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正文內(nèi)容

客房部管理手冊(cè)-doc132頁-在線瀏覽

2025-03-05 00:25本頁面
  

【正文】 加部門有關(guān)會(huì)議,負(fù)責(zé)會(huì)議記錄。 建立各類記錄本,提醒客房部經(jīng)理完成未完成的工作。 及時(shí)完成上級(jí)主管臨時(shí)交辦的其他工作。 09:00抄寫當(dāng)日客房房態(tài)總表交總臺(tái)接待,整理夜班遺留工作,補(bǔ)充辦公用品及資料等。 其余時(shí)間處理職責(zé)范圍內(nèi)的各項(xiàng)事務(wù): 09:30送交工程維修單到工程部。 及時(shí)錄入和修改各種資料(洗衣費(fèi)、飲料費(fèi)、賠償費(fèi)、報(bào)空房、待修房等)。 繼續(xù)處理職責(zé)范圍內(nèi)的有關(guān)工作。 下班前檢查當(dāng)日工作,杜絕疏漏。 下班時(shí)將當(dāng)班時(shí)的重要事情記錄在交接本上,做好交接記錄。 15:00抄寫當(dāng)日客房房態(tài)總表交總臺(tái)(16:00以后退房及時(shí)通知中班領(lǐng)班)。 負(fù)責(zé)早班員工的簽退,其他員工的簽到(早班必須憑領(lǐng)班簽署的日?qǐng)?bào)表才能予以簽退)。 收到行李員送來的報(bào)紙,妥善保管,按樓層住房率分好報(bào)紙。 認(rèn)真接聽每一個(gè)電話,并詳細(xì)記錄、發(fā)出反饋信息。 通知樓層服務(wù)員退房、換房等信息。 21:00抄寫當(dāng)日客房房態(tài)總表交總臺(tái)。 負(fù)責(zé)夜班員工簽到(儀容不整潔者,讓其立即整改)。 夜班 22:50準(zhǔn)時(shí)到客房中心簽到,與中班文員進(jìn)行交接班,交清鑰匙、小食品、飲料、香煙、遺留物品、辦公用品、資料和有關(guān)信息。 及時(shí)錄入和修改資料入電腦(洗衣費(fèi)、賠償費(fèi)、報(bào)V、OOO等)。 配合夜班領(lǐng)班處理突發(fā)事件。 整理各種表格,點(diǎn)清數(shù)量,負(fù)責(zé)所缺資料的統(tǒng)計(jì)工作,并將統(tǒng)計(jì)出的資料列出項(xiàng)目交白班負(fù)責(zé)申領(lǐng)。 通知服務(wù)員人工叫醒。 下班前檢查當(dāng)日工作,杜絕疏漏。 下班時(shí)將當(dāng)班期間的重要事情記錄在交班本上,做好交接記錄。 具有較好的語言表達(dá)能力,語音柔美、和諧。 年齡在20~30歲之間。 負(fù)責(zé)樓層巡視工作,確??腿松?cái)產(chǎn)和酒店財(cái)產(chǎn)安全。 負(fù)責(zé)客人C/O房檢查,按規(guī)定處理客人遺留物品及失物。 負(fù)責(zé)本崗位的衛(wèi)生保潔工作,保證工作區(qū)域的整潔、有序。 協(xié)助相關(guān)部位做好客衣洗滌、餐具收取及工程維修等工作。 及時(shí)、準(zhǔn)確記錄重要信息,并及時(shí)傳遞,同時(shí)做好保留工作。 負(fù)責(zé)樓層鑰匙管理。 保證客房設(shè)施的完好和客人物品的安全。 檢查客房設(shè)施設(shè)備,并進(jìn)行簡單維修或報(bào)客房中心申報(bào)工程維修。 按照要求填寫工作報(bào)表。 在工作過程中,發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即向上級(jí)報(bào)告。 