【正文】 ................................ 29 第 4 章 水平衡 ........................................................... 31 糖化工序用水量 ..................................................................................................... 31 配料用水 ...................................................................................................... 31 液化液冷卻水用量 ...................................................................................... 31 發(fā)酵配料及培養(yǎng)基滅菌后冷卻用水量 ................................................................. 31 發(fā)酵過程冷卻用水量 ............................................................................................. 31 谷氨酸提取工序冷卻用水量 ................................................................................. 31 中和脫色工序用水量 ............................................................................................. 32 配料用水 ...................................................................................................... 32 洗炭柱及炭柱再生用水 .............................................................................. 32 精制工序用水量 ..................................................................................................... 32 結(jié)晶過程加水 .............................................................................................. 32 結(jié)晶冷卻水 .................................................................................................. 32 動力工序用水量 ..................................................................................................... 32 鍋爐用水量 .................................................................................................. 33 空壓機用水量 .............................................................................................. 33 用水量匯總 ............................................................................................................. 33 新鮮水用量（平均量 m179。/h） ............................................................................. 33 蒸汽冷凝水 .................................................................................................. 33 第 5 章 設備選型 .......................................................... 34 糖化罐 ....................................................................................................................... 34 各零件的尺寸確定 ........................................................................................ 34 攪拌裝置設計 ................................................................................................ 34 糖化罐連接管道計算 .................................................................................... 35 板框過濾機 ............................................................................................................... 35 貯糖罐 ....................................................................................................................... 36 調(diào)漿罐 ....................................................................................................................... 36 齊齊哈爾大學畢業(yè)設計（論 文） IV 層流罐 ....................................................................................................................... 36 連續(xù)噴射器 ............................................................................................................... 36 發(fā)酵罐 ....................................................................................................................... 37 發(fā)酵液換熱器 ................................................................................................ 37 發(fā)酵罐 ............................................................................................................ 37 攪拌器設計 .................................................................................................... 38 發(fā)酵罐壁厚的計算 ........................................................................................ 38 支座的選擇 .................................................................................................... 40 種子罐 ....................................................................................................................... 40 維持罐 ....................................................................................................................... 40 設備一覽表 ............................................................................................................. 42 第 6 章 三廢處理 .......................................................... 43 廢氣 ........................................................................................................................... 43 廢渣 ........................................................................................................................... 43 廢水 ........................................................................................................................... 43 生物接觸氧化法 ............................................................................................ 43 物化處理法 .................................................................................................... 44 綜合處理 ................................................................................................................... 44 生產(chǎn)飼料 ........................................................................................................ 44 生產(chǎn)醬油 ........................................................................................................ 44 生產(chǎn)有機復合肥 ............................................................................................ 44 參考文獻 ................................................................. 45 致 謝 .................................................................... 46 齊齊哈爾大學畢業(yè)設計（論文） 1 第 1 章 緒 論 味精工業(yè)簡介 味精的性質(zhì) 味精是采用微生物發(fā)酵的方法， 以糧食為原料經(jīng)糖化、發(fā)酵、谷氨酸提取、精制等工序加工 成的調(diào)味品，主要作用是增加食品的鮮味，是目前國內(nèi)外廣泛使用的增鮮調(diào)味品之一。主要成分為谷氨酸鈉，是一種無色無味的晶體， 在232℃時解體熔化。 味精本身對人體并沒有直接的營養(yǎng)價值，但它特有的鮮味可以使食物更加鮮美增加人們的食欲。 因此味精對慢性肝炎、神經(jīng)衰弱等病有好處。1936 年美國人從甜菜廢液中提取出谷氨酸， 1956