【正文】 來，畜牧業(yè)存在的“兩低”問12題，尤其是存在良種化程度較低、個(gè)體產(chǎn)值低等問題，制約了畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的增長，影響農(nóng)民收入的增加和畜牧業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。因此********畜牧業(yè)有限公司，堅(jiān)持以發(fā)展現(xiàn)代化畜牧業(yè)為主攻方向，以實(shí)施家畜品種優(yōu)化工程為重點(diǎn)，以家畜品種的提質(zhì)提效為核心，提升家畜個(gè)體質(zhì)量和效益。它將大力推進(jìn)科學(xué)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)集約化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高畜牧業(yè)效益，使廣大牧民持續(xù)增加收入。2022 年我國牛肉、豬肉和雞肉的人均產(chǎn)量分別為 千克、 千克、915 千克。印度分別為 千克、 千克、 千克。由此可知我國肉食結(jié)構(gòu)以豬肉、雞肉占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，牛肉所占比例過低。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，肉食結(jié)構(gòu)將發(fā)生較大的變化，牛肉的消費(fèi)量將逐漸增加，肉牛業(yè)應(yīng)有較大的發(fā)展?jié)摿?。隨著人們生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，由過去的高脂肪型豬肉向低脂肪的牛、羊肉方向轉(zhuǎn)變，牛肉的消費(fèi)量逐年增加。****大草原生產(chǎn)的牛肉以其綠色無污染的高檔品質(zhì)受到國內(nèi)外商家的歡迎。充分發(fā)揮和把握****以牛羊?yàn)橹鞯木G色肉食品市場(chǎng)是新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，同時(shí)也是****農(nóng)牧民穩(wěn)定增收的重要途徑。充分利用十分豐富的飼草料資源，發(fā)展肉牛育肥，是符合當(dāng)前需要的，本項(xiàng)目的建成實(shí)施，將會(huì)輻射帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，從而提高規(guī)模化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平和科技含量，有助于增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力。從中國市場(chǎng)看，牛肉產(chǎn)品按品質(zhì)不同分為高檔牛肉、中檔牛肉、普通牛肉。我國牛肉市場(chǎng)需求量增大，流通較為暢通，牛肉市場(chǎng)看好。二是由于畜禽結(jié)構(gòu)受國家政策的推動(dòng)，畜牧業(yè)向節(jié)糧型家畜發(fā)展，魯、冀、豫、黔、遼、吉等省、地、縣政府把養(yǎng)牛列為農(nóng)民致富的門路，實(shí)行了一些優(yōu)惠政策和配套措施，使肉牛業(yè)異軍突起。 當(dāng)前我國牛肉產(chǎn)銷中的關(guān)鍵問題是牛肉質(zhì)量。我國加入世貿(mào)組織后，歐盟將向中國和第三世界國家開放相當(dāng)于其肉類總產(chǎn)量 5%的市場(chǎng)。同時(shí)，國際肉類市場(chǎng)的供求變化，產(chǎn)品質(zhì)量與價(jià)格的竟?fàn)?，又?duì)我國肉牛生產(chǎn)部門提出了新的挑戰(zhàn)。15 國外市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè) 國外牛源現(xiàn)狀據(jù)歐盟統(tǒng)計(jì)局發(fā)表的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，在歐盟成員國中，除了希臘、英國和西班牙的養(yǎng)牛數(shù)量有所增加外，其他國家都有所減少，其中意大利下降幅度最大，為 %?！　