【正文】 場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)站和農(nóng)產(chǎn)品超市、交易市場(chǎng)和生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)室。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要把發(fā)展以蔬菜為主的產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)的土地流轉(zhuǎn)工作列入重要議事日程。 以基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)促產(chǎn)業(yè)發(fā)展 主要解決規(guī)劃區(qū)內(nèi)的通路、通電、通水的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提升基地抗御自然災(zāi)害能力和發(fā)展現(xiàn)代節(jié)級(jí)、環(huán)保、循環(huán)型蔬菜生產(chǎn)能力。 以蔬菜產(chǎn)品物流促產(chǎn)業(yè)增效 在農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)開辟小農(nóng)戶蔬菜綠色通道直銷區(qū)的同時(shí)。 以優(yōu)質(zhì)技術(shù)服務(wù)促品牌建設(shè)一是縣農(nóng)業(yè)局成立一支技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)蔬菜生產(chǎn)中新品種、新技術(shù)、新模式的推廣服務(wù)。 三是上好系列技術(shù)課程。 四是重點(diǎn) 培育野生菜、地方菜等蔬菜體系的深加工產(chǎn)業(yè)鏈，充分發(fā)揮我縣蔬菜資源優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)后勁。評(píng)選 3 個(gè)蔬菜生產(chǎn)目標(biāo)管理綜合考核先進(jìn)單位（重點(diǎn)考核鄉(xiāng)鎮(zhèn)完成目標(biāo)任務(wù)面積、產(chǎn)量、新增設(shè)施蔬菜基地建設(shè)情況，以統(tǒng)計(jì)表數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，分別給予 萬、 1萬、 萬元的獎(jiǎng)勵(lì)）。現(xiàn)對(duì)無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了專題調(diào)研，通過實(shí)地堪查，走訪種植大戶，了解蔬菜種植情況。 二、水塘鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)特點(diǎn) （一）有突出的區(qū)位優(yōu)勢(shì) 水塘鎮(zhèn)距離縣城僅十二公里， 209 省道貫穿全鎮(zhèn)，內(nèi)有格凸河名勝風(fēng)景區(qū)，交通便利，加上縣城周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)白石巖因缺水不宜種植蔬菜，火花鄉(xiāng)雖有氣候優(yōu)勢(shì)，但距離縣城有 30 余公里，運(yùn)輸不便，東面小牛場(chǎng)沒有種植蔬菜傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)和習(xí)性，水塘鎮(zhèn)在種植蔬菜上就有了發(fā)展的優(yōu)勢(shì)條件。 （三）有可靠的技術(shù)和人才支撐 水塘鎮(zhèn)是傳統(tǒng)蔬菜種植區(qū) ，菜農(nóng)具有豐富種植經(jīng)驗(yàn)，加之改革開放以來，水塘鎮(zhèn)外出打工的青年都到沿海一帶的大型菜場(chǎng)工作，有很多的蔬菜種植新技術(shù)和大型農(nóng)場(chǎng)田間指導(dǎo)技能。在與蔬菜種植能手黃斌的交談中，了解他種植菜心每年每畝可種 7 季，每季畝產(chǎn)值 1300 元，除去人工、種子、農(nóng)藥、肥料，每畝可收益 4000 元左右，是種植水稻等作物的 3 倍。蔬菜產(chǎn)業(yè)只有形成產(chǎn)供銷一體化格局，才能提高經(jīng)濟(jì)效益，菜農(nóng)收入才有保證。由于沒有穩(wěn)定的購(gòu)銷關(guān)系，其生產(chǎn)發(fā)展帶有一定的盲目性。 （二）蔬菜產(chǎn)業(yè)品種與新時(shí)期需求不相適應(yīng) 目前水塘鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是：朝天辣、小菜心、大蒜，品種單一，優(yōu)質(zhì)、高檔、深加工產(chǎn)品少，不能適應(yīng)新 時(shí)期城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)需求。由于蔬菜多以鮮銷為主，運(yùn)銷風(fēng)險(xiǎn)性大，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作性組織又在起步階段，承 受能力有限，這需要政府扶持，全面發(fā)揮合作社的作用，形成輻射面廣、帶動(dòng)能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，才能有效地提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的增值能力?？