶，大果紅花油茶11博白大果油茶（Camellia gigantocarapa Hu.）又名赤柏子國家審定良種目前已通過國家林業(yè)局良種審（認(rèn)）定的油茶良種有19個(gè)，其中湖南5個(gè)，江西7個(gè)，廣西4個(gè)，浙江3個(gè)（表12）。2008年國家新審定油茶良種名錄序號(hào)名稱證書號(hào)序號(hào)名稱證書號(hào)1岑軟2號(hào)國SSCCO001200817贛州油7號(hào)國SSCCO01720082岑軟3號(hào)國SSCCO002200818贛州油8號(hào)國SSCCO01820083桂無1號(hào)國SSCCO003200819贛州油9號(hào)國SSCCO01920084桂無4號(hào) 國SSCCO004200820贛8國SSCCO02020085長林3號(hào) 國SSCCO005200821贛190國SSCCO02120086長林4號(hào)國SSCCO006200822贛447 國SSCCO02220087長林18號(hào)國SSCCO007200823贛石843國SSCCO02320088長林21號(hào)國SSCCO008200824贛石831國SSCCO02420089長林23號(hào)國SSCCO009200825贛石834國SSCCO025200810長林27號(hào)國SSCCO010200826贛無2國SSCCO026200811長林40號(hào)國SSCCO011200827贛無11國SSCCO027200812長林53號(hào) 國SSCCO012200828贛興46 國SSCCO028200813長林55號(hào) 國SSCCO013200829贛永5國SSCCO029200814贛州油1號(hào) 國SSCCO014200830湘林51國RSCCO001200815贛州油2號(hào)國SSCCO015200831湘林64 國RSCCO002200816贛州油6號(hào)國SSCCO016200832XLJ2 國RSFCO0032008地方區(qū)域良種地方區(qū)域良種是指通過各地省級(jí)林木良種審定的優(yōu)良品種，目前已公布的省級(jí)審（認(rèn)）定良種約有120多個(gè)。（2）江西省52個(gè)，主要有：贛190、贛44贛石83贛石83贛石84贛無1贛永贛贛興4長林53號(hào)、GLS贛州油3號(hào)、GLS贛州油7號(hào)、贛6贛無12等。油茶優(yōu)良品種特性◆浙林1號(hào)品種特性　　中熟種，自然著果率高，大小年不明顯，嫁接苗定植后69年生連續(xù)4年測(cè)定(按冠幅面積折算)，；%，%，%；%以下?！　∵m宜種植范圍：全省丘陵山地均可栽培?！　≡耘嗉夹g(shù)要點(diǎn)　　同上?！　　粽懔?7號(hào)　　品種特性 %；%以下。　　適宜種植范圍：全省丘陵山地均可栽培。栽培技術(shù)要點(diǎn)多系混栽，花期配合，成熟期一致；早期適當(dāng)密植，盛果期后適時(shí)調(diào)整密度；重視造林基礎(chǔ)投入，栽植時(shí)整水平帶，施足基肥；采取以劈草為主的水土保持型撫育管理方式；適當(dāng)施肥；注意防治蘭翅天牛、象鼻蟲等蟲害?！舸蠊?號(hào) 　　品種特性屬大果早花型，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，%；盛花期10月上下旬，成熟期10月中旬；，%，%，%，%；抗炭疽病能力強(qiáng)，病果率小于3%。　　適宜種植范圍：全省山地丘陵均可栽培?？勺鳛槭秤糜?、化妝品原料。選擇花期配合、成熟期一致的多個(gè)無性系混栽，早期適當(dāng)密植，盛果期后及時(shí)調(diào)整密度，加強(qiáng)管理和病蟲害防治?！　　魜喠?號(hào)　　品種特性樹冠開張，分枝力強(qiáng)，果實(shí)50個(gè)/公斤，盛果期10月，％，％，％。栽培技術(shù)要點(diǎn)：同上。　　◆亞林9號(hào)品種特性樹冠開張，分枝力強(qiáng)，盛果期10月，％，種仁含油率48％，％?！　