飯店前廳業(yè)務(wù)與管理-在線瀏覽
2025-03-07 09:56本頁面
【正文】 國巴黎， 1952年成立 。是一個國際性的民間酒店服務(wù)專業(yè)性組織，其創(chuàng)始人是為法國人 費(fèi)迪南德 ? 飯店金鑰匙的服務(wù)哲學(xué)， 是在不違反法律的前提下，使客人獲得滿意加驚喜的服務(wù) ?！? 金鑰匙服務(wù) 金鑰匙組織 金鑰匙服務(wù) 金鑰匙組織 ?1995年被正式引入中國，目前會員數(shù)量已將近 300名(少數(shù)為女性 )。 金鑰匙已經(jīng)成為一個國際的服務(wù)品牌，擁有一個先進(jìn)的服務(wù)理念和標(biāo)準(zhǔn)；是一位服務(wù)的專家，服務(wù)的榜樣；也是一個服務(wù)的網(wǎng)絡(luò)。 ” “那些在光明中前行的人，會記得那些在黑暗中堅(jiān)毅地高舉火把的人”。即客人通過使用電話、傳真、書信等各種方式與飯店聯(lián)系預(yù)約客房，飯店則根據(jù)客房的可供狀況，決定是否滿足客人的訂房要求。據(jù)此，飯店有義務(wù)以預(yù)訂確定的價(jià)格為客人提供所需客房。 4 訂房變更和取消 5 訂房核對 RESERVATION FORM（預(yù)訂單） New Booking新訂 □ Amendment更正 □ Cancellation取消 □ 預(yù)訂員 Taken By ______ 日期 Date______ 客人姓名 Guest Name 人數(shù) Persons 到達(dá)日期 Arrival Date 離店日期 Departure Date 房間類別及數(shù)量 Type amp。 Telephone 預(yù)付金 Deposit 付款方式 Payment Type 備注 Remarks 第一節(jié) 飯店客房預(yù)定管理 ?預(yù)定失誤案例： 王先生在新婚之日來到飯店，要求辦理在一個月之前預(yù)訂的新婚套房的入住手續(xù)。王先生一聽在一個月前預(yù)訂的房間居然落空，情緒激動，在總臺大鬧。 第一節(jié) 飯店客房預(yù)定管理 ?補(bǔ)救方法 是以原房間對折的價(jià)格另準(zhǔn)備一間更高檔次的豪華套房作為王先生的新婚套房，并且在王先生的婚宴上每桌免費(fèi)贈送一個特色菜，以表歉意。經(jīng)理陷入兩難境地。而且在前一天也未及時發(fā)現(xiàn)客人的延期離店所引發(fā)的問題，若發(fā)現(xiàn)，可以在客人要求延期離店時要求客人換房，或者提前想好應(yīng)變之策。 通常，酒店接受超額預(yù)訂的比例應(yīng)控制在 10%20%之間。 Permissible overbooking rooms = late cancellation
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