【正文】 蛋白質(zhì)結(jié)合在脂質(zhì)雙分子層的內(nèi)外表面，嵌入脂質(zhì)雙分子層或貫穿整個雙分子層。脂質(zhì)和蛋白質(zhì)都有一定的流動性，使膜的結(jié)構(gòu)處于不斷變動狀態(tài)。 控制膜內(nèi)外之間的物質(zhì)交換，具有 選擇性 的進(jìn)行物質(zhì)運輸 參與主動運輸，被動運輸和胞飲作用 ，為多種酶提供結(jié)合位點，使酶促反應(yīng)高效而有序地進(jìn)行。 纖維素合成和微纖絲的組裝 隨著研究的深入，質(zhì)膜的功能還將不斷的被認(rèn)識。植物細(xì)胞有多種細(xì)胞器。根據(jù)色素的不同，可將質(zhì)體分成三種類型：葉綠體、有色體（或稱雜色體），和白色體 葉綠體 有色體 葉綠體：是綠色高等植物進(jìn)行光合作用的細(xì)胞器。 形態(tài) ：球形、橢球形、凸透鏡形等，直徑 4— 10μm 。 基質(zhì) 外膜的滲透性大，物質(zhì)可自由進(jìn)出。 貫穿在兩個或兩個以上基粒之間的沒有發(fā)生垛疊稱為基質(zhì)片層或 基質(zhì)類囊體 。葉綠體 DNA、蛋白質(zhì)，各類 RNA、核糖體等。 分布 ：主要分布于花瓣、果實、儲藏根等部位。 結(jié)構(gòu) ：雙層膜 色素 ：葉黃素和胡蘿卜素 功能 ：吸引昆蟲傳粉、儲藏營養(yǎng)物質(zhì) 紅辣椒果實表皮 —— 有色體 質(zhì)體 葉綠體 有色體 細(xì)胞質(zhì) 質(zhì)膜 細(xì)胞器 白色體 部位 ：一些植物的貯藏器官中，如甘薯、土豆的地下器官及種子的胚中。（分別稱為造粉體、造蛋白體和造油體） 吊竹梅莖表皮 —— 白色體 這三種質(zhì)體在條 件發(fā)生變化時可 以發(fā)生相互之間 的轉(zhuǎn)變 。內(nèi)膜與嵴上有帶柄的球形小體稱為基粒。 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 質(zhì)體 細(xì)胞質(zhì) 質(zhì)膜 細(xì)胞器 線粒體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 高爾基體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 是分布于細(xì)胞質(zhì)中的網(wǎng)狀膜系統(tǒng)，由管狀、囊泡狀或片狀結(jié)構(gòu)的膜構(gòu)成。 ２、是核糖體集中分布的場所，而核糖體與蛋白質(zhì)合成有關(guān) ３、形成細(xì)胞內(nèi)的運輸和貯藏系統(tǒng)，特別是對蛋白質(zhì)的運輸和貯存。 質(zhì)體 細(xì)胞質(zhì) 質(zhì)膜 細(xì)胞器 線粒體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 高爾基體 核糖體 扁平囊 小泡 高爾基體 由一疊扁平的囊組成的結(jié)構(gòu)，直徑約 —1μm ，囊的邊緣產(chǎn)生囊狀管，相互交織成網(wǎng)狀。 高爾基體的功能 １、分離、濃縮和加工包裝細(xì)胞質(zhì)內(nèi)合成的物質(zhì)，向細(xì)胞的一定方向運輸。 ２、高爾基體能合成纖維素，半纖維素等多糖類物質(zhì)，有絲分裂時參與細(xì)胞壁的形成 質(zhì)體 細(xì)胞質(zhì) 質(zhì)膜 細(xì)胞器 線粒體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 高爾基體 核糖體 液泡 電鏡下的核糖體 核糖體結(jié)構(gòu)模型 核糖核蛋白體 ，為非膜性的細(xì)胞器，是直徑為 17～ 23nm的小橢圓形顆粒。在細(xì)胞質(zhì)中，它們可以游離狀態(tài)存在，也可以附著于粗糙型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜上 核糖體 是蛋白質(zhì)的合成場所， mRNA和 tRNA只有與核糖體結(jié)合才能夠形成蛋白質(zhì) 質(zhì)體 細(xì)胞質(zhì) 質(zhì)膜 細(xì)胞器 線粒體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 高爾基體 核糖體 液泡 溶酶體 液 泡 組成：液泡膜；細(xì)胞液 功能：調(diào)節(jié)滲透壓； 儲藏功能 花青素 中性 紫色 酸性 紅色 堿性 蘭色 植物堿 有機酸 無機鹽 幼細(xì)胞 成熟細(xì)胞 質(zhì)體 細(xì)胞質(zhì) 質(zhì)膜 細(xì)胞器 線粒體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 高爾基體 核糖體 液泡 溶酶體 圓球體 溶酶體電鏡照片 1955年 de Duve與 Novikoff首次發(fā)現(xiàn)溶酶體。 