食品自查報告-在線瀏覽
2025-06-23 02:56本頁面
【正文】 物要索證齊全。 園內(nèi)的陪餐制度不太完善，缺乏記錄，從今天開始已經(jīng)完善到位； 加強(qiáng)對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料的衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求； 加強(qiáng)廚房出入口的管理，非直接工作人員不得接近； 辦園三年多來，我園在食藥局領(lǐng)導(dǎo)和工作人員和園領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格遵循加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)過幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件，這是我園應(yīng)保持的，我們也將在今后的食品安全衛(wèi)生工作方面繼續(xù)嚴(yán)格要求自己，按各級部門的要求干好本職工作。 我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共 90 人，專職食堂員工一人，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。 我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了： 一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重 要性，做到防患于未然。 三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。 五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。 六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工 具即用即洗。 八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。 十、對食堂從業(yè)人員進(jìn)行《餐飲服務(wù)食品安全知識》和《指導(dǎo)手冊》培訓(xùn)。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，并簽訂食品飲食衛(wèi)生責(zé)任狀。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。 辦園一年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門 的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。 涼州區(qū)高壩鎮(zhèn)博士夢幼兒園 2021 年 11 月 10 日 博士夢幼兒園食品安全自查 2021年 11 月 10日報告 第四篇：食品局食品安全 自查報告 食品局食品安全自查報告 我局對照本部門職責(zé)與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求 ,對我縣 xx 的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查。明確專人負(fù)責(zé)專項整治日常工作 ,確保食品藥品安全工作落實到 部門 ,明確到責(zé)任人。 一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗 ,落實宰前尿樣抽檢制度 ,明確了定點屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人。 三是加強(qiáng)了鮮肉批 發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管 ,嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān) ,嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售 ,杜絕未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場。 五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。 三、超前謀劃 ,制定方案 肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。 四、精心組織 ,落實有力 自我局成立以來 ,堅持以人為本 ,求真務(wù)實 ,樹立科學(xué)發(fā)展觀 ,針對關(guān)系群眾生命健康、社會危害嚴(yán)重的豬肉食品問題 ,深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項整治 ,通過集中整治與制度 建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施 ,“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。 對重點對市場上的肉攤實行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。整治期間 ,我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象 ,沒有接到舉報投訴。 要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬 ,認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗 ,經(jīng)檢驗不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷售。 二是加強(qiáng)市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。 三是建立健全豬肉食品安全報告制度。對報告不
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