日本7-11便利店的員工管理-在線瀏覽
2024-11-12 09:19本頁(yè)面
【正文】 峰來(lái)臨之前的 4 點(diǎn)至 5 點(diǎn)之間完成。當(dāng)然，在 7—11 的 店鋪中，還有另外一種形式的工作計(jì)劃表，這種計(jì)劃表的縱軸填寫的不是店員名字，而是各項(xiàng)工作，BatchDocWord 文檔批量處理工具 BatchDocWord 文檔批量處理工具 同樣也用直方圖的形式在計(jì)劃表中表示出來(lái)，各店員在完成任務(wù)后，在相應(yīng)的直方圖中簽字蓋章，表示已完成計(jì)劃工作?？梢哉f(shuō)，清掃是 7 一11 日常管理的重要內(nèi)容之一，也最被 7 一 11 管理層所重視。除了對(duì)售貨的店鋪進(jìn)行清掃外，店后臨時(shí)存貨間、臨時(shí)貨架等也都必須清掃。例如店內(nèi)地板的清掃， 7—11 規(guī)定，必須先用拖把、再用抹布和清洗上光機(jī)清掃，清掃的時(shí)間在任務(wù)計(jì)劃表上標(biāo)明，一般上午 ll 點(diǎn)用拖把清掃，然后用濕抹布擦拭，此后，下午 2 點(diǎn)半、 5 點(diǎn)、 9 點(diǎn)、 11 點(diǎn)、 凌晨 2 點(diǎn)、早上 6 點(diǎn)，一晝夜共拖 7次地，其中要用浸濕的抹布擦拭 4 次。當(dāng)然，這個(gè)計(jì)劃不是固定的，如果碰到雨天或下雪天，清掃的次數(shù)會(huì)更頻繁。例如， 1997 年，BatchDocWord 文檔批量處理工具 BatchDocWord 文檔批量處理工具 7—11 的所有店鋪引進(jìn)了新的抹布。此外，為了使抹布能不斷保持干凈，還用全自動(dòng)洗衣機(jī)洗滌抹布。當(dāng)訂貨商品到達(dá)店鋪時(shí)，有些商品直接上架，有些商品暫時(shí)放到店后臨時(shí)存貨間。一般的零售店鋪在出現(xiàn)這種情況時(shí)，會(huì)臨時(shí)增加人員進(jìn)行商品搬運(yùn)、陳列，而這樣會(huì)大大增加人工費(fèi)，不利于經(jīng)營(yíng)者最大程度地降低銷售費(fèi)用；如不增加人員，就只有投入全部店員從事這些活動(dòng)， 而這又可能會(huì)影響正常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。具體看， 7—11 的店鋪指導(dǎo)員每天會(huì)對(duì)第二天進(jìn)貨商品的搬運(yùn)、陳列流程進(jìn)行指導(dǎo)和規(guī)劃，各店鋪依此制成計(jì)劃表，再將具體的作業(yè)要求傳給當(dāng)天工作人員。 7 一 11 規(guī)定，相類似的 產(chǎn)品不能擺放在一起，因?yàn)檫@樣容易在BatchDocWord 文檔批量處理工具 BatchDocWord 文檔批量處理工具 取貨時(shí)產(chǎn)生差錯(cuò)。 7—11 之所以用如此詳細(xì)的工作規(guī)范來(lái)約束員工，其根本的思想在于公司認(rèn)為，作為一個(gè)店員，他絕不能僅僅從事單一的商品售賣活動(dòng)，而需勝任各種店鋪經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，這就如同一個(gè)人，如果只有頭、手或身體的某一部位在經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，而其他部位不活動(dòng)，那么他就不是一個(gè)健全的人。例如， 7—11 招聘臨時(shí)店員時(shí)，非常注意觀察應(yīng)聘者是否能看到地板上的小垃圾，并伸手把垃圾拾起丟進(jìn)垃圾桶。如果一個(gè)人沒有這種意識(shí)和習(xí)慣，日復(fù)一日，積少成多，到后來(lái)小問(wèn)題可能釀成大問(wèn)題，那時(shí)再解決可能為時(shí)已晚，投入的精力、花費(fèi)的成本都比當(dāng)初大得多，而且很多問(wèn)題往往積重難返。
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