萍贾文芰θ酢⑷狈萍纪茝V體系，沒有與大專院校攀親結(jié)緣，新品種和新技術(shù)引進(jìn)渠道少。 (五 )基礎(chǔ)設(shè)施薄弱與新時(shí)期需求不相適應(yīng) 水塘鎮(zhèn)沒有現(xiàn)成的菜田水利工程設(shè)施，供水方面還靠現(xiàn)有的簡(jiǎn)易溝渠，或使用抽水機(jī)，仍有靠天收現(xiàn)象，不能滿足生產(chǎn)需求。 (六 )信息不暢導(dǎo)致成本增加 菜農(nóng)由于缺乏供求信息的引導(dǎo)，難以預(yù)測(cè)蔬菜產(chǎn)銷趨勢(shì)，信息不靈，渠道不暢，不僅影響了菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也一定程度打擊了菜農(nóng)種菜的 積極性。 (一 )推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，擴(kuò)大龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用 采用“公司＋農(nóng)戶”、“公司＋中介組織＋農(nóng)戶”等多種方式把分散的農(nóng)戶聯(lián)成一體，全面動(dòng)作和發(fā)揮蔬菜種植合作社作用， 帶動(dòng)農(nóng)民創(chuàng)品牌、搞訂單生產(chǎn)、完善銷售渠道，提高農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)的組織化程度和農(nóng)業(yè)綜合效益。 (二 )重視品種質(zhì)量，加快無公害蔬菜生產(chǎn) 當(dāng)前市場(chǎng)需求變化的新形勢(shì)，對(duì)我們發(fā)展無公害蔬菜是一個(gè)機(jī)遇。水塘鎮(zhèn)必須抓住“生態(tài)示范鎮(zhèn)”這一優(yōu)勢(shì)發(fā)展“無公害”產(chǎn)品，并迅速行動(dòng)起來，我們的蔬菜產(chǎn) 業(yè)才能搶占市場(chǎng)份額，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。 (四 )政府要加強(qiáng)對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的引導(dǎo)和服務(wù) 一是搞好土地流轉(zhuǎn)，使土地向種植大戶集中，實(shí)行種植規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化提高土地使用率，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效菜農(nóng)增收。調(diào)研情況表明，菜農(nóng)希望政府在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面給與資金扶持。 總之，搞好蔬菜種植產(chǎn)業(yè)必須多管齊下，政府 +公司 +農(nóng)戶齊心協(xié)力 ,資金 +技術(shù) +設(shè)施綜合運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)種植規(guī)模化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、市場(chǎng)運(yùn)作規(guī)范化、產(chǎn)值利潤(rùn)最大化，使蔬菜 種植真正成為強(qiáng)鎮(zhèn)富民的支柱產(chǎn)業(yè)。本次調(diào)研圍繞壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)集群、產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展、蔬菜物流現(xiàn)狀、蔬菜種業(yè)等問題展開。 總的來看，壽光自 20 世紀(jì) 80 年代開 始蔬菜種植，經(jīng)過二十多年的發(fā)展，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)以形成包含人工育種、苗種培育、蔬菜種植、蔬菜包裝、蔬菜物流、市場(chǎng)交易等在內(nèi)的較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)出了企業(yè)連基地、基地帶農(nóng)戶的產(chǎn)加銷一條龍模式，并充分帶動(dòng)了第 二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。黃瓜等品種國(guó)內(nèi)種子品質(zhì)較好，但其他種類蔬菜缺乏具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，優(yōu)質(zhì)種子大部分從國(guó)外引進(jìn)，例如西紅柿，青椒等。 （ 2）問題：由于累代種植會(huì)導(dǎo)致種質(zhì)退化，且隨著市場(chǎng)對(duì)于蔬菜品質(zhì)要求越來越高，例如口感好、外形規(guī)則、大小均勻等，而依賴國(guó)外進(jìn)口優(yōu)質(zhì)種子導(dǎo)致種植成本大大增加，核心技術(shù)的 缺失限制了產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。 苗種培育 （ 1）現(xiàn)狀：壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)已不再是菜農(nóng)自行育苗并進(jìn)行種植以及銷售的粗放式種植模式，取而代之的是細(xì)化為專門的苗種培育公司（數(shù)量？），苗種培育公司提供種子讓菜農(nóng)（或者協(xié)會(huì)組織）選擇，然后菜農(nóng)（或協(xié)會(huì)）與公司，以合同的形式，預(yù)交 30%50%的定金，委托苗種培育公司予以培育，菜農(nóng)將適宜大小的幼苗（易成活、易移栽的階段）植入大棚 進(jìn)行種植。苗種培育細(xì)化分工出來，產(chǎn)業(yè)鏈得到細(xì)化，有利于菜農(nóng)節(jié)省總體成本投入，育苗成活率提高，種子浪費(fèi)減少，整體上降低了種植成本。 （ 2）問題：由于大部分優(yōu)質(zhì)種子依賴進(jìn)口，造成苗種培育公司培育成本較高，且幼苗培育依賴人工較多，特別是需要嫁接的品種，如嫁接黃瓜，造成苗種培育公司利潤(rùn)較低，進(jìn) 而高價(jià)格的幼苗也削減了菜農(nóng)的利潤(rùn)。壽光蔬菜種植體現(xiàn)在區(qū)域性、標(biāo)準(zhǔn)化（ 2）協(xié)會(huì)問題，好處與弊端。一期工程于去年 11月份建成投用，目前蔬菜日交易量 1200多萬公斤，交易額近 2021 萬元，輻射全國(guó) 20 多個(gè)省、市、自治區(qū)。 壽光早些年建立了蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，后建立中國(guó)壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園，包括蔬菜果品交易區(qū)、蔬菜電子商務(wù)交易區(qū)、農(nóng)資交易區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)、物流配送區(qū)及配套服務(wù)區(qū)六大功能區(qū)，將交易、存儲(chǔ)、配送、商業(yè)、居住、辦公、休閑等功能集合一體，實(shí)現(xiàn)多業(yè)態(tài)積聚效應(yīng)，提供了服務(wù)功能強(qiáng)、范圍廣的交易和服務(wù)平臺(tái)。另外，園區(qū)檢驗(yàn)檢測(cè)中心，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品園區(qū)檢驗(yàn)后直接運(yùn)往國(guó)際市場(chǎng)，可實(shí)現(xiàn)與國(guó)際市場(chǎng)的直接接軌。海南、廣東、廣西等地的蔬菜也經(jīng)由物流園區(qū)分售到北方各地。物流園對(duì)買房賣方形成交易的才收取一定比例的費(fèi)用，沒有其他費(fèi)用，不參與交易， 僅提供管理和服務(wù)，充分發(fā)揮信息平臺(tái)的作用，完善市場(chǎng)體系。園區(qū)占地總面積 3000 畝，是目前中國(guó)面積最大的農(nóng)產(chǎn)品物流園。物流園規(guī)劃科學(xué)合理，其中合理建置的蔬菜交易區(qū)、理貨區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、降溫區(qū)（冷庫(kù)）、結(jié)算中心、種子農(nóng)資供應(yīng)區(qū)、汽修區(qū)、住宅區(qū)等區(qū)域，實(shí)現(xiàn)了交易、理貨、倉(cāng)儲(chǔ)、保鮮、配送、結(jié)算一條龍，為廣大客商提供一個(gè)服務(wù)范圍廣，服務(wù)功能強(qiáng)的交易平臺(tái)。（ 3）原因：物流園區(qū)對(duì)于來園區(qū)交易的雙方只收取賣方少量傭金，主要是服務(wù)功能，信息服務(wù)平臺(tái)。 蔬菜銷售 壽光蔬菜價(jià)格較高，但是質(zhì)量品質(zhì)領(lǐng)先，主要體現(xiàn)在口感好，外形規(guī)則，大小均勻，色澤鮮艷等，以冬季溫室大棚種植反季蔬菜為主，產(chǎn)品銷往北京 、內(nèi)蒙古、東北三省等地區(qū)，夏季 8 月份到 10 月份由于棚內(nèi)高溫不適宜種植。目前，河北、河南、天津等地也有大范圍大棚種植蔬菜，因其地理位置優(yōu)勢(shì)，對(duì)壽光在東三省和內(nèi)蒙古等地區(qū)的市場(chǎng)有一定影響，但是壽光蔬菜的質(zhì)量領(lǐng)先于其他地區(qū)，且產(chǎn)量是其他省份的兩倍以上，因此，壽光蔬菜總體來說在全國(guó)的市場(chǎng)有著不可替代的地位。由于新鮮蔬菜的易腐性，決定了初級(jí)產(chǎn)品新鮮蔬菜的市場(chǎng)輻射半徑，而深加工的蔬菜產(chǎn)品是彌補(bǔ)這一缺陷的重要途徑，是擴(kuò)大壽光蔬菜市場(chǎng)、提高品牌影響力、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的重要手段。目前壽光以小型加工作坊或者公司為主，僅有為數(shù)不多的大型企業(yè)因而形成的優(yōu)質(zhì)品牌也較少，例如賽維綠色科技公司開創(chuàng)的“品維”果蔬脆系列產(chǎn)品，壽光市信義果蔬有限公司的“樂義”凍干果蔬產(chǎn)品。 