【正文】 到快照一張。 報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。 八、其它相關(guān)策略 人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備 促銷活動(dòng)方案二 —— 周年慶典 —— 美食節(jié) 活動(dòng)時(shí)間： 年 9月 6日 —— 年 9月 10 日 目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。 要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。 活動(dòng)形式： 自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等 打折消費(fèi)： 贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿 100 元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。 餐飲業(yè)促銷方案 3 一、美食節(jié)活動(dòng)目的 通過美食節(jié)活動(dòng)，讓市民進(jìn)一步了解餐廳、認(rèn)識(shí)、喜歡，從而提升餐廳餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力。 三、美食節(jié)活動(dòng)賣點(diǎn) 精典的菜肴、布衣的消費(fèi)，把美食和文化相結(jié)合，走食療、功效、價(jià)廉新路線。了解更多相關(guān)資訊請(qǐng)關(guān)注微信平臺(tái) 六、美食節(jié)活動(dòng)組織 組織機(jī)構(gòu)：餐廳 工作分工：營銷部經(jīng)理總指揮 協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)：餐廳總經(jīng)辦 對(duì)外宣傳：營銷部經(jīng)理出提綱，餐廳執(zhí)行 客戶營銷：營銷部經(jīng)理培訓(xùn)營銷人員并指揮營銷隊(duì)伍 活動(dòng)保障：餐廳財(cái)力、物力、人力 安全防護(hù)：保安部 七、美食節(jié)活動(dòng)內(nèi)容 （一）美食節(jié)活動(dòng)籌備 引進(jìn)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施； 通過各級(jí)媒體的新聞炒作，了解更多相關(guān)資訊請(qǐng)關(guān)注微信平臺(tái)精美的宣傳單、新疑的流動(dòng)宣傳車，二十萬條短信群發(fā)等宣傳，傳遞美食節(jié)的目的、原則、賣點(diǎn)、理念、主題等信息，喚起市民的關(guān)注； 加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。 2）方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。 4）互動(dòng)：現(xiàn)場(chǎng)參入滿漢時(shí)期的抽簽?zāi)Ｊ?，每天設(shè)一等獎(jiǎng)一名“永州皇帝享受權(quán)”價(jià)值上萬元；二等獎(jiǎng)二名‘‘宰相享受權(quán)‘‘價(jià)值三千元，現(xiàn)場(chǎng)開獎(jiǎng)，營造活躍氣氛。 d、展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景線。 2）形式：價(jià)格優(yōu)惠，借美食節(jié)開展促銷，留住老顧客，吸引新顧客，培育未來消費(fèi)群體。 美食節(jié)經(jīng)營活動(dòng)模式： 采用自助的模式經(jīng)營，菜肴設(shè)置在餐廳大廳。 15 元，共計(jì) 3000元；流動(dòng)宣傳車八輛共計(jì) 20元；短信群發(fā)二十萬條共計(jì) 6000 元；員工派發(fā)宣傳單和推車補(bǔ)貼費(fèi)用 20元。 菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。促銷活動(dòng)的過程就是不斷比較優(yōu)勢(shì)的過程。促銷活動(dòng)是要全酒店共同配合的，要形成那個(gè)整體營銷環(huán)境的 其次是促銷活動(dòng)熱鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得?！碧貏e是在促銷時(shí)，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務(wù)等等餐飲促銷策劃要抓住時(shí)機(jī)，選好主題、做實(shí)內(nèi)容、及時(shí)充分的培訓(xùn)，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的。 餐飲促銷活動(dòng)宣傳一般有以下宣傳方法標(biāo)識(shí)宣傳，廣告宣傳，直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷，飯店小冊(cè)子、電子資料與音像資料推銷，與旅行社合作推銷，通過飯店銷售代表、代理與總代理推銷，人員推銷，參加旅游貿(mào)易交易會(huì)宣傳，公共關(guān)系推銷宣傳，電話推銷，通過連鎖集團(tuán)或連鎖銷售網(wǎng)推銷，上網(wǎng)推銷，特別推銷等等國慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案 1 每一個(gè)節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把 2021國慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來給大家分享咯！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動(dòng)！一活動(dòng)主題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你 來” 二活動(dòng)時(shí)間： 10月 01 日 ~10月 07 日 三，活動(dòng)目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成） 四，主題活動(dòng)內(nèi)容（消費(fèi)者在 10 月 01 日 ~10 月 07 日期間，只要消費(fèi)滿 66 元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上 五，介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。菜式，餐廳促銷，很多商家 會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇 2。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌 4。贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)； 推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升； 抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。 加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。 除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。 提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的 需求。 代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。 有很多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之 在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。所以。 國慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案 2 一、活動(dòng)目的 國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。 四、活動(dòng)時(shí)間： 9月 25日 —— 10 月 8日 五、活動(dòng)形式：打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng) 六、活動(dòng)具體內(nèi)容 促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。 促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。 報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。 