異溶作用 ：把細(xì)胞質(zhì)的其他組分吞噬進(jìn)去，在溶酶體內(nèi)進(jìn)行消化。 質(zhì)體 線粒體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 高爾基體 核糖體 液泡 溶酶體 圓球體 微體 膜包裹著的圓球狀小體，直徑為 — 1μm ，染色反應(yīng)似脂肪。圓球體貯藏脂肪。現(xiàn)在了解到微體有二種：過氧化物酶體和乙醛酸循環(huán)體。 乙醛酸循環(huán)體： 與圓球體和線粒體相配合，把儲藏的脂肪轉(zhuǎn)化成糖類，出現(xiàn)在油料種子萌發(fā)時 微管和微絲 熒光染色的微管 蕨精子的微管帶 鞭毛中的微管結(jié)構(gòu) 微管 微管和微絲 ：是細(xì)胞內(nèi)二種重要的非膜性細(xì)胞器，分別呈管狀和纖絲狀，構(gòu)成了細(xì)胞內(nèi)的骨骼支架，又稱為細(xì)胞骨架 . 微管 是直徑約 25nm，其中管壁厚 4— 5nm，中心是電子透明的空腔 微絲 是由肌動蛋白組成的直徑約 7nm的骨架纖維，又稱肌動蛋白纖維。生活細(xì)胞中胞基質(zhì)總處于不斷運動狀態(tài)，而且它還可以帶動其中的細(xì)胞器，在細(xì)胞內(nèi)作有規(guī)律的持續(xù)流動，這種運動稱為 胞質(zhì)運動 。 細(xì)胞核 細(xì)胞質(zhì) 第一章植物細(xì)胞 二、植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能 植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu) 細(xì)胞壁 原生質(zhì)體 分生組織細(xì)胞核 成熟組織細(xì)胞核 形態(tài)： 細(xì)胞核多呈圓形，直徑 1020μm ，細(xì)胞核的形狀、大小及在細(xì)胞中的位置均隨著細(xì)胞的生長而變化 核膜 染色質(zhì) 核仁 核孔 核液 結(jié)構(gòu) ：細(xì)胞核外有一層薄膜，稱為 核膜 。當(dāng)細(xì)胞固定染色后，核質(zhì)中被染成深色的部分，稱 染色質(zhì) ，其余染色淺的部分稱 核液 核膜 核仁 核質(zhì) 核被膜的結(jié)構(gòu) 核膜為 雙層膜 ，外膜常與 rER相連，其上常有核糖體。光學(xué)顯微鏡下，核仁的折光率較強，呈致密小球體。核仁是核內(nèi)合成和貯藏 RNA的場所，它的大小隨細(xì)胞生理狀態(tài)而變化 核質(zhì) 是核仁以外核模以內(nèi)的物質(zhì)。 核液 是細(xì)胞核內(nèi)沒有明顯結(jié)構(gòu)的基質(zhì)，染色質(zhì)和核仁懸浮在其中。 染色質(zhì) 是易被堿性染料染色，同 DNA、組蛋白、非組蛋白和少量 RNA組成的復(fù)雜物質(zhì)。 1） 細(xì)胞核的主要功能是 儲存 和 傳遞 遺傳信息。 3）通過控制不同基因的表達(dá)來 控制生物的性狀 。 細(xì)胞內(nèi)一團(tuán)結(jié)構(gòu)上具有復(fù)雜分化生命單位。 在對植物細(xì)胞的研究過程中發(fā)現(xiàn)，大部分的細(xì)胞器都是由單位膜構(gòu)成的，膜的作用主要是把不同的生化反應(yīng)定位在不同的空間，這樣，不同的細(xì)胞器不僅在功能上有分工，而且，也可通過膜發(fā)生聯(lián)系，這個膜系統(tǒng)被一些學(xué)者稱為 內(nèi)膜系統(tǒng) 。 后含物與原生質(zhì)體組成物質(zhì)的區(qū)分： ① 后含物 不是 構(gòu)成原生質(zhì)體或細(xì)胞器的 組成成分 。 淀粉 蛋白質(zhì) 脂肪 晶體 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的長鏈化合物，它是細(xì)胞中碳水化合物最普遍的貯藏形式，在細(xì)胞中以顆粒狀態(tài)存在，稱為 淀粉粒 淀粉是由質(zhì)體合成的，在葉綠體或白色體中葡萄糖可以聚合成淀粉，再以某一點為 臍點 ，形成淀粉粒，產(chǎn)生淀粉粒的白色體稱為 造粉體 或 淀粉體 。在常溫下為固體的稱為 脂肪 ，液體的則稱為 油類 。最常見晶體的是草酸鈣晶體，少數(shù)植物中也有碳酸鈣晶體。 晶體的形狀有：單晶、針晶、簇晶、鐘乳體 單晶 簇晶 針晶 第一章植物細(xì)胞 二、植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能 植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu) 細(xì)胞壁 原生質(zhì)體 細(xì)胞后含物