?022 年底以來，由于美國農(nóng)民出售玉米生產(chǎn)燃油酒精可以獲得政府補(bǔ)貼，導(dǎo)致飼料玉米價(jià)格上漲，加上 2022 年 4 月東部地區(qū)發(fā)生的連續(xù)暴風(fēng)襲擊，使得牛群存欄減少 10%以上；由于持續(xù)干旱等原因，近兩年來古巴肉牛存欄量下降了 30%以上。2022 年上半年全球牛存欄量下滑 16%。美國牛的飼養(yǎng)量為 億頭，比同期減少 2%。 國外市場(chǎng)需求現(xiàn)狀與預(yù)測(cè)從國際市場(chǎng)看，全球人均牛肉消費(fèi)量也呈增長之勢(shì)，多數(shù)亞洲國家的人均牛肉消費(fèi)量也隨之上升，一些國家和地區(qū)將會(huì)增加牛肉的進(jìn)16口，刺激牛肉消費(fèi)的增長。香港每年進(jìn)口牛肉約 20 萬噸，其中大陸向香港供應(yīng)活牛 16—18萬頭和部分冷凍肉，約占進(jìn)口牛肉的 20%—25%。日本是目前亞洲第一大牛肉進(jìn)口國，人均消費(fèi)量增長較快。韓國牛肉主要進(jìn)口國為美國和澳大利亞。我國有成本低和地域近的優(yōu)勢(shì)，有望占領(lǐng)韓國的部分牛肉市場(chǎng)。僅以日本、韓國為例：年銷售量分別在 萬噸和 1 萬噸左右，平均價(jià)格每公斤 200 元。 市場(chǎng)前景分析 肉牛存欄量連年下滑近年來，隨著退耕還林政策的出臺(tái)以及飼料價(jià)格和人力成本的大幅飆升，養(yǎng)牛的利潤空間已經(jīng)越來越微薄。直至 2022 年上半年牛肉價(jià)格出現(xiàn)回暖并一路高漲，中國肉牛存欄量下坡路才有所緩解。 肉牛育肥質(zhì)量亟待提高我國肉牛質(zhì)量亟待提高，主要體現(xiàn)在：首先，我國肉牛品種差，改良步伐緩慢。此外，雖然我國政府不斷加大對(duì)肉牛養(yǎng)殖的扶持力度，并推出了一系列惠農(nóng)措施和補(bǔ)貼政策，但對(duì)于一個(gè)有著億頭存欄量的養(yǎng)牛大國來說，扶持的力度還是相對(duì)微薄的。肉牛改良成本高、育肥技術(shù)性強(qiáng)、養(yǎng)殖戶分布區(qū)域廣等因素是制約我國肉牛改良步伐的主要因素。分散飼養(yǎng)、非定點(diǎn)屠宰和集貿(mào)市場(chǎng)銷售占是目前我國肉牛生產(chǎn)的主導(dǎo)方式。牛的育肥技術(shù)缺失，大多都為隨意性飼養(yǎng)。最后，我國高檔牛肉的比重不足 5%，高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我國肉牛業(yè)的突出弱點(diǎn)。此外，我國肉牛行業(yè)缺乏一批規(guī)模大、前景好、帶動(dòng)力強(qiáng)、產(chǎn)品市場(chǎng)占有率高的重點(diǎn)龍頭企業(yè)對(duì)全國肉牛產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展的有效拉動(dòng)，這也是肉牛產(chǎn)業(yè)化鏈條難以形成的關(guān)鍵。近年來，我國人均肉類食品消費(fèi)水平逐年上漲，平均每年的增幅在 公斤左右。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析本項(xiàng)目的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要有：⑴優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的疫病風(fēng)險(xiǎn)主要來自以下幾種傳染病，如口蹄疫、結(jié)核、副結(jié)核、布氏桿菌病等，這些疾病一般來說可以通過免疫、檢疫等措施達(dá)到控制和凈化，但口蹄疫由于病源容易變異、血清型多19等特點(diǎn)，有免疫失敗現(xiàn)象發(fā)生。