八、其它相關(guān)策略 人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備 促銷活動(dòng)方案二 —— 周年慶典 —— 美食節(jié) 活動(dòng)時(shí)間： 2021年 9月 25日 —— 2021年 10 月 8日 目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。 要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。 活動(dòng)形式： 自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等 打折消費(fèi)： 贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿 100 元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。 篇二：餐飲飯店促銷活動(dòng)方案方法與技巧美容院促銷 10 大絕招 現(xiàn)代餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷升級(jí)，餐飲企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中勝出，獨(dú)占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧： 一、氣氛 對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。 一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺(tái)、餐廳民族特色、座位布臵和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員 (年齡、性別、外表、服飾 )、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜 (燈光、色彩等 )，舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。 餐飲形象設(shè)計(jì) 要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。在辦異國食品節(jié)時(shí)也適用此法。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。也有的餐廳備有握力計(jì)、背肌力測(cè)定器、飛標(biāo)、擴(kuò)胸器等，來吸引愛好運(yùn)動(dòng)的顧客。將未來世界的知識(shí)性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。 一廳多風(fēng)格 把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。不光改變菜單，整個(gè)視覺環(huán)境也隨之改變。 二、人員推銷 在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷員。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會(huì)給餐廳帶來利潤。伯恩斯說過：“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從 12 點(diǎn)到下午 1 點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手?！比绻蛷d經(jīng)理也采用此法，就會(huì)讓客人 感到自己被重視、被尊重了。 不要輕視經(jīng)理的名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。 廚師 利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會(huì)吸引來一批客人。 服務(wù)人員 鼓勵(lì)登門的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。其中，服務(wù)人員對(duì)顧客口頭建議式推銷是最有效的?？梢姡?wù)人員的推銷語言對(duì)推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員 (尤其訂菜單人員 )掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。 (2)建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。 (3)建議式推銷要掌握好時(shí)機(jī)，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷，才會(huì)收到更好的效果。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的 一句好話都不止。因?yàn)闈撛诘目腿藢幵赶嘈蓬櫩偷脑捯膊幌嘈挪蛷d人員的話?！笨梢?，在推銷過程中，客人報(bào)怨是不容忽視的。 三、服務(wù)花招與推銷 寓推銷于提供的額外服務(wù)中是常見的推銷方法?；蛘邔⒉蛷d布臵成有圖書館意義的餐廳。 表演服務(wù) 用樂隊(duì)伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現(xiàn)場(chǎng)電視、卡拉 ok、時(shí)裝表演等形式起到推銷的作用。這些服務(wù)上的名堂，在推廣時(shí)要注意： (1)有一定的新奇性，不落俗套； (2)有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響； (3)具有幽默性，生動(dòng)活潑。一般說來，餐廳在缺少廣告經(jīng)費(fèi)時(shí)，才會(huì)考慮采用借約廣告。 免費(fèi)廣告 免費(fèi)廣告是由信用卡公司提供的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時(shí)與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，還有眾多的過往行人。 標(biāo)志牌 標(biāo)志牌都應(yīng)詳細(xì)地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。它 不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標(biāo)牌上的可以 變動(dòng)的字母還能及時(shí)地告訴人們飯店的活動(dòng)和服務(wù)項(xiàng)目。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。“本店下午十點(diǎn)打烊，明天上午八點(diǎn)再見”，比“營業(yè)結(jié)束”的牌子來得更親切。 電梯內(nèi)的餐飲廣告 電梯的三面通 常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場(chǎng)所的廣告，這對(duì)顧客是一個(gè)很好的推銷方法。 帳篷式臺(tái)卡 用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應(yīng)印上店徽、地址、電話號(hào)碼等資料。常見的內(nèi)部宣傳品有； 定期活動(dòng)節(jié)目單 餐廳將本周、本月的各種餐飲活動(dòng)、文娛活動(dòng)印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺(tái)發(fā)送、傳遞信息。在節(jié)目單上一定要寫清時(shí)間、地點(diǎn)、餐廳的電話號(hào)碼，印上餐廳的標(biāo)記，以強(qiáng)化推銷效果?；鸩窨啥ㄖ瞥筛鞣N規(guī)格、形狀、檔次，以供不同餐廳使用。常見的小禮品有：生肖卡、特制 el 布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。心理訂價(jià)最常用的是 奇數(shù)訂價(jià)法。 餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不出現(xiàn) 7 這幾個(gè)數(shù)字。 折扣優(yōu)惠 折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營業(yè)的淡季時(shí)間里購買、消費(fèi)。 對(duì)大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行推銷。所以折扣考慮以下因素： (1)價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額； (2)是否處于經(jīng)營的低谷時(shí)間； (3)是否非價(jià)格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額； (4)價(jià)格折扣后能否保本，能否盈利。除固定菜單外，還有