【正文】 界平均水平 ，我國漁業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展還存在不少制約因素 ， 我國漁業(yè)科技水平比起世界先進(jìn)國家和地區(qū)來 ， 仍有不少方面存在較大的差距 。 31 一、水產(chǎn)增養(yǎng)殖 （一）、水產(chǎn)養(yǎng)殖良種選育 ? 有關(guān)專家指出：農(nóng)業(yè)科技革命的核心問題是品種問題。 32 1 、 在淡水養(yǎng)殖品種方面： ? 國內(nèi) ? 60年代突破了“四大家魚”人工繁殖技術(shù)，但目前還沒有經(jīng)選育的品種； ? 70年代末到 80年代，鯉魚的種內(nèi)雜交和新品種的選育取得了突破性成果；同時(shí)采用常規(guī)育種與雌核發(fā)育技術(shù)相結(jié)合，育成了 2個(gè)鯉魚新品種 (建鯉和松蒲鯉 )，增產(chǎn)效果超過 30%； ? 從國外先后引進(jìn)了：鱗鯉、鏡鯉、虹鱒、羅非魚、胡子鯰、斑點(diǎn)叉尾 鮰 、歐洲六須鯰、大眼獅鱸、加州鱸、條紋鱸、美國胭脂魚等； 33 ? 開發(fā)養(yǎng)殖了東北銀鯽、團(tuán)頭魴、彭澤鯽、鱖魚、烏鱧、甲魚、河蟹、青蝦等野生種。 ? 國外 ? 德國的鏡鯉品種， 40年代烏克蘭鏡鯉和烏克蘭鱗鯉， 34 ? 前蘇聯(lián)羅普莎鯉是育種史上 最成功的突破性成果 ，該品種的育成使該國的養(yǎng)鯉業(yè)向北推移了10個(gè)緯度，發(fā)展到西伯利亞地區(qū)，取得了十分顯著經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍。 35 ? 歐、美水產(chǎn)良種選育，最成功的是虹鱒的選育。我國已引進(jìn)。 36 2 、在海水養(yǎng)殖方面： ? 國內(nèi) ? 對(duì)海帶和紫菜曾經(jīng)做過比較系統(tǒng)的人工選育和遺傳育種； ? 已經(jīng)或正在開發(fā)養(yǎng)殖的海水動(dòng)植物種類有數(shù)十種，但至今尚未形成一套良種培育支持體系。 ? 鰣魚、鯔魚、舌鰨、鰻鱺的人工育苗或培育技術(shù)尚未突破。 ? 日本 真鯛 連續(xù) 5代人工選育，長速快了近一倍；挪威 大西洋鮭魚 連續(xù) 5代以上的選育，養(yǎng)殖周期由 4?5年縮短為 2年 ；美國 虹鱒 20多年選育，育成“超級(jí)虹鱒”，也叫“道納爾遜氏虹鱒” ；日本、美國在養(yǎng)殖貝類良種選育方面也做了大量的工作。而農(nóng)作物，僅我國建國后 40年中就育成新品種 5000多個(gè)。 39 ? 原因： ? 水產(chǎn)魚、蝦類野生種具有較高經(jīng)濟(jì)性狀，而農(nóng)作物、畜禽類的野生種則經(jīng)濟(jì)性很差，所以必須選育； ? 水域環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，各地品種間分化很低，降低了良種選育的必要性；陸地則不同，環(huán)境變化劇烈，各地必須選育自己的品種。 40 ? 措施 ? 要強(qiáng)化育種的區(qū)域化概念； ? 根據(jù)珠江、長江和北方三大區(qū)域形成各自品種選育和養(yǎng)殖的格局，各地要培育自己的當(dāng)家品種； ? 水產(chǎn)良種選育要形成政府行為，從中央到地方把水產(chǎn)良種選育作為水產(chǎn)增產(chǎn)工作中的重中之重來抓。 41 （二）、水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治 我國水產(chǎn)動(dòng)物病害研究始于五十年代 。 