微生物的生長繁殖及其控制筆記-在線瀏覽
2025-03-07 01:30本頁面
【正文】 細胞膜含較多的不飽合脂肪酸在低溫下仍 具有通透性。 一一一一一口口口 核酸也具有熱穩(wěn)定性的保護結(jié)構(gòu)。 上 pH 影響細胞膜透性與穩(wěn)定性 影響物質(zhì)溶解度 影響細胞表面電荷分布 因此影響微生物生長、繁殖，發(fā)育。 微生物的活動也能改變環(huán)境中的 pH值 氧氣 專性好氧菌（ obligate or strict aerobes） 兼性厭氧菌（ facultative anaerobes） 耐氧菌（ aerotolerant anaerobes） 厭氧菌（ anaerobes） 微好氧菌（ microaerophilic bacteria） 超氧化物歧化酶 （ SOD）和 過氧化氫酶 （ Catalase ） 厭氧菌（ anaerobes） 將環(huán)境中氧吸掉；抽真空；深層培養(yǎng) 氧對其有毒 能量來源于發(fā)酵無氧呼吸環(huán)式光合磷酸化或甲烷發(fā)酵 O2. 超氧陰離子自由基 普遍存在 H2O+1/2O2 過氧化氫酶 （好氧菌） 2H2O 過氧化氫酶 （耐氧菌） NADH2 NAD O2. +2H+ H2O2+O2 SOD （好氧菌及耐氧菌） 1 1 1 細胞內(nèi)缺泛 SOD、細胞色素氧化酶和過氧化氫酶 A. + B. A:B 共價結(jié)合 均裂 固體培養(yǎng)法 液體培養(yǎng)法 好氧菌的固體培養(yǎng) 厭氧菌的固體培養(yǎng) 好氧菌的液體培養(yǎng) 厭氧菌的液體培養(yǎng) 試管培養(yǎng) 三角瓶（搖瓶） 臺式發(fā)酵罐 高層瓊脂柱 厭氧培養(yǎng)皿 厭氧罐 厭氧手套箱 好氧及厭氧 微生物培養(yǎng)法 實驗室培養(yǎng)法 生產(chǎn)實踐中的培養(yǎng)微生物裝置 固體培養(yǎng)法 液體培養(yǎng)法 好氧菌 曲法培養(yǎng) 厭氧菌 堆積培養(yǎng) 發(fā)酵罐（ Fermenter） 控制微生物的物理因素及化學(xué)因素 幾個基本概念 物理滅菌因素的代表 — 高溫 化學(xué)殺菌劑、消毒劑和治療劑 消毒 (disinfection)：殺死或消除物體上的病原微生 物的方法 滅菌（ sterilition）：殺死物體上全部微生物的方法 防腐 (antisepsis)：用理化方法防止抑制微生物生長 的方法 幾個基本概念 化療 (chemotherapy)：利用對病源菌具有高度毒力而 對宿主基本無毒的化學(xué)物質(zhì)來抑制 宿主體內(nèi)病源微生物的生長繁殖 高溫滅菌 多數(shù)細菌，酵母菌和霉菌的營養(yǎng)細胞和病毒在 5065 18
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