≡耘嗉夹g(shù)要點(diǎn)：同上?！糸L林3號(hào)品種特性樹體長勢(shì)中等偏強(qiáng)，枝葉稍開張，枝條細(xì)長散生；葉近柳葉形、果桃形或橄欖形，青偏黃。可作為食用油、化妝品原料。配置花期相似或一致的多系混栽；早期適當(dāng)密植，盛產(chǎn)期后適時(shí)調(diào)整密度，每年撫育施肥；注意防治蘭翅天牛、象鼻蟲等蟲害?！　　糸L林4號(hào)品種特性長勢(shì)旺，枝葉茂密；果桃形，青帶紅；葉寬卵形?？勺鳛槭秤糜?、化妝品原料。適宜種植范圍：浙江、江西、廣西、福建、湖北油茶種植區(qū)。6年生單株產(chǎn)果量3公斤以上，每公頃產(chǎn)油可以超過300公斤；盛產(chǎn)期每公頃產(chǎn)油能達(dá)到624公斤；％，％；％，％。　　栽培技術(shù)要點(diǎn)：同上?！　　糸L林21號(hào)　　品種特性長勢(shì)中等，枝葉茂密；果近桔形，黃綠色；葉背灰白?？勺鳛槭秤糜?、化妝品原料?！　∵m宜種植范圍：浙江、江西油茶種植區(qū)。6年生單株產(chǎn)果量3公斤以上，每公頃產(chǎn)油可以超過450公斤；盛產(chǎn)期每公頃產(chǎn)油可達(dá)924公斤；％，％；％，％?！　≡耘嗉夹g(shù)要點(diǎn)：同上。　　◆長林27號(hào)　　品種特性枝條粗壯直立，葉寬卵形；果球形，皮紅色?？勺鳛槭秤糜汀⒒瘖y品原料?！　∵m宜種植范圍：浙江、江西、廣西、福建、湖南、湖北油茶種植區(qū)。6年生單株產(chǎn)果量8公斤以上，每公頃產(chǎn)油可以超過600公斤；；％，％；％，％?！　≡耘嗉夹g(shù)要點(diǎn)：同上?！　　糸L林53號(hào)　　品種特性　　樹體矮壯，粗枝，枝條硬，葉子濃密；果梨形，黃帶紅。　　栽培技術(shù)要點(diǎn)：同上。　　◆長林55號(hào)　　品種特性　　長勢(shì)較強(qiáng)，枝條細(xì)長密生；果桃形，青色為主，略帶紅；葉寬矩卵形。可作為食用油、化妝品原料?！　∵m宜種植范圍：油茶是原產(chǎn)我國的鄉(xiāng)土樹種，在我國南方低山丘陵地區(qū)已有2300多年的栽培歷史，具有歷史悠久、分布區(qū)域廣、栽培面積大、用途多等特點(diǎn)。我國現(xiàn)有油茶栽培面積約300多萬公頃并以普通油茶為主，年產(chǎn)茶籽807噸，產(chǎn)油20多萬噸。根據(jù)油茶適生地區(qū)的土地資源現(xiàn)狀及氣候等條件，油茶在南方各省還有較大的發(fā)展空間，大規(guī)模開發(fā)利用油茶資源潛力大，前景廣闊。脂肪酸，含量最高。茶油中沒有膽固醇，食后不會(huì)使人體血清中的膽固醇增加，不易引起人體血管硬化和血壓增加。茶油除食用外，還是肥皂、凡士林、生發(fā)油、機(jī)械潤滑油、機(jī)械防銹油以及醫(yī)藥上制作青、鏈霉素油劑的原料。脫脂去皂后的餅粕還有14％粗蛋白、5％的無氦浸出物和12％粗纖維。皂素、粗蛋白、粗脂肪、單寧都是很重要的工業(yè)原料。在醫(yī)藥上，明代李時(shí)珍編著的《本草綱目》中便有記載：“茶籽，苦寒香毒(皂素)，主治喘急咳嗽、去疾垢……’’。在制皂工業(yè)上，皂素可作清潔劑，有強(qiáng)效的去污能力，可作鍋爐除垢劑、洗滌劑。皂素制成農(nóng)藥，代替DDT的乳化劑抗乳2號(hào)；用皂素還可代替樂果的乳化劑0204，既可降低農(nóng)藥成本，又可減輕農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染和避免農(nóng)藥中毒。施于水稻，既能殺蟲，又能增加產(chǎn)量。茶油在國際貿(mào)易上，也有一定的地位。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，對(duì)茶油及其產(chǎn)品的要求將有很大的增長。目前，油茶在國內(nèi)外都有著廣闊的市場(chǎng)，發(fā)展?jié)摿艽蟆Ｈ澜缬?0多個(gè)國家以橄欖油作為主要食用油，特別是地中海沿岸國家已經(jīng)實(shí)現(xiàn)食用油料木本化。