工作內(nèi)容 衛(wèi)生班 07:50儀容儀表合格,準(zhǔn)時(shí)到客房中心簽到。 08:00~08:15與夜班交接,包括房態(tài)、鑰匙及特別事宜。 08:25~08:40通道抹塵、撿垃圾,清理煙灰筒。 11:00~12:00中餐。 15:30~15:40核對(duì)第二次房態(tài),有差異即時(shí)報(bào)客房中心。 15:40~15:50與中班交接。 中班 14:20儀容儀表合格,準(zhǔn)時(shí)到客房中心簽到。 14:30~14:50核對(duì)房態(tài)、有差異即報(bào)客房中心。 15:40~15:50與早班交接。 17:00~18:00晚餐時(shí)間。 18:15~1830備車。 21:00~21:20核對(duì)房態(tài)。 22:30~22:40整理工作車、工作用具、清理工作間、消毒間。 23:00領(lǐng)班檢查合格后簽退下班(夜床報(bào)表需領(lǐng)班簽字)。 22:50~23:00參加班前例會(huì),接受樓層分配,并在例會(huì)記錄本上簽字。 23:40~03:00對(duì)客服務(wù),維護(hù)公區(qū)衛(wèi)生,做C/O房衛(wèi)生。 03:15~08:00公區(qū)大計(jì)劃衛(wèi)生,巡查樓層,對(duì)客服務(wù)。 08:15簽退下班。 能熟練運(yùn)用普通話與客人對(duì)話,具備一般的英語口頭表達(dá)能力。 會(huì)議室服務(wù)員崗位名稱:客房部會(huì)議室服務(wù)員直接上級(jí):客房部會(huì)議室領(lǐng)班直接下級(jí):無工作時(shí)間:07:30~16:00(早班);09:00~17:30(中班) 工作職責(zé) 負(fù)責(zé)會(huì)議廳、商務(wù)會(huì)議室、貴賓廳的清潔衛(wèi)生;設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)工作。 為客人協(xié)調(diào)處理各類事項(xiàng)。 08:00參加班前例會(huì),接受任務(wù)分派。 08:00~08:30做好開會(huì)前的準(zhǔn)備工作。 08:30~11:00如果有會(huì),則做好會(huì)議接待工作。 12:00~13:30做好下午會(huì)議接待工作。 17:00~17:30做好會(huì)議室收尾工作。 任職條件 初中以上學(xué)歷。 年齡在22~30周歲之間。 負(fù)責(zé)賓館公共區(qū)域(大廳、停車場、車道、綠化帶、行政辦公樓等)的清潔保養(yǎng)工作。 負(fù)責(zé)客用電梯的清潔保養(yǎng)工作。 負(fù)責(zé)為客人提供問訊、指路等日常服務(wù)。 06:30準(zhǔn)備清潔工具到總經(jīng)理辦公室做衛(wèi)生,先做辦公室的衛(wèi)生,再做洗手間衛(wèi)生,07:00退還總辦鑰匙。清潔過程中分配一人巡視并維護(hù)外圍車道、停車場及賓館大門口衛(wèi)生;另一名員工負(fù)責(zé)對(duì)外圍區(qū)域:拖天橋、清潔消防樓梯、客用樓梯抹塵。 08:10擦洗賓館用車,08:30做外圍日常衛(wèi)生。 11:30~12:00午餐時(shí)間。 14:30與外圍中班進(jìn)行交接。 外圍PA中班 14:20換好工作服,儀容儀表符合要求,到客房中心簽到。 14:30~14:50到達(dá)崗位與早班進(jìn)行交班,接受早班人員未做完的工作及特殊事項(xiàng)的交待,共同維護(hù)區(qū)域衛(wèi)生20分鐘。 