預防食物中毒ppt課件-在線瀏覽
2025-02-22 19:42本頁面
【正文】 事物本身含毒且加工不當。 食物儲存不當產(chǎn)生的毒素。 五、食物中毒后的措施： （ 1） 停止使用可疑食品。食物在吃下去一或兩小時之內(nèi)，開水加鹽冷卻后一次喝下催吐，或用手指壓迫咽喉，引起嘔吐，盡可能將胃里的食物吐出。催吐效果不好者，立即洗胃。吃下去的食物時間超過兩小時，且精神尚好，則可服用瀉藥，促使食物盡快排出體外。 （ 6）撥打電話 120，及時向當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告。 烹調(diào)食物要徹底加熱弄熟，如扁豆。 避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。 飯前、便后要洗手。 到飯店就餐時要選擇有 《 食品衛(wèi)生許可證 》 的餐飲單位，不在無證排擋就餐。 不要到無證攤販處買食品。 按照低溫冷藏的要求儲存食物，控制微生物的繁殖。 1肉類食物要煮熟，防止外熟內(nèi)生。 1不吃腐敗變質(zhì)的食物。 ? 常見的食品要知道正確的加工處理方法，對不經(jīng)常見到的食品，一定要搞清楚其性質(zhì)、加工處理方法后才能食用。 注意各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和個人衛(wèi)生 ? 生吃瓜果要認真清洗，并將腐爛部分去除。 ? 自己制作的食物要注意“凈、透、分、消、密、期”六個字： ? 凈：是指購入食物或原料干凈。 ? 分：是指做到生熟分開，尤其 是案板、刀具、筷子等直接接觸食物的用具。 ?
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