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策盡管本項(xiàng)目的可行性很強(qiáng)，存在諸多有利條件，但由于項(xiàng)目一次性投入較多，生產(chǎn)規(guī)模較大，涉及到一系列影響因素，帶有一定的開拓性和探索性，對(duì)各類影響因素的變化可能難以預(yù)料，存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。⑴ 加強(qiáng)養(yǎng)殖過程的監(jiān)控和防范，嚴(yán)格執(zhí)行養(yǎng)殖場(chǎng)的消毒的隔離制度，實(shí)行全進(jìn)全出制度，加強(qiáng)對(duì)合同養(yǎng)殖戶的巡查頻率，提高技術(shù)服務(wù)的質(zhì)量，確保種牛質(zhì)量符合無公害產(chǎn)品的要求。20第五章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 選址項(xiàng)目選擇在****向陽峪鎮(zhèn)樂昌村七一組，廠區(qū)寬敞，交通便捷，電力資源充足，周圍環(huán)境較好，符合生產(chǎn)車間建設(shè)條件。 地質(zhì)條件：場(chǎng)址地質(zhì)為黑鈣土壤地，較為穩(wěn)定，適宜各建筑物的修建。電：由供電區(qū)低壓 380 伏從場(chǎng)區(qū)穿過引至圈舍。 自然條件****處于大興安嶺嶺東半濕潤半干旱農(nóng)業(yè)氣候區(qū)，氣候特點(diǎn)表現(xiàn)為：十年九春旱，降雨多集中在夏季。多年平均降雨量 。全年平均風(fēng)速 ，最大風(fēng)速 20m/s，多西北風(fēng)。項(xiàng)目區(qū)地勢(shì)平坦，地質(zhì)條件穩(wěn)定，便于建設(shè)。項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容符合國家產(chǎn)業(yè)政策和地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，依據(jù)國土資源部、發(fā)展改革委員會(huì)發(fā)布實(shí)施 2022 年版《限制用地項(xiàng)目目錄》和《禁止用地項(xiàng)目目錄》，項(xiàng)目用地不屬禁止或限制類用地。本項(xiàng)目擬建設(shè)功能齊全、設(shè)施完備、交通便利。項(xiàng)目區(qū)地勢(shì)平坦、三通一平已經(jīng)完成，水、電、熱等基礎(chǔ)配套設(shè)施完備，具備建廠條件。項(xiàng)目區(qū)勞動(dòng)力資源充足，有大量的剩余勞動(dòng)力來從事發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，形成了富足的資源優(yōu)勢(shì)。 建設(shè)內(nèi)容1）建筑內(nèi)容。22詳見下表：建筑內(nèi)容一覽表序號(hào) 項(xiàng)目名稱 單位 數(shù)量一 主要設(shè)施 　 　1 育肥牛舍 平方米 355682 隔離年舍 平方米 5928二 輔助設(shè)施 　 　1 水源井 眼 12 供水管網(wǎng) 米 5303 排水管網(wǎng) 米 4804 10KV 供電線路 米 4205 綠化 平方米 6 地面硬化 平方米 15807 院墻 延長米 3508 大門 處 1　 合 計(jì) 　 41496 2）設(shè)備飼料攪拌機(jī) 6 臺(tái)，飼草粉碎設(shè)備 7 套,牛自動(dòng)飲水設(shè)備 1200 套，糞便自卸車 4 臺(tái)，糞便處理設(shè)備 2 套以及輔助設(shè)備等。 產(chǎn)品方案年出欄育肥牛 10000 頭。在每棟牛舍的臨近圍墻側(cè)設(shè)置尿液和沖刷水收集井，定期由排污車從井中抽取轉(zhuǎn)運(yùn)。牛欄地面采用保溫、防潮設(shè)計(jì)，躺臥區(qū)采用膠粘工藝鋪 5 毫米厚的橡膠墊，喂飼采用飼槽喂飼。夏天采用開窗自然通風(fēng)排濕和換氣；冬天依靠外圍護(hù)保溫結(jié)構(gòu)和較高飼養(yǎng)密度進(jìn)行保溫，采用軸流風(fēng)機(jī)定時(shí)負(fù)壓通風(fēng)排濕和換氣。消防類別為五級(jí)。