此外，也有對(duì)蔬菜進(jìn)行初加工的企業(yè)，是指對(duì)蔬菜進(jìn)行甄選、清洗、冷藏、包裝，例如保鮮膜包裝，禮品包裝等，從而打造品牌蔬菜，推出包裝精美的套菜和特菜，例如洛城農(nóng)發(fā)公司開創(chuàng)了“洛城特菜”品牌，暢銷國(guó)內(nèi)。 龍頭企業(yè) （ 1）山東（壽光）洛城農(nóng)發(fā)有限公司 山東（壽光）洛城農(nóng)發(fā)有限公司創(chuàng)立于 1997 年，注冊(cè)資金 600 萬元，是一家集科研開發(fā)、規(guī)模種植、溫室工程、基地建設(shè)、蔬菜加工配送優(yōu)質(zhì)林果開發(fā)、菜果病蟲害防治和農(nóng)業(yè)觀光考察接待于一體的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。公司轄屬的壽光洛城特菜基地中心區(qū)占地 2021 余畝，擁有溫室大棚 1000個(gè)，可輻射帶動(dòng)周邊 20210 畝的蔬菜種植面積，同時(shí)在國(guó)內(nèi)外承建并聯(lián)辦了 40 多處分基 地。 (2)山東賽維綠色科技有限公司 山東賽維綠色科技有限公司做為山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，位于中國(guó)著名的蔬菜之鄉(xiāng)壽光市開發(fā)區(qū)高科技工業(yè)園內(nèi)，企業(yè)注冊(cè)資本 3000 萬元，員工隊(duì)伍 450 余人。公司總資產(chǎn)達(dá) 3 億元，公司擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間 20210 多平方米及自主開發(fā)和自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的生產(chǎn)線數(shù)條，年產(chǎn)果蔬脆片 3000 多噸，果蔬汁飲料 2021 多噸，自營(yíng)聯(lián)營(yíng)綠色無公害果蔬生產(chǎn)基地超過 5 萬畝，是一家集原料種植、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、外貿(mào)出口為一體的企業(yè)。 對(duì)外合作 （ 1）壽光通過為山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等高校以及科研院所與企業(yè)搭建合作平臺(tái)，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合。 （ 3）通過控股合資的形式對(duì)外合作，充分利用國(guó)外優(yōu)秀的種植資源。國(guó)外著名種子公司，如孟山都、杜邦先鋒、先正達(dá)、瑞克斯旺、海澤拉、澤文、德瑞特、紐內(nèi)姆等也在壽光市設(shè)立了分支機(jī)構(gòu)。 蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)方向 （ 1）育種工作作為重點(diǎn)突破口（ 2）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) （ 3）安全、高效、省工的現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 二、年鑒數(shù)據(jù)和照片信息 待整理， 19892021，包括蔬菜種植面積、大棚數(shù)量、蔬菜產(chǎn)量和產(chǎn)值、果蔬加工機(jī)械數(shù)量、人均消費(fèi)蔬菜量等。（ 2）封閉性、穩(wěn)定性 為保證蔬菜作物或者水產(chǎn)動(dòng)物能夠在相對(duì)穩(wěn)定、安全的環(huán)境下生長(zhǎng)，用來生產(chǎn)的設(shè)施一般都具有封閉性，避免外界不利條件干擾，認(rèn)為營(yíng)造穩(wěn)定的環(huán)境，例如溫室大棚種植蔬菜與工廠化的室內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖。例如溫室大棚可通過卷簾來控制光強(qiáng)度，通過認(rèn)為通風(fēng)調(diào)節(jié)溫度和濕度等；工廠化養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物則可通過換水調(diào)節(jié)水溫、溶氧等條件，也可通過室內(nèi)人工光照控制 光強(qiáng)度等。溫室大棚多采用節(jié)水灌溉方式，如滴灌、微灌、噴灌等，甚至是水和營(yíng)養(yǎng)液合一的灌溉方式，無土栽培避免了營(yíng)養(yǎng)液和水分在土壤中流失；設(shè)施漁業(yè)以工廠化養(yǎng)殖為代表發(fā)展循環(huán)水養(yǎng)殖模式，通過水處理技術(shù)重復(fù)利用水資源，減少污染。通過數(shù)字監(jiān) 測(cè)設(shè)備精確監(jiān)控關(guān)鍵因子變化，利用計(jì)算機(jī)處理使其可視化，再通過移動(dòng)信息系統(tǒng)反饋到管理者手機(jī)終端或者電腦終端，實(shí)現(xiàn)信息化管理和操控。（ 6）高投入高收益 設(shè)施農(nóng)業(yè)的