營養(yǎng)與健康論word版-在線瀏覽
2025-02-24 18:17本頁面
【正文】 實對人體也是很重要的，它可以促進一些脂溶性維生素的吸收，還有磷脂，是細胞膜和血液中的結(jié)構(gòu)物。 維生素，主要是調(diào)節(jié)機體的新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。像維生素 A 能維持視覺，促進生長發(fā)育，加強免疫力，缺乏會得干眼病、夜盲癥等；維生素 B 能增進食欲， 維持神經(jīng)的正?；顒?；維生素 C 能抗環(huán)血酸，提高智力，預(yù)防感冒和抵抗癌癥；維生素 D 能幫助人體吸收鈣和磷；維生素 E??其實機體對其需求量很小，但是卻是必不可少的。但我們需注意的一點是：切不可把它作為一種“補藥”，認為多多益善 ,盲目的服用維生素終將損害我們的健康。并且它還有預(yù)防和治療冠心病，降壓抗癌的作用。 因為它能促進排泄，所以對一些腸胃不好的人，應(yīng)該是情況而定，還是盡量少吃膳食纖維含量高的食物。營養(yǎng)素有這三方面的作用，可見營養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。飲食過度會因為營養(yǎng)過剩導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、高脂血癥、高血壓等多種疾病，甚至誘發(fā)中瘤，如乳腺癌、結(jié)腸癌癥等。飲食中長期養(yǎng)素不足，可導(dǎo)致營養(yǎng)不良，貧血 ，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生長發(fā)育，人體抗病能力及勞動、工作、學(xué)習(xí)能力下降。甚至還有一項資料表明，中國四十歲以上的人平均身高比日本人高，但四十歲以下的則不如日本。通過這些例子我們可以知道提高國民營養(yǎng)意識是很重要的。為了讓大家有一個強壯身體，養(yǎng)成一個良好的平衡飲食習(xí)慣，因此給出了以下幾條建議 (1)一日膳食中食物構(gòu)成要多樣化，谷類為主，多吃蔬菜、水果和薯類，吃清淡少鹽的膳食，各種營養(yǎng)素應(yīng)齊全，包括供能食物，即蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即維生素、礦物質(zhì)、微量元素及 纖維素 。 (2) 營養(yǎng)素之間比例應(yīng)適當(dāng)。在進行平衡膳食配餐時，吃糧谷類食物時，要同時攝入一定量的大豆類食物和動物性食物，以使其蛋白質(zhì)氨基酸的組成更接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成，以提高食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值； ② 鈣磷比例和各微量元素之間的比例要平衡； ③ 各種維生素之間的比例也要恰當(dāng)。 （ 4）良好的用膳制度，一日三餐定時定量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 （ 6）除了飲食外，還需要注意適量運動，每天堅持半個多小時，讓身體保持活力；并且戒煙喝少量的酒。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、
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