第1講物質(zhì)進出細(xì)胞的方式-在線瀏覽
2024-12-01 16:27本頁面
【正文】 的作用更顯著。 專一性： 每一種酶只能催化 化學(xué)反應(yīng)。 高效性 無機催化劑 一種或一類 高溫、過酸、過堿 結(jié)構(gòu) 降低 二、酶的特性和影響酶活性的因素 （一）酶的特性 （ 1 ） ． 酶的催化作用及高效性的實驗驗證 對照組： H 2 O 2 溶液在常溫下 分解 緩慢 。 實驗原理： 高溫 /Fe3＋ /過氧化氫酶 酶具有高效性 實驗過程中可以變化的因素。 ：隨著 ______的變化而變化的變量。 ：除了一個因素以外，其余因素都 ___________的實驗。 人為改變 自變量 自變量 保持不變 對照組 實驗組 (2)實驗變量： 步驟 試管編號 說明 1 2 3 4 一 二 結(jié)果 （ 3）實驗步驟 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常溫 90℃ FeCl3 肝臟研磨液 2滴 2滴 不明顯 少量 較多 大量 不復(fù)燃 不復(fù)燃 變亮 復(fù)燃 反應(yīng)條件 自變量 因變量 無關(guān)變量 變量 H2O2 濃度 劑量 劑量 氣泡產(chǎn)生 衛(wèi)生香燃燒 對照實驗 對照組 實驗組 由上述資料可看出酶具有高效性 時間 平衡點 加入酶 無機催化劑 未加酶 （ 4） 實驗結(jié)論 說明酶具有 作用，同時證明，與無機催化劑相比，酶具有 的特性。 ②加快化學(xué)反應(yīng)速率，縮短達到平衡的時間，但不改變平衡點。 （ 1）酶只能縮短達到化學(xué)反應(yīng)平衡所需時間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點。 方法步驟： 序號 項 目 試管 1 2 1 注入可溶性淀粉溶液 2mL / 2 注入蔗糖溶液 / 2mL 3 注入新鮮淀粉酶溶液 2mL 2mL ４ 還原性糖檢測 斐林試劑 5 結(jié)果現(xiàn)象 無 磚紅色 酶具有專一性 結(jié)論：上述實驗說明，淀粉酶只能催化淀粉水解，對蔗糖則不起催化作用。 酶具有專一性 反應(yīng)速率 酶 A 酶 B（未加酶） 底物 A濃度 酶的作用條件較溫和 (二 )影響酶促反應(yīng)速率的因素： 溫度 酶的濃度： 底物濃度： 酶促反應(yīng)速率 酶的濃度 酶促反應(yīng)速率 底物濃度 酶量一定 pH 注意：反應(yīng)溶液 PH的變化不影響酶作用的最適溫度 【 易誤警示 】 (1)溫度和 pH是通過影響酶活性而影響酶促反應(yīng)速率的。 三 、 “ 影響酶活性的條件 ” 的探究分析 1． 探究 溫度對酶活性的影響 (1)原理 ②
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