高中生物酶ppt課件-在線瀏覽
2025-02-22 21:53本頁面
【正文】 學反應 ，與酵母菌活動無關，最多只需其中的 某物質(zhì) 參與 酵母細胞研磨 加水攪拌 加壓過濾 無細胞的酵母汁 加入葡萄糖 過程 ： 現(xiàn)象 ：冒出氣泡 資料 結論 ： 促使酒精發(fā)酵的是酵母中的某種物質(zhì) ,而不是酵母菌本身 . 畢希納的研究過程（ 1897年） 思考 酶的化學本質(zhì)到底是什么呢？ 1926年 薩母納爾 （美） 得到 尿酶結晶 證明 尿酶是 蛋白質(zhì) 20世紀 80年代 切赫和奧特曼 （美） 證明 少數(shù)特殊的酶是 RNA（核酶） 多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是 RNA 一路走來 …… 18世紀末 斯帕蘭扎尼 喂食鷹實驗 19世紀，巴斯德和李比希的爭論 1897年，畢希納的重大發(fā)現(xiàn) 1926年，美國薩母納爾得到脲酶結晶 （蛋白質(zhì)） 20世紀 80年代初，發(fā)現(xiàn) 核酶（ RNA） ?科學是在不斷地觀察、實驗、探索和爭論中前進的，尤其是 實驗 在科學發(fā)展中起著舉足輕重的作用。一般化學反應的條件： 高溫、高壓、 催化劑等。 高溫 .高壓 N2 + 3H2 2NH 3 催化劑 細胞所處的環(huán)境 是很溫和的 ! 反應在常溫、常壓、水溶液環(huán)境中進行！ 生物細胞內(nèi)時刻進行著一系列有序的化學反應， 思考： 細胞內(nèi)成千上萬個化學反應為什么能在常溫、常壓下高效有序地進行呢？ 第三節(jié) 酶 生活中的酶 一、酶的發(fā)現(xiàn) 1783年 斯帕蘭扎尼 （意大利） 提出問題 胃里除物理性消化，還有化學性消化嗎？ 作出假設 胃內(nèi)存在化學性消化 設計實驗 驗證假說 一、酶的發(fā)現(xiàn) 1783年 斯帕蘭扎尼 （意大利） 提出問題 胃里除物理性消化，還有化學性消化嗎？ 作出假設 胃內(nèi)存在化學性消化 設計實驗 驗證假說 得出結論 胃內(nèi)有一種能消化肉的物質(zhì)。 二、酶的本質(zhì) 思考 來源？ 功能？ 化學本質(zhì)？ 多數(shù)是 蛋白質(zhì)少數(shù)是 RNA 由 活細胞 產(chǎn)生的 具有
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