42 ? 在淡水養(yǎng)殖方面 ， 80年代主要針對(duì)草魚出血病 ， 90年代主要針對(duì)嗜水氣單胞菌引起的淡水魚類暴發(fā)病等進(jìn)行了病原學(xué)及綜合防治方面的研究； ? 在海水養(yǎng)殖方面 ， 80年代末到 90年代初主要針對(duì)對(duì)蝦常見的細(xì)菌性疾病 。 43 ? 國外對(duì)水產(chǎn)動(dòng)植物病害的研究起步較早 ，但多集中于基礎(chǔ)理論與應(yīng)用基礎(chǔ)理論等方面 ， 而對(duì)應(yīng)用研究與產(chǎn)業(yè)化方面的研究較為鮮見 。 44 國內(nèi)外各類水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)植物病害研究的進(jìn)展?fàn)顩r比較如下： ? 水產(chǎn)動(dòng)物病毒病研究：國外研究歷史較早 ， 層次較深入 ， 很多研究都達(dá)到了分子生物學(xué)水平；我國的魚類病毒病重點(diǎn)在草魚出血病的研究 ，甲殼類病毒病的發(fā)展主要也是對(duì)蝦方面 ， 重點(diǎn)突出 ， 范圍不廣 。 46 ? 水產(chǎn)動(dòng)物寄生蟲病研究：近些年國外有學(xué)者在水產(chǎn)動(dòng)物寄生蟲的離體培養(yǎng)和疫苗研制等方面做了一些工作 ， 特別是利用重組 DNA技術(shù)研究寄生蟲病的基因工程疫苗顯示出了較大的潛力 。 國內(nèi)在水產(chǎn)動(dòng)物寄生蟲病的研究主要集中在病原的形態(tài)描述 、 分類地位確定 、 生活史及微生態(tài)學(xué) 、 流行病學(xué)以及防治方法等方面 。 建立了有關(guān)鮭鱒魚 、 對(duì)蝦疾病的商品化試劑盒 。對(duì)蝦病毒 WSSV的核酸探針檢測(cè)技術(shù)及 PCR檢測(cè)技術(shù)已形成了商品化的檢測(cè)試劑盒 。 我國目前已進(jìn)行草魚出血病病毒滅活細(xì)胞疫苗和減毒細(xì)胞疫苗的工廠化生產(chǎn) ， 免疫草魚成活率達(dá) 85%以上 ， 免疫力保持13個(gè)月以上 ， 產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益 。我國養(yǎng)殖魚類和對(duì)蝦病害的綜合防治工作也在不同程度地開展 ， 取得明顯的效果 。 我國長江水產(chǎn)研究所 、 珠江水產(chǎn)研究所等單位先后建立了 ZC790 CIK、CP8 PSF等對(duì)草魚出血病病毒敏感的細(xì)胞株 ， 珠江水產(chǎn)研究所已將劍尾魚純化培育到第 18代 。 國內(nèi)目前漁用藥物的研究主要集中在藥物對(duì)某種病原菌的殺滅效果或?qū)δ撤N疾病的防治效果 ， 缺乏藥理 、毒理 、 臨床試驗(yàn)等方面的綜合研究 。 近年來歐盟 、 日本等對(duì)我國水產(chǎn)品中的藥物殘留問題相當(dāng)重視 。 53 ? 疾病的檢疫與病原的快速檢測(cè)：現(xiàn)代免疫學(xué)、分子生物學(xué)和生物化學(xué)等高新生物技術(shù)，如核酸探針、 PCR、熒光抗體檢測(cè)技術(shù)、酶聯(lián)免疫技術(shù)等在疾病診斷和病原生物檢測(cè)中將得到廣泛應(yīng)用，技術(shù)的商品化程度將大大提高；基因工程抗體庫在水生生物病原的免疫學(xué)技術(shù)方面的應(yīng)用也將顯示出越來越明顯的優(yōu)勢(shì)。 55 ? 