超市管理與建議ppt課件-在線瀏覽
2025-02-27 23:28本頁面
【正文】 ，設(shè)備，器具 ，作業(yè)場所的環(huán)境整潔 ，以免誤導(dǎo)顧客 ，還是供應(yīng)商給連鎖企業(yè)或消費(fèi)者的贈品均屬于企業(yè)的財(cái)務(wù)，不能占為己有 理貨員作業(yè)流程 一、營業(yè)前 打掃責(zé)任區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生。 檢查勞動工具。理貨員營業(yè)前工作自查項(xiàng)目： （ 1）服裝干凈整齊，佩帶好工號牌； （ 2）辦理交接； （ 3）清潔整理貨架； （ 4）清潔責(zé)任區(qū)； （ 5）清潔整理冷柜； （ 6）商品標(biāo)價(jià)、補(bǔ)貨； （ 7）清潔、整理商品； （ 8）核對價(jià)目牌； （ 9）整理補(bǔ)充必備物品：各種記錄和筆、干凈抹布； （ 10）整理倉庫； （ 11）檢查冰箱溫度。 根據(jù)銷售動態(tài)及時(shí)做好領(lǐng)貨、標(biāo)價(jià)補(bǔ)貨上架、貨架整理、保潔等工作。 協(xié)助其他部門做好銷售服務(wù)工作，如協(xié)助收銀、排除設(shè)備故障。 理貨員營業(yè)中自查項(xiàng)目： （ 1）站立服務(wù)，禮貌待客，熱情和藹回答顧客的詢問； （ 2）檢查 POP招貼是否規(guī)范，書寫是否規(guī)范； （ 3）巡視商場，清潔貨架； （ 4）整理貨架商品，落地陳列商品； （ 5）檢查冰箱溫度； （ 6）冷藏冰箱內(nèi)的商品排面整理； （ 7）核對價(jià)目牌及商品標(biāo)簽價(jià)格； （ 8）廠商進(jìn)貨驗(yàn)貨、上貨架； （ 9）紙箱、空箱、空瓶收好； （ 10）冷藏冰箱的定時(shí)補(bǔ)貨； （ 11）冷藏冰箱的不定時(shí)補(bǔ)貨； （ 12）貨架的定時(shí)補(bǔ)貨； （ 13）貨架的不定時(shí)補(bǔ)貨； （ 14）檢視過期產(chǎn)品、變價(jià)、損耗商品； （ 15）記錄過期產(chǎn)品、變價(jià)、損耗商品； 這里雖然沒有擺放錯(cuò)誤，可是貨物嚴(yán)重缺貨，理貨員應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)貨，如果貨品缺貨，可以將其他類先補(bǔ)上，將貨架填滿 在本子區(qū)域出現(xiàn)了紙牌，應(yīng)該將紙牌放回紙牌區(qū) 孤兒商品 補(bǔ)貨作業(yè) 要根據(jù)商品陳列配置表，做好商品陳列的定位化工作。 注意整理商品排面，層次分明，以呈現(xiàn)商品的豐富感。 如發(fā)現(xiàn)以下幾種商品應(yīng)立即撤出： （ 1）過期商品、有變質(zhì)現(xiàn)象的商品；（ 2）接近有效期限的商品；（ 3）各種嚴(yán)重癟罐或嚴(yán)重銹蝕現(xiàn)象的商品；（ 4）真空包裝遭破壞的商品；（ 5）商標(biāo)脫落，包裝破舊的商品；（ 6）遭灰塵嚴(yán)重沾污的商品；（ 7）各種標(biāo)志不清的商品（包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、計(jì)量、廠名、廠址等）；（ 8）廠商已更改包裝的舊包裝商品；（ 9）有破損、缺件現(xiàn)象的商品。 2/6/2022 一、超市賣場布局的基本要求 賣場內(nèi)基本布局有六個(gè)要素：出入口、通道、貨架組合、廣告位、收銀臺設(shè)計(jì)、后場設(shè)計(jì) : （一）出入口的布局要求 出入口布局的要點(diǎn)是“易＋久”，即容易進(jìn)入，不好出去，則可停留時(shí)間久一些。（二）通道布局要求“引”是指引導(dǎo)，有利于引導(dǎo)消費(fèi)者，使他們?nèi)菀椎矫恳粋€(gè)賣場；“暢”是指通暢，通道應(yīng)該足夠?qū)?，最窄的地方都?yīng)該使迎面走來的兩個(gè)人能比較容易錯(cuò)開。這一設(shè)計(jì)思路，目的其實(shí)就是盡可能地延長消費(fèi)者在售貨現(xiàn)場的 “ 滯留 ” 時(shí)間，讓顧客在門店內(nèi)滯留時(shí)間達(dá)到最大化。（四）廣告位的擺放 要求 是指在購買場所、商店的周圍、入口、內(nèi)部以及有商品的地方設(shè)置的廣告。（五）收銀臺的設(shè)計(jì)要求“捷”迅捷，即便于顧客結(jié)帳購買。 大量調(diào)查表明弧形的收銀臺設(shè)計(jì)使消費(fèi)者感覺更舒服。此外還要注意后場和前場的連接，是采用單線連接還是雙線連接，單線可避免食品和某些商品竄味，雙線連接則比較方便快捷。 2/6/2022 新鮮的果蔬在一樓收銀臺入口不遠(yuǎn)處，從收銀臺進(jìn)入沃爾瑪就能看到顏色艷麗的新鮮果蔬，你會不會覺得心情也瞬間靚麗了起來 2/6/2022 果蔬旁邊是造型獨(dú)特的熟食區(qū)，這是針對很多顧客從果蔬區(qū)出來，然后順便帶幾樣熟食回家與家人享受的心理 2/6/2022 再往前走就是冷藏區(qū)了，所有需要冷藏的牛奶酸奶等等食物都是放在冰柜里供顧客選購的 2/6/2022 肉類是擺放在冷藏區(qū)旁邊，因?yàn)樾迈r的肉類也是需要冷藏的，如果再將他們分開擺放，顧客就會感覺這邊一個(gè)冰柜那邊又幾個(gè)冷藏柜，感覺雜亂，沃爾瑪這樣的布局?jǐn)[放，讓顧客一次性可以將需要冷藏的商品一起購買，十分方便有條理 收銀臺 + 出口 入口 水果蔬菜 促銷區(qū) 盆摘 熟食 酸肉類奶冷凍區(qū) 散 裝 零
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