【正文】 2022 年 12 月 24 日 第 2 頁 摘要 :食用菌是營養(yǎng)豐富、味道鮮美的食品，并且具有很高的藥用價(jià)值，是人們公認(rèn)的營養(yǎng)保健食品。以前人們采 用短段木栽培平菇，但目前主要采用袋料栽培，在這主要介紹栽培中的熟料袋栽培，包括平菇的概述，熟料栽培的好處，孰料袋栽培技術(shù)（菌種準(zhǔn)備，栽培季節(jié)的確定，培養(yǎng)料選擇，確定栽培期，培養(yǎng)料的處理，培養(yǎng)料的配制，裝袋滅菌，接種，發(fā)菌，出菇管理等方面的內(nèi)容）。熟料袋栽培。同時(shí)人們習(xí)慣把側(cè)耳屬中一些可以栽培的種或品種統(tǒng)稱為平菇。 二、熟料栽培的好處 熟料袋載是栽培平菇的基本方法。春夏、晚秋、冬季生料或發(fā)酵料袋栽不易播種時(shí)期以選用熟 料方式較為理想。 熟料配方增產(chǎn)潛力大，而且還能充分利用各種營養(yǎng)貧瘠的培養(yǎng)料，如木屑、稻草、污染料等，為平菇培養(yǎng)料的廣泛選擇和合理搭配使用提供了可靠的技術(shù)保證。 熟料栽培用種量少，一般 為培養(yǎng)干料 5%左右。因此，比生料、發(fā)酵料栽培更容易提早出菇。平菇適宜的栽培時(shí)間主要是根據(jù)平菇菌絲和子實(shí)體發(fā)育需要的環(huán)境條件而確定，我國幅員遼闊，不同地域氣候也不相同，同一季節(jié)不同地區(qū)氣溫差別也較大。 三、熟料袋栽培技術(shù) 1：菌種制備 根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件及選用的培養(yǎng)料類型，選擇適合于本地區(qū)栽培的優(yōu)良品種，并按照常規(guī)制種方法，播種時(shí)間，生產(chǎn)規(guī)模制出大量栽培種。 2：栽培季節(jié)的確定 平菇雖然有各種溫型的品種，適宜一年四季栽培，但是平菇絕大部分品種屬中、第 5 頁 低溫型，只不過是人為地選育了少數(shù)高溫型來滿足夏季生產(chǎn)需要，因此，春秋兩季是平菇生產(chǎn)的旺季。一般根據(jù)平菇的特點(diǎn)，把出菇初始期往前倒推 30～ 40d 為接種時(shí)期，然后再根據(jù)市場和生產(chǎn)的具體情況來做相應(yīng)的調(diào)整。采用科學(xué)配方進(jìn)行合理的培養(yǎng)配制。稻草草莖外表有蠟質(zhì)層不利于菌絲分解，一般采用人工切斷法、機(jī)械粉碎法、堆積發(fā) 酵法、等進(jìn)行處理。玉米芯應(yīng)采用機(jī)械或人工粉碎成花生米大小。 5：培養(yǎng)料的配制 將準(zhǔn)備好的原料按照配方確定的比例進(jìn)行稱取。經(jīng)多次翻堆，使培養(yǎng)料充分吸收水分，依據(jù)培養(yǎng)料物質(zhì)性狀的不同，調(diào)節(jié)到合適的含水量。用棉籽殼培養(yǎng)料拌料時(shí)， 用手抓起一把拌好的原料，緊握一下水能從手指縫滲出，滴而不成線時(shí)，其含水量為 65%左右；僅有水痕出現(xiàn)，含水量為 60%左右。料拌好后用 pH 試紙測定其 pH,一般調(diào)至 7～ 為宜。 6：裝袋滅菌、接種、發(fā)菌 裝袋滅菌 塑料袋選用寬度為 22～ 24,長度為 40～ 50cm 規(guī)定的袋子。具體做法是在剪好的筒料一端套上口圈，然后將袋口入口圈處翻下，在蓋上一層牛皮紙，用細(xì)繩或膠皮套扎住即可。裝料時(shí)不宜過緊，太緊滅菌后袋子容易受熱脹破，并且透氣性差，菌絲生長慢；也不能太松，容易造成營養(yǎng)浪費(fèi)。裝好料的袋依次擺放于鍋內(nèi)架上，中間留出少許空隙，加水開始滅菌。維持 8～ 10 小時(shí)，待溫度降至 80℃時(shí)，再慢慢開門，取出料袋，放到無菌室中，準(zhǔn)備接種。袋料內(nèi)溫度降至 28℃時(shí)方可接種。接種時(shí)，將菌種瓶表面的菌種剔除，用鑷子把菌種取出接入料袋內(nèi)。 發(fā)菌 接好菌的料袋移入培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行發(fā)菌，所謂發(fā)菌就是指創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，來促進(jìn)菌袋中的菌絲正常生長的過程。適時(shí)播種，充分利用自然溫度發(fā)菌。接種 3～ 5 天后，菌絲開始吃料，應(yīng)檢查雜菌，若發(fā)現(xiàn)污染則即刻清除。若菌絲完全不外放，則是菌種問題，應(yīng)更換菌種或重新接種；若菌絲吃料很慢，則 是培養(yǎng)料過濕或菌種衰退，應(yīng)換上套環(huán)，外包滅菌紙，利于通氣。一般 30～ 35 天，菌絲吃透料層，第 7 頁 結(jié)成塊，這時(shí)即準(zhǔn)備出菇。 