抗病苗種研究： 家系保存、常規(guī)育種、數(shù)量性狀遺傳選育、病原檢測(cè)、抗病力檢驗(yàn)、遺傳標(biāo)記、遺傳多樣性檢驗(yàn)等技術(shù)是圍繞上述目標(biāo)的品種選育和馴化工作的技術(shù)基礎(chǔ)。 56 （三）、水產(chǎn)養(yǎng)殖種類營養(yǎng) 和飼料研究 ? 無論是國際還是國內(nèi) ， 水產(chǎn)動(dòng)物的營養(yǎng)與飼料的研究水平與開發(fā)技術(shù)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于畜禽的水平 。 57 ? 我國養(yǎng)殖生產(chǎn)中 ， 主要依賴于天然動(dòng)物性餌料 ， 而高效人工配合飼料很少 ， 特別是適宜于不同品種不同生長階段的配套系列飼料多數(shù)是依靠進(jìn)口 。 好的魚蝦商品飼料的飼料系數(shù)可以達(dá)到 ?水平 。 58 ? 存在的問題主要有： （ 1） 研究缺乏系統(tǒng)性 。 （ 3） 添加劑開發(fā)研究熱中于 “ 促長劑 ” 之類急功近利 、 舍本逐末的產(chǎn)品 ， 而對(duì)真正營養(yǎng)性添加劑的研究不夠重視 ， 遠(yuǎn)落后于國際先進(jìn)水平 。 （ 5） 對(duì)適用于水產(chǎn)飼料成套加工設(shè)備的研究與生產(chǎn)未有足夠重視 ， 主要依賴進(jìn)口主機(jī)的被動(dòng)局面未能改變 。 各種實(shí)用飼料和飼料添加劑工業(yè)化生產(chǎn) ， 飼料工業(yè)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)國家的重要產(chǎn)業(yè) 。 60 ? 從飼料開發(fā)水平來看 ， 國外鮭 、 鱒 、 鮰和鯉魚的飼料系數(shù)已達(dá) ? ，而 其他魚類 甲殼類的 飼料系 數(shù)達(dá)到? 。日本飼料工業(yè)很發(fā)達(dá) ， 雖然總產(chǎn)量受進(jìn)口原料限制 ， 居世界第三位 ， 但以全價(jià)飼料為主 ， 穩(wěn)定性 、 誘食性 、 吸收性等都很好 ， 飼料系數(shù)在 2左右 。 62 （四）、海淡水增養(yǎng)殖技術(shù) 淡水湖泊水庫增養(yǎng)殖技術(shù) ? 我國湖泊漁業(yè)在五十年代前主要是天然捕撈 。 從六 、七十年代起 ， 在一些中小型湖泊 ， 放養(yǎng)魚類的數(shù)量逐步增加 ， 往往造成一些湖泊生物資源過度利用 。 63 ? 從 1986年起 ， 江蘇的 滆 湖 、 湖北的保安湖及安徽的花園湖列入了國家重點(diǎn)科技攻關(guān)計(jì)劃 ， 使湖泊漁業(yè)綜合開發(fā)技術(shù)向縱深發(fā)展 ， 并取得了重要突破 。 從 1996年起 ， 過水性湖泊 、 湖群 、 淺水草型湖泊的規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)被列入國家重點(diǎn)攻關(guān)計(jì)劃 。 自 50年代起 ， 放養(yǎng)人工魚種就成為水庫漁業(yè)的一種主要方式 。 65 ? 國家 “ 七五 ” 攻關(guān)專題 “ 水庫養(yǎng)魚高產(chǎn)技術(shù)研究 ” ， 在湖北省三湖連江水庫通過研究水庫養(yǎng)魚高產(chǎn)的生態(tài)學(xué)原理 ， 示范和推廣了適于水庫養(yǎng)殖的一些名特水產(chǎn)品的養(yǎng)殖技術(shù) ，利用電趕電攔設(shè)備的水庫魚類防逃技術(shù) 、 網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù) 、 微流水養(yǎng)魚技術(shù) 、 魚類蛋白源利用技術(shù)和庫叉養(yǎng)魚技術(shù) 。 