17:30~18:00晚餐時(shí)間。 22:00對(duì)賓館大門口內(nèi)外進(jìn)行清掃。 注:根據(jù)賓館內(nèi)的車道、建筑的墻角過道、噴泉已臟的程度,以節(jié)約用水的原則進(jìn)行沖洗。 06:25注意有無上級(jí)的特殊安排的留言通知。 06:35清潔大廳的客用衛(wèi)生間。 07:20對(duì)大廳進(jìn)行抹塵,遵循從上到下、由里到外的原則,抹塵包括:總臺(tái)、大廳內(nèi)柜子、茶幾、沙發(fā)、大常副理桌、花盆、玻璃及玻璃門、電梯等。 其余時(shí)間做日常衛(wèi)生: 大廳左右兩側(cè)的客用樓梯:樓梯地面、樓梯扶手、鐵花進(jìn)行清潔、打蜘蛛網(wǎng)。 電梯清潔、上光、去塵。 大廳外的大理石、地面清潔、窗臺(tái)、柱子、抹塵、吸水墊、吸塵墊進(jìn)行拍打去沙。 11:30查看當(dāng)天早例會(huì)內(nèi)容,并巡視檢查各區(qū)域衛(wèi)生情況。 14:40與中班進(jìn)行下班前的交接,交班物品包括:清潔工具、清潔劑、工作間內(nèi)配置物品、大廳區(qū)域內(nèi)屬于大廳PA所負(fù)責(zé)的物品、工作間鑰匙。 注:大廳PA在做以上程序工作時(shí)還必須隨時(shí)注意維護(hù)大廳內(nèi)的衛(wèi)生、洗手間的衛(wèi)生。 14:25查看當(dāng)天早例會(huì)內(nèi)容,并注意有無上級(jí)特殊安排的留言通知。 14:40與早班進(jìn)行班前交接,是否有特殊事項(xiàng)的交待,清點(diǎn)清潔工具是否齊備,工作間衛(wèi)生是否合格。 15:20對(duì)大廳進(jìn)行抹塵、地面除塵。 17:00~17:30晚餐時(shí)間。 20:30~22:50對(duì)大廳地面進(jìn)行拋光處理,若發(fā)現(xiàn)機(jī)器有問題及時(shí)報(bào)修。 23:00鎖好工作間到客房中心退還鑰匙下班。 08:00從1別墅開始進(jìn)行第一次簡單的別墅衛(wèi)生清潔:客用衛(wèi)生間、地面、大件垃圾等,到5別墅結(jié)束(下雨天,將報(bào)損床單鋪在別墅門口的“歡迎光臨”墊上)。 11:30~12:00午餐時(shí)間。 12:10~16:10維護(hù)各區(qū)域日常衛(wèi)生,并進(jìn)行計(jì)劃衛(wèi)生的落實(shí)。 16:30到客房中心交還工作鑰匙、簽退下班。 年齡在22~45周歲之間。 負(fù)責(zé)與樓層服務(wù)員進(jìn)行布草點(diǎn)算和交接,并做好相關(guān)記錄。 負(fù)責(zé)與洗滌公司交接臟布草及干凈布草,對(duì)干凈布草進(jìn)行驗(yàn)收,不合格的布草要求其返洗。 工作內(nèi)容 08:20換好工作服,儀容儀表符合要求,準(zhǔn)時(shí)到客房中心簽到,并領(lǐng)取布草房鑰匙。 08:30到達(dá)布草房,對(duì)布草房進(jìn)行日常的清潔打掃。 10:00接收洗衣公司送回的干凈布草,并認(rèn)真核對(duì)數(shù)量有無短缺,檢查有無洗壞的布草。 11:30把布草房鎖好,將鑰匙交到客房中心,然后午餐,休息。 17:30與洗滌公司交接布草。 18:30檢查有無各種不良隱患,關(guān)好布草房的門窗,用信封把鑰匙封存,交到客房中心統(tǒng)一保管。 任職條件 初中以上學(xué)歷,具備普通話表達(dá)能力。 年齡在22~45周歲之間。 嚴(yán)格執(zhí)行賓館有關(guān)庫房管理的規(guī)定。 做好領(lǐng)用物品登記工作,做到賬賬相符、賬物相符。 