賣場營運(yùn)管理培訓(xùn)教材-在線瀏覽
2025-02-28 21:16本頁面
【正文】 品要求 縱向 陳列； ? 價(jià)格牌上標(biāo)識 最高價(jià) 格商品 的價(jià)格； ? 價(jià)格牌要求具備：貨 幣符號、單位符號、 商品品名、規(guī)格； ? 商品陳列要求飽滿。 ? 展示商品按品類進(jìn)行綜合陳列，一物一簽。 ? 樣機(jī)必須配有樣機(jī)管理卡粘貼在機(jī)身上。 ?商品陳列管理 （生鮮區(qū)陳列） ? 冰鮮商品陳列標(biāo)準(zhǔn)： 冰層覆蓋率達(dá) 70%以上； 可利用裝飾品：魚型牌、新鮮蔬菜。 商品陳列管理 （生鮮區(qū)陳列） ? 果蔬陳列標(biāo)準(zhǔn)： 色調(diào)明暗搭配； 商品劃分小類； 標(biāo)識品名價(jià)格對應(yīng)； 商品擺放整齊。 商品陳列管理 （生鮮區(qū)陳列） ? 熟食柜陳列標(biāo)準(zhǔn) ： 按小類分區(qū)陳列：烤炸、鹵水、配菜、涼菜； 先進(jìn)先出； 商品平行擺放，垂直陳列 少量多出，勤于補(bǔ)貨； 涼菜要注意色彩搭配； 商品陳列飽滿、器皿干凈衛(wèi)生。 ?商品陳列管理 （特色陳列） ?商品陳列管理 （特色陳列） ?商品陳列管理 （陳列因素及原則） ?黃金位置 ： 86150CM的貨架高度； ?陳列商品 ： 高毛利、高單價(jià)、大包裝（組合包裝）的商品。 ?考慮二級問題 ： 價(jià)格、品牌、顏色、尺寸、口味、功能、規(guī)格、重量、銷量、季節(jié)、特色等有效排列，易于顧客選擇，刺激購買欲望。 ?商品陳列管理 （我們應(yīng)該怎樣做？） ? （ 1）一定要注意 “ 黃金位置 ” 的商品安排； ? （ 2）巡場時(shí)，注意看商品陳列是否整齊飽滿，是否缺貨；查詢 暢銷商品缺貨 的原因并做補(bǔ)貨；查詢高庫存量的商品滯銷 原因并做促銷或退貨、減小補(bǔ)貨量行動；高度關(guān)注換季商品； ? （ 3）安排員工每天查詢商品質(zhì)量、保證先進(jìn)先出、挑出扁罐商品、包裝破損商品及時(shí)退貨處理； ? （ 3）根據(jù)陳列商品的 銷量、毛利 ，分析是否存在上升的空間，分析面位是否合理等； ? （ 4）發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)記錄并向品類采購反映，然后配合著制定整改。 ? 排面的制定是經(jīng)過商品部與采購部的同事共同協(xié)商制定的，在沒有正式執(zhí)行之前，我們都有 建議 修改的權(quán)利； ? 定稿后，已經(jīng)錄入了系統(tǒng)，任何人都 不得擅自改動 增減； ? 但可以向公司 提出申請 ，注明你要修改增刪的理由，經(jīng)批準(zhǔn)并重新錄入排面管理系統(tǒng)后，打出新的排面圖，商品部方能夠按照新的排面圖進(jìn)行變更。 ?商品促銷管理 （價(jià)格管理） ? 敏感性商品實(shí)行超低價(jià) ； eg：米、油、生鮮等。 ? 自有品牌商品實(shí)行高毛利與自由變價(jià) ； ? 進(jìn)口商品實(shí)行模糊價(jià)及自由變價(jià) ； eg：進(jìn)口水果。 借鑒對手好的價(jià)格、促銷、服務(wù)等經(jīng)驗(yàn)，為己所用！
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