油茶是我國得天獨(dú)厚的植物資源，也是目前唯一可以與橄欖油媲美的木本食用油料?；亓加窀笨偫淼葒抑饕I(lǐng)導(dǎo)人就發(fā)展油茶做出了重要批示，明確要求加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。國家林業(yè)局編制了《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，啟動(dòng)了油茶產(chǎn)業(yè)工程，并先后在江西、湖南召開了全國油茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，油茶產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府紛紛制訂油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)支持政策、加大資金扶持，企業(yè)和社會(huì)力量也紛紛投入油茶產(chǎn)業(yè)，油茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展勢(shì)頭。為實(shí)現(xiàn)油茶良種大面積普及應(yīng)用、實(shí)現(xiàn)由粗放經(jīng)營到精準(zhǔn)園藝化栽培技術(shù)轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)油茶生產(chǎn)方式重大變革提供了良好的機(jī)會(huì)。如何利用好這次油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，有效解決目前油茶生產(chǎn)上面臨的問題和難題。我國食用油市場(chǎng)分析油脂是人體不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，隨著全球人口增長和人們生活水平的整體提高，食用油的消費(fèi)量也在逐年增長。為滿足國內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)需要，我國于1985年開始從國際市場(chǎng)上進(jìn)口油脂，1993年我國油料市場(chǎng)放開后，國內(nèi)油脂供不應(yīng)求，市場(chǎng)價(jià)格急劇上升，這一時(shí)期，我國食用油市場(chǎng)呈現(xiàn)以下三個(gè)特征：一是食用油消費(fèi)量逐年提高，特別是優(yōu)質(zhì)木本油料消費(fèi)量呈快速增長態(tài)勢(shì)。與歐美等發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)量45公斤相比，差距非常大。因此，優(yōu)質(zhì)茶油未來有著廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。我國是食用油消費(fèi)大國，也是食用油進(jìn)口大國。2007年，我國國產(chǎn)食用植物油為1035萬噸，自給率僅為46%，是我國歷史上食用植物油自給率最低的年份。三是隨著貿(mào)易全球化以及國際市場(chǎng)對(duì)我國特有茶油優(yōu)質(zhì)特性的認(rèn)識(shí)，國外企業(yè)從中國進(jìn)口油茶生產(chǎn)加工茶油產(chǎn)品，以及國內(nèi)企業(yè)將開發(fā)出來的茶油產(chǎn)品銷售海外，必將成為一種趨勢(shì)。據(jù)專家預(yù)測(cè)，如果茶油以精品形式打入國際市場(chǎng)，每噸售價(jià)可超過25萬元。油茶副產(chǎn)品市場(chǎng)分析油茶還具有很高的綜合利用價(jià)值，茶枯餅、茶皂素、茶籽殼等剩余物，可廣泛用在日用化工、制染、造紙、化學(xué)纖維、紡織、農(nóng)藥等領(lǐng)域。隨著油茶加工企業(yè)對(duì)茶枯餅進(jìn)行精深加工，原來被農(nóng)民丟棄的茶枯餅