按照要求做好庫房安全(消防、治安、防疫)防范工作。 工作內(nèi)容 07:50換好制服,儀容儀表符合規(guī)定,準(zhǔn)時(shí)到客房中心簽到,領(lǐng)取庫房鑰匙。 08:20開始打掃庫房衛(wèi)生。(賬目整理包括累加昨日領(lǐng)用物品和添車物品并填寫日記賬)。 14:00到大庫領(lǐng)取二級(jí)庫房所缺物品。 17:30添車完畢后應(yīng)整理庫房,并將庫房鑰匙裝入信封封存交客房中心文員簽收。 任職條件 高中以上學(xué)歷,具備普通話表達(dá)能力。 具有庫管員工作經(jīng)歷一年以上。 制服管理員崗位名稱:客房部制服保管員直接上級(jí):客房部后勤主管直接下級(jí):無工作時(shí)間:08:00~11:30; 14:00~18:00 工作職責(zé) 由后勤主管管理,所做工作向后勤主管負(fù)責(zé)。 負(fù)責(zé)客衣的織補(bǔ)以及員工制服的縫補(bǔ)。 負(fù)責(zé)每月各部門衣物洗滌數(shù)量的統(tǒng)計(jì)匯總。 及時(shí)完成上級(jí)交辦的其它工作。 07:55接受上級(jí)的工作任務(wù)安排,領(lǐng)取制服管理員《工作日志》。 08:30對(duì)制服房原有制服進(jìn)行整理,做好制服發(fā)放準(zhǔn)備工作。 10:20對(duì)送回的制服進(jìn)行歸類,檢查看是否有扣子脫落、編號(hào)是否被洗掉或看不清,若有編號(hào)被洗掉或看不清的及時(shí)補(bǔ)上,扣子脫落的及時(shí)釘上。 11:30~14:00交鑰匙到客房中心,然后午餐,休息。 其余時(shí)間: 對(duì)《制服每日洗滌報(bào)表》進(jìn)行統(tǒng)計(jì)上單。 檢查制服有無錯(cuò)發(fā),若有,通知錯(cuò)領(lǐng)人員及時(shí)更正;檢查更換干凈制服時(shí),臟制服是否有沒收回的,若有,應(yīng)及時(shí)催制服換洗人員馬上拿回。 17:40統(tǒng)計(jì)好《制服每日洗滌報(bào)表》,寫好《工作日志》,檢查制服房有無不安全隱患,把《制服每日?qǐng)?bào)表》及《工作日志》交客房中心。 任職條件 初中以上學(xué)歷,具備基礎(chǔ)的會(huì)計(jì)知識(shí)。 熟悉衣物織補(bǔ)、保存等方法與經(jīng)驗(yàn)。 地毯組保養(yǎng)工崗位名稱:客房部地毯組保養(yǎng)工直接上級(jí):客房部后勤主管直接下級(jí):無工作時(shí)間:08:30~17:00 工作職責(zé) 負(fù)責(zé)賓館所有地毯的除污、清洗及保養(yǎng)工作。 負(fù)責(zé)賓館沙發(fā)、圈椅的清潔保養(yǎng)工作。 負(fù)責(zé)客房部所有玻璃幕墻、雨蓬的清潔、維護(hù)保養(yǎng)工作。 協(xié)助客房其它區(qū)域進(jìn)行大型物件的搬移工作。 08:25接受上級(jí)主管特殊情況安排,并查看地毯清潔本。 其余時(shí)間處理職責(zé)內(nèi)的各項(xiàng)事物: 檢查、報(bào)修區(qū)域內(nèi)的工程問題。 對(duì)換下的電梯地毯進(jìn)行清洗,并晾曬好。 17:10到客房中心簽退,交還地毯組鑰匙下班。 年齡在22~45周歲之間。 將相同數(shù)量的干凈布草帶入房間,拖出床,距床頭板45公分。 拋單 站到床側(cè)距床尾三分之一處開單并拋開,使其正面朝下、中線與床的中線對(duì)齊。內(nèi)45176。 床復(fù)位 用腿部將床推回原位。 將相同數(shù)量的干凈布草帶入房間,拖出床,距床頭板45公分。 