在養(yǎng)殖場(chǎng)各入口處均設(shè)立消毒池，池內(nèi)冬季放置生石灰包，24夏季放置消毒液。在新建設(shè)施設(shè)備條件、推廣應(yīng)用先進(jìn)生產(chǎn)工藝的同時(shí)，一方面通過降低肉牛生產(chǎn)的固定成本，另一方面充分發(fā)揮項(xiàng)目區(qū)肉牛飼養(yǎng)環(huán)境和飼草料資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，加強(qiáng)肉牛育肥期的飼養(yǎng)管理，以加快肉牛生長速度，提高生產(chǎn)效率。本項(xiàng)目采用適合農(nóng)區(qū)肉牛生產(chǎn)的舍飼強(qiáng)度育肥技術(shù)。幼牛育肥直接對(duì)肉牛改良生產(chǎn)的 6 月齡斷奶雜種牛犢進(jìn)行 6 個(gè)月育成，體重達(dá) 215kg左右，然后強(qiáng)化育肥 4 個(gè)月，到 16 月齡出欄上市，活重達(dá) 350kg，凈增重 135～150kg。架子牛育肥因牛源收購于不同區(qū)域農(nóng)戶，需實(shí)行過渡期飼養(yǎng)。飼喂方式為先喂粗料，再喂精料，最后飲水。其三建立驅(qū)蟲和防疫制度，嚴(yán)格實(shí)行消毒、隔離、免疫、驅(qū)蟲、檢疫等項(xiàng)措施，確保牛群健康生產(chǎn)。幼牛育肥工藝流程6 月齡 12 月齡 18 月齡斷奶犢牛 進(jìn)入育肥體重 200～215kg 強(qiáng)度育肥 120 天 結(jié)束育肥體重 300～350㎏ 出 欄26架子牛育肥工藝流程 飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)西 門 塔 爾 牛 犢 喂 料 過 早 或 過 晚 ， 對(duì) 其 生 長 發(fā) 育 和 健 康 都 不 利 。西 門 塔 爾 牛 犢 在 3 周 齡 以 內(nèi) ， 前 胃 （ 瘤 胃 、 網(wǎng) 胃 、 瓣 胃 ） 都很 小 ， 不 具 備 消 化 草 料 的 能 力 ， 也 沒 有 微 生 物 和 纖 毛 蟲 存 在 ， 只 能靠 吃 乳 汁 進(jìn) 入 真 胃 供 吸 收 利 用 。 如 果 喂 草 料 過 晚 ， 胃 腸 得 不 到 鍛 煉 ， 前 胃 生 長 發(fā)育 慢 ， 容 積 過 小 ， 也 會(huì) 影 響 生 長 發(fā) 育 和 健 康 。 此 時(shí) 開 始 喂 鮮 嫩 的 青草 、 野 菜 、 優(yōu) 質(zhì) 干 青 草 、 粉 碎 的 精 飼 料 等 ， 并 隨 著 周 齡 的 增 長 增加 喂 量 及 粗 飼 料 的 數(shù) 量 ， 既 可 避 免 引 起 疾 病 ， 又 可 使 前 胃 發(fā) 育 加 快 ，促 進(jìn) 瘤 胃 內(nèi) 微 生 物 和 纖 毛 蟲 的 繁 殖 ， 使 其 消 化 飼 草 和 飼 料 的 功 能 逐漸 加 強(qiáng) ， 為 牛 以 后 采 食 大 量 的 粗 飼 料 ， 長 大 個(gè) 、 多 增 重 打 下 良 好 基礎(chǔ) 。 飼草料育肥架子牛 進(jìn)入育肥體重 300～350kg 強(qiáng)度育肥 120 天 結(jié)束育肥體重 500～550㎏ 出 欄27日糧要精、青、粗、相結(jié)合。夏秋季節(jié)以青綠飼料（苜蓿）為主，輔以干草和精飼料；但在飼喂青鮮苜蓿過程中嚴(yán)格控制其飼喂量和飼喂時(shí)間，以防止可溶性蛋白和皂素所導(dǎo)致的肉牛肚脹?。欢杭竟?jié)以飼喂多汁青貯飼料為主，輔以干草和精飼料，粗飼料主要以有機(jī)苜蓿干草和優(yōu)質(zhì)禾本科牧草為主。 鑒 于 這 些 潛 在 危 險(xiǎn) 和 特 點(diǎn) ， 控 制 疫 病 設(shè) 計(jì)必 須 從 衛(wèi) 生 、 免 疫 、 營 養(yǎng) 、 設(shè) 備 等 方 面 入 手 ， 采 取 相 應(yīng) 的 措 施 ， 來 保護(hù) 安 全 、 舒 適 、 無 病 的 “生 態(tài) 環(huán) 境 ”不 受 有 害 生 物 、 物 理 、 化 學(xué) 因素 的 危 害 ， 從 而 把 疫 病 病 源 拒 之 于 牛 場(chǎng) 大 門 之 外 。 