【正文】 ，才會構成自己的整體優(yōu)勢。 廚師實習心得體會 3 終于等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。這是南寧市唯一的一家五星級酒店明園新都大酒店名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于年，是一家“九星級”的飯店由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。 明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意 ?？磥?，我得真的要做好思想準備才是啊！ 中餐廳的工作確實如前人所說“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工， 什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。 另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！ 員工代表著整個酒店的形象，這是酒店設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人 沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？ 廚師實習心得體會 4 時間如流水，稍縱即逝，實習已經(jīng)有一年了，在這一年里我從一名學生成功轉變?yōu)橐幻鐣@個大家庭里一份子。尤其是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養(yǎng)出來的，不僅教我技術還教我做人的道理。有時候也會有點想法，想走不想干了但是我多次的告訴自己走了不要后悔，有也許多想法 讓我打消這個念頭經(jīng)過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會每一件事都會順心。從一個學生轉化為一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。諸此種種的差異。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進行這種角色的轉換。在實習這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。讓我從一個小小的學員轉變?yōu)槊纥c工，我受到了領導的重視。 其次從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉換的問題。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味著繼續(xù)學習，并將知識應用于實踐，學生時代可以自己選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。不勝枚舉。 第三篇：廚師實習心得體會 廚師實習心得體會 時間如流水，稍縱即逝，實習已經(jīng)有一年了，在這一年里我從一名學生成功轉變?yōu)橐幻鐣@個大家庭里一份子。尤其是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養(yǎng)出來的，不僅教我技術還教我做人的道理。有時候也會有點想法，想走不想干了但是我多次的告訴自己走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個念頭經(jīng)過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會每一件事都會順心 。從一個學生轉化為一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。諸此種種的差異。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進行這種角色的轉換。在實習這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。讓我從一個小小的學員轉變?yōu)槊纥c工，我受到了領導的重視。 其次從學校走向社會，首要面臨 的問題便是角色轉換的問題。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味著繼續(xù)學習，并將知識應用于實踐，學生時代可以自己選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。不勝枚舉。篇二：廚師實習報告 廚師實習報告 廚師 實習報告 （一） 一、實習的主要內(nèi)容。 二、實習中的工作表現(xiàn)。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。我們廚師長對我要求也不是很嚴格，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在 xx 酒店尊敬的人之一?？偟膩碚f，我自己感覺我的表現(xiàn)應該是中等偏上吧！呵呵！ 三、實習中的體會、 收獲，實習工作的認知、感想。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛 我的家鄉(xiāng)。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含 b 族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。因為狗肉冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。 四，存在問題。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我的第一個五年計劃是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計劃做奠基。以上就是我此次一年社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。以前都是拜師學藝，那樣認識的人就廣，工作比較好找，而從烹飪學校出來的學生，他們的工作一般都是學校安排，那樣工資就不怎么高，而且自己不再外面工作個兩年認識一些人，那么工作也不好找。在大酒店工作，每個師傅的工作分的相當明確，每個人都有上十個菜，這些都是老大分配給你的，以后就專 門做這些菜，除非你旁邊師傅休息，你才能動手做他的菜。大酒店里的 規(guī)章制度很嚴格，要按時上下班，爐子師傅要保證菜的品質和上菜的速度，配菜的師傅要保證冰箱菜品的質量，而學徒的師傅就要保證佐料加齊，各種盤子都有。所以一般的菜都是提前加工好了的。 經(jīng)過幾天的工作實習，我對廚師專業(yè)有了更深層次的了解。在實習的 幾天時間里，我也知道了團結工作的重要性，在工作上我們是一個團體，只有互相幫助，一起努力才能做到更好。