拋第一張單 站到床側(cè)距床尾三分之一處開單并拋開,使其正面朝下、中線與床架的中線對(duì)齊 每一次包角 將床單四角包進(jìn)床墊,四角的樣式統(tǒng)一、緊實(shí)、外90176。 拋第二張單 床單反面朝上、正面朝下,中線與床架的中線對(duì)齊 上毛毯 毛毯頂端與床頭齊平,中線對(duì)齊床架中線 毛毯商標(biāo)位于床尾 第二次包角 將毛毯及第二張單一起從床頭回折30cm,將四角包進(jìn)床墊下,四角的樣式統(tǒng)一、緊實(shí)、外90176。 裝枕套 兩個(gè)枕頭上下整齊 枕芯不外露 四角飽滿 外形平整挺括 中心線不偏離 開口背向床頭柜 鋪床罩 枕線上下一合、整齊 枕形輪廓分明 床面平整美觀 床罩兩側(cè)床尾不著地。 床頭與床頭板對(duì)稱,放在床頭板的中間位置 走客房及住人房清掃操作程序工作項(xiàng)目及程序工作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn) 準(zhǔn)備工作 將工作車推至房門前,使車門打開后對(duì)著房門,以防他人隨意進(jìn)入;吸塵器、杯具桶緊靠墻,緊跟工作車 敲門 用中指或食指的第二關(guān)節(jié)輕敲門二次,每次三下,間隔5秒,并報(bào)“Housekeeping,客房服務(wù)”,等待客人反應(yīng) 若客人在衛(wèi)生間或睡于床上未醒,則輕輕退出,并帶上房門 若客人在房間已醒或正在穿衣,道歉后退出,并帶上房門 敲門后,客人在房間,則須征得客人同意后進(jìn)房打掃 開門 手持磁卡,芯片朝下插入鎖孔盡頭,綠燈亮后,將卡取出;再將門輕輕推開至門吸處穩(wěn)定住;切忌用力過猛,以免發(fā)出不必要的噪音 填表 在《服務(wù)員清潔報(bào)表》上填上進(jìn)房時(shí)間 做房 收拾垃圾 開窗簾、紗簾、窗戶,調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣,關(guān)空調(diào) 檢查設(shè)施、設(shè)備的丟失和損壞情況,若發(fā)現(xiàn)問題立即報(bào)告領(lǐng)班或客房中心;若檢查出客人遺留物品,則用塑料袋裝好,寫明房號(hào)、日期、具體物品名稱及件數(shù)、本人姓名,及時(shí)交給領(lǐng)班 將垃圾清理倒入垃圾袋并扎口,放入工作車?yán)鼉?nèi),茶杯內(nèi)的茶葉倒出放入垃圾袋內(nèi),取回已消毒的杯具 做床 按照賓館要求的中式鋪床或西式鋪床將床鋪好 抹塵 遵循“從里到外,從上到下”的原則,按以下順序抹塵: 門:門頂、門內(nèi)外、門鎖、門安全鏈 衣柜:衣架桿、衣架、衣柜門內(nèi)外 行李柜:里、外、四周 臺(tái)燈:罩、燈、燈架 寫字臺(tái):臺(tái)面、抽屜、四周、資料夾 梳妝凳:四周 電視機(jī):頂、背、側(cè)、正面 電視柜:柜面、側(cè)、內(nèi) 落地?zé)簦赫?、燈、燈? 窗玻璃:內(nèi)、外 窗臺(tái):內(nèi)(注意窗臺(tái)兩側(cè)和窗槽) 圈椅:木質(zhì)靠扶、四周、坐墊縫 茶具:水瓶、茶瓶、面底 床頭板:頂、側(cè) 床頭燈:罩、燈泡、燈座 床頭控制柜:電話機(jī)身、話筒、電話線、面、側(cè)、控制板、內(nèi)四周、底 空調(diào)開關(guān):頂、四周 鑰匙盒:面、四周 補(bǔ)充物品 按照賓館規(guī)定的位置進(jìn)行擺放如下物品:茶葉、火柴、禁煙卡、
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