緊急事故處理預(yù)案-在線瀏覽
2025-07-14 19:46本頁面
【正文】 入的食品存在質(zhì)量問題；食堂工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求 ；及個(gè)別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。 非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行體格檢查。 保障飲用水源，飲用水要有專人管理，存放環(huán)境整潔，加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用；飲水機(jī)要定期消毒，供水商要求證照齊全。同時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。 做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作，其內(nèi)容包括：人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極 協(xié)助當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。 積極做好中毒員工的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時(shí)聯(lián)系員工家人，如實(shí)闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好員工家人的工作，爭取家人的配合。保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對(duì)病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。查明情況后，對(duì) 確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。 國家規(guī)定的重大疫情、傳染性疾病應(yīng)急預(yù)案 （一）預(yù)防方法和措施 加強(qiáng)衛(wèi)生知識(shí)的普及工作。 教
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