引 入后 隔 離 飼 養(yǎng) ， 在 此 期 間 進(jìn) 行 觀 察 、 檢 疫 。 及 時(shí) 注 射 牛 瘟 疫 苗 ； ⑵ 牛 場(chǎng) 嚴(yán) 禁 飼 養(yǎng) 禽 、 犬 、 貓 及 其 他 動(dòng) 物 。 生 產(chǎn) 人 員 進(jìn)入 生 產(chǎn) 區(qū) ， 應(yīng) 洗 手 、 穿 工 作 服 和 膠 靴 ， 戴 工 作 帽 。 嚴(yán) 禁 相 互 串 使 用 ； ⑸ 牛 場(chǎng) 要 喂 全 價(jià) 配 合 飼 料 ， 禁 止 飼 喂不 清 潔 、 發(fā) 霉 或 變 質(zhì) 飼 料 ； ⑹ 每 天 堅(jiān) 持 打 掃 牛 舍 衛(wèi) 生 ， 保 持 料 槽 、水 槽 、 用 具 干 凈 ， 地 面 清 潔 ， 舍 內(nèi) 可 用 %～ %過 氧 乙 酸 或 次 氯酸 鈉 或 其 他 消 毒 藥 消 毒 ， 每 月 1～ 2 次 ； ⑺ 牛 場(chǎng) 道 路 和 環(huán) 境 要 保 持 清28潔 衛(wèi) 生 ， 因 地 制 宜 選 用 高 效 。 搞 好 滅 鼠 、 滅 蚊 、 滅 吸 血 昆 蟲 等 工 作 ； ⑾ 飼 養(yǎng) 員 認(rèn) 真 執(zhí)行 飼 養(yǎng) 管 理 制 度 ， 細(xì) 致 觀 察 飼 料 有 無 變 質(zhì) 、 牛 采 食 和 健 康 狀 態(tài) 、 排 糞有 無 異 常 等 ， 發(fā) 現(xiàn) 不 正 常 現(xiàn) 象 ， 及 時(shí) 請(qǐng) 獸 醫(yī) 檢 查 ； ⑿ 根 據(jù) 本 地 區(qū) 疫病 發(fā) 生 的 種 類 ， 確 定 免 疫 接 種 內(nèi) 容 和 適 宜 的 免 疫 程 序 。29第七章 配套設(shè)施建設(shè) 電力 設(shè)計(jì)依據(jù) 《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50052—2022《辦公建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》JGJ67—2022 供電電源供電電源引自向陽峪鎮(zhèn)樂昌村現(xiàn)有低壓供電線路，三相四線380／220V，由電纜引入車間內(nèi)，照明負(fù)荷按負(fù)荷等級(jí)設(shè)計(jì)。根據(jù)本項(xiàng)目的特點(diǎn)，照明燈具以熒光燈為主，其余適當(dāng)配置部分白熾燈、防霧燈等。圈舍配線采用電纜沿橋架敷設(shè)，也采用導(dǎo)線穿鐵管沿地暗敷設(shè)，要結(jié)合情況決定，電線，電纜以銅芯為主。其中防爆場(chǎng)所配線應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范》GB5005892。各圈舍及附屬間在其電源入口處均須做一組重復(fù)接地，接地電阻小于 10 歐姆。 用電負(fù)荷30根據(jù)總設(shè)計(jì)規(guī)范，圈舍共 35568 m2，照明按 8w/m2，用電負(fù)荷為；隔離圈舍共 5928 m2，照明按 11w/m2，用電負(fù)荷為 ；庫房 635 m2，照明按 8w/m2，用電負(fù)荷為 ；設(shè)備 500w/套，用電負(fù)荷為 ；飼草粉攪拌設(shè)備按 ，用電負(fù)荷為 81KW；飼草粉碎設(shè)備按 11kw/臺(tái)，用電負(fù)荷為 77KW；糞便處理設(shè)備按 ，用電負(fù)荷為 ；監(jiān)控及廠區(qū)路燈 ；輸配電損失按 5%計(jì)，用電負(fù)荷為 。總用電負(fù)荷為 ，年用電量為 。接地照明電源進(jìn)圈舍前要做重復(fù)接地，接地電阻不得大于 10 歐姆，施工時(shí)要進(jìn)行實(shí)測(cè)，不滿足時(shí)補(bǔ)打接地。 給排水 設(shè)計(jì)依據(jù)《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500152022；《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GB5001420