出菇期是子實(shí)體形成和菇體成長階段，這時(shí)的管理直接關(guān)系到產(chǎn)量的高低，其溫、濕度與發(fā)菌期間有明顯差異。這時(shí)的料溫不超過 25℃，一般 18～ 20℃為宜。且在袋口培養(yǎng)料的表面用粗鐵絲耙動(dòng)，輕輕除掉接種塊周圍的老菌絲，壓平，換上直徑 5cm 左右的塑料編織繩套環(huán)，外包干凈紙。這時(shí)不要揭掉包裝紙，應(yīng)加大地面和墻壁噴霧水量和噴水次數(shù)，不要直接對(duì)著料袋噴水，否則原基易死亡。一般 2～ 3 天，這時(shí)不宜澆水，以控制相對(duì)濕度。注意 :空氣對(duì)流量要隨珊瑚期到菇期逐漸加大，如果進(jìn)入珊瑚期 后，仍不通風(fēng)，或空氣不能形成對(duì)流，菇體將只長菌柄，不長蓋，像金針菇一樣。濕度管理還是依照每天噴霧一次，如遇干燥天氣，出菇部位也可噴霧。①、取掉套環(huán)上的包裹紙，保留套環(huán)，這樣既保證通氣良好，又使菇體局限于套環(huán)中疊生長出，養(yǎng)分集中，菇多，大而肥厚，產(chǎn)量高。掌握“輕、勤、細(xì)”的原則，不宜在菇體上多噴水，應(yīng)向空間多噴霧水。此期每天噴水 3～ 4 次，盡量少噴菇體，多噴空間，晴天多噴，陰雨天少噴，每天打開通風(fēng)窗換氣 1～ 2 小時(shí)，并意遮蔭；否則菌蓋色黑而影響品種。后期忌噴水于菇體，采收前噴 1 次細(xì)水，以保持菌蓋嫩。 第 8 頁 間歇期 每采完 1 潮菇，要及時(shí)清除死菇、爛菇、病菇及雜物等，停止噴水 2～ 3 天，讓菌絲充分恢復(fù)并積累養(yǎng)分。 后期埋土出菇 將出菇的料筒兩頭清理干凈，脫去塑料袋浸透水（最好配成營養(yǎng)液），然后開溝將菌筒排成一行，上面覆 1～ 2cm 厚細(xì)濕土，再灑少量清水，覆蓋薄膜。出完菇可就地翻耕，混于土中，提高肥力，增加產(chǎn)量。t agree with the disciplinary action your employer has taken against you your employer dismisses you and you think that you have been dismissed unfairly. For more informu, take advice from one of the anisations listed under Further help. Employment tribunals are less formal than some other courts, but it is still a legal process and you will need to give evidence under an oath or affirmation. Most people find making a claim to an employment tribunal challenging. If you are thinking about making a claim to an employment tribunal, you should get help straight away from one of the anisations listed 第 9 頁 under Further help. ation about dismissal and unfair dismissal, see Dismissal. You can make a claim to an employment tribunal, even if you haven39。t charge you more than 35% of your pensation if you win the case. you39。s antiracism taskforce, is in London for the Football Association39。s Premier League match at Chelsea on Sunday. I am going to be at the match tomorrow and I have asked to meet Ya ya Toure, he told BBC Sport. For me it39。s 21 win. Michel Platini, president of European football39。s actions. CSKA said they were surprised and disappointed by Toure39。 May be back in the past, to oneself the paranoid weird belief disillusionment, these days, my mind has been very messy, in my mind const