67 ? 我國的湖泊 、 水庫漁業(yè) ， 天然捕撈的比例已很小 。 其中主要的問題 ，一是產(chǎn)值偏低 ， 二是漁業(yè)增產(chǎn)與水環(huán)境保護(hù)間的矛盾 。 這就對(duì)我國湖泊 、 水庫漁業(yè)研究提出了新的要求 。21世紀(jì)的湖泊 、 水庫漁業(yè) ， 應(yīng)是高效 、高產(chǎn) 、 低污染的漁業(yè) 。 維持和發(fā)展游釣漁業(yè)是發(fā)達(dá)國家湖泊漁業(yè)的特點(diǎn) 。 ? 北美大湖漁業(yè)的管理理論的顯著特征是以建立在生理生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上的魚類生物能量學(xué) 模型為軸心 ， 定量預(yù)測(cè)魚類的攝食 、 生長及與餌料生物的關(guān)系 ， 結(jié)合種群動(dòng)態(tài)模型 ， 建立漁業(yè)管理模型 。美國的水庫水面為 6900萬畝 ， 重點(diǎn)發(fā)展的是游釣漁業(yè) ， 非常重視水庫湖沼學(xué)和水利工程對(duì)環(huán)境的影響及其對(duì)策方面的研究 。如利用大型水庫粗放匙吻鱘 ， 不僅在保護(hù) 、增殖這種瀕危物種方面起到良好的效果 ，而且也獲得較高的產(chǎn)量和較好的經(jīng)濟(jì)效益 。 自 70年代起 ， 世界各國都非常重視海水增養(yǎng)殖業(yè)的開發(fā)與利用 ， 技術(shù)發(fā)展很快 ， 不少種類育苗實(shí)現(xiàn)了工廠化 、 集約化生產(chǎn) ， 人工餌料專業(yè)化高效率生產(chǎn) ， 外海網(wǎng)箱養(yǎng)殖系統(tǒng)被普遍采用 ， 使生產(chǎn)由近岸性向外海性養(yǎng)殖發(fā)展 。 第一次浪潮是以藻類養(yǎng)殖為代表 ， 第二次浪潮是以對(duì)蝦養(yǎng)殖為代表 ， 第三次浪潮是以扇貝養(yǎng)殖為代表 ， 近幾年海水魚類養(yǎng)殖的發(fā)展迅速 ， 以海水魚類養(yǎng)殖為代表的第四次浪潮即將來臨 。 73 ? 我國海帶年產(chǎn)量已達(dá) 60萬噸 （ 干品 ） ， 紫菜 32萬噸 ， 產(chǎn)量僅次于日本 ， 居世界第二位 。1998年海水養(yǎng)殖對(duì)蝦產(chǎn)量恢復(fù)到約10萬噸 。 鮑魚 、 海參 、 海膽等海珍品的養(yǎng)殖在一些區(qū)域也形成一定規(guī)模 。 如 199 1998年發(fā)生的扇貝大面積死亡 ， 僅山東省就造成直接經(jīng)濟(jì)損失 30多億元 。 75 ? 日本的筏式 、 網(wǎng)箱養(yǎng)殖已發(fā)展到 100米水深水域 ， 歐美國家的網(wǎng)箱已達(dá)到抗 8級(jí)風(fēng)力的能力 。 如果通過研究解決某些關(guān)鍵技術(shù)如網(wǎng)箱 、 筏繩抗風(fēng)浪能力 、 網(wǎng)箱抗風(fēng)浪能力以及養(yǎng)殖種類放養(yǎng)采捕技術(shù)等 ， 10?50米等深線以內(nèi)水域?qū)⒊蔀槲覈Ｋ鲳B(yǎng)殖發(fā)展的主要方向 。 ? 日本通過容納量對(duì)海水貝類養(yǎng)殖量影響的研究 ， 對(duì)扇貝養(yǎng)殖采取了合理的養(yǎng)殖密度和養(yǎng)殖量 ， 達(dá)到保持產(chǎn)量穩(wěn)定 、 減少病害和死亡的效果 。 ? 水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境造成的影響 ， 也是目前世界上非常關(guān)心的問題 。 78 ? 目前我國的養(yǎng)殖環(huán)境問題十分嚴(yán)重 ，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生較大的負(fù)面影響 。 灘涂貝類的養(yǎng)殖負(fù)荷過大 ， 環(huán)境質(zhì)量逐年下降 。 79 ? 我國漁業(yè)環(huán)保與監(jiān)測(cè)技術(shù)研究起步晚，投入少，研究設(shè)備和手段落后，技術(shù)力量不足。 80 近海漁業(yè)資源增殖 ? 近海漁業(yè)資源增殖和移植 ， 世界上不乏有諸多成功的先例 。 81 ? 我國以中國對(duì)蝦種苗增殖為代表的近海資源增殖試驗(yàn)起步 80年代初 ， 收到了一定效果 。刺參種苗在水深 2?3米投石的海區(qū)放流的回捕率達(dá) 40％ 。 海洋島蝦夷扇貝底播面積達(dá)到 1萬公頃 ， 回捕率高達(dá) 30%， 最高年產(chǎn)量達(dá)到4000?5000噸 。 82 ? 我國有關(guān)資源增殖的基礎(chǔ)研究工作仍然明顯滯后 ， 這期間開展的對(duì)蝦 、海蜇等大規(guī)模生產(chǎn)性種苗放流缺乏科學(xué)指導(dǎo) ， 在某種意義上帶有很大的盲目性 。 83 （五）、設(shè)施漁業(yè) 工廠化養(yǎng)殖技術(shù) ? 工廠化養(yǎng)魚始于工廠化育苗 ， 創(chuàng)造人工控制的良好條件來實(shí)現(xiàn)苗種生產(chǎn) 。 ? 工廠化養(yǎng)魚是 60年代才開始發(fā)展的 ，最初是一種嘗試 ， 同時(shí)也看到了它具有省地 、 節(jié)水的優(yōu)勢(shì) 。 85 ? 工廠化養(yǎng)魚以北歐國家為代表 ， 其中丹麥的研究創(chuàng)新最為顯著 。 一個(gè)年產(chǎn) 250噸的養(yǎng)魚場(chǎng) ， 只需一人 ，說明其自動(dòng)化的程度相當(dāng)高 。 ? 德國工廠化養(yǎng)魚廠有 70多個(gè) ， 溫流水養(yǎng)魚和冷流水養(yǎng)虹鱒的比較多 。 86 ? 法國工廠化養(yǎng)魚是水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要發(fā)展方向 ， 一般 10萬噸級(jí)養(yǎng)殖工船年產(chǎn)鮭魚3000噸 ， 約占全國年進(jìn)口量的 15%。 魚菜共生工廠化養(yǎng)魚系統(tǒng)已進(jìn)入家庭農(nóng)場(chǎng) ， 且獲得了較好的效益 。 養(yǎng)魚對(duì)水體的污染 ， 恰是水載蔬菜的營養(yǎng)源 ， 變廢為利 ， 形成一個(gè)良性生態(tài)循環(huán)系統(tǒng) 。 全國有 30萬平方米養(yǎng)甲魚溫室 ，年產(chǎn) 600余噸 ， 工廠化養(yǎng)鮑年產(chǎn) 5400噸 ，工廠化養(yǎng)殖各種魚蝦等活海產(chǎn)年總產(chǎn)達(dá)19萬噸 。 現(xiàn)代化養(yǎng)魚工廠既是生產(chǎn)點(diǎn) ， 又是旅游點(diǎn) 、 游樂場(chǎng) ， 內(nèi)設(shè)水族館 、 觀魚池 、釣魚池 、 游泳潛水池 ， 有的場(chǎng)一年可接待 20萬人次 ，