年產(chǎn)5000噸番茄粉生產(chǎn)項(xiàng)目可研報(bào)告專業(yè)報(bào)告-在線瀏覽
2025-05-01 21:10本頁(yè)面
【正文】 工番茄粉的干燥方法有多種，有用番茄片直接進(jìn)行干燥，直到水分達(dá)到 4％左右，再用錘式磨把經(jīng)過干燥的番茄片磨碎得到番茄粉，這種簡(jiǎn)單的干燥加工方法得到的產(chǎn)品復(fù)水性很差，已經(jīng)被嚴(yán)格限制應(yīng)用于湯料、脫水混合蔬菜和罐裝湯料中。冷凍干燥法是采用低溫對(duì)番茄濃縮物進(jìn)行凍結(jié)，然后在高真空狀態(tài)下使水分進(jìn)行升華而進(jìn)行干燥，該法能耗大，且冷凍 干燥設(shè)備昂貴。泡沫 4 層干燥法是在番茄濃縮物中添加大豆蛋白、球蛋白、脂肪酸酯、糖酯以及單硬脂酸甘油酯等物質(zhì)而形成泡沫，然后再通入氣流進(jìn)行干燥。滾筒干燥法是利用不斷轉(zhuǎn)動(dòng)的熱滾筒對(duì)番茄濃縮物進(jìn)行干燥，該法生產(chǎn)的番茄粉水分只能達(dá)到7％，必須同時(shí)輔助其它設(shè)備進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的干燥才能達(dá)到低含 水量的效果。本技術(shù)通過機(jī)械作用將需干燥的預(yù)處理好的物料分散成很細(xì)的霧狀微粒（以增大蒸發(fā)面積，加速干燥過程），與熱空氣接觸，在瞬間迅速干燥成一定程度的粉粒后，再導(dǎo)入一、二級(jí)流化床干燥器內(nèi)，使物料在沸騰狀態(tài)下進(jìn)一步干燥，達(dá)到干燥標(biāo)準(zhǔn)要求。此項(xiàng)技術(shù)是國(guó)外生產(chǎn)番茄粉較為通行的技術(shù)，本項(xiàng)目擬選用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的噴霧干燥 設(shè)備。 5 第二章 項(xiàng)目提出的背景及投資的必要性 我國(guó)是果蔬種植生產(chǎn)大國(guó)，尤其是番茄等果蔬在世界上占有相當(dāng)大的份額。新疆番茄原料生產(chǎn)地域廣泛，新疆生產(chǎn)兵團(tuán)團(tuán)場(chǎng)和一些地縣的農(nóng)民大面積種植番茄已有多年歷史。同時(shí)新疆由于種植業(yè)以水利灌溉為主，人為控制灌水量，可以控制瘋長(zhǎng)，不需要搭支架，易管理、成本低，兵團(tuán)團(tuán)場(chǎng)和農(nóng)民種植番茄的積極性極高。除番茄外，新疆還擁有、胡蘿卜、苜蓿、沙棘、哈密瓜等多種特色果蔬。因此發(fā)展番茄等果蔬的深加工已經(jīng)成為新疆農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的首要問題。新疆加工番茄醬的年生產(chǎn)能力己達(dá)到 80 萬噸以上。另外，高固形物含量的番茄醬在貯藏過程中，尤其是溫度較高的地區(qū)，容易發(fā)生質(zhì)量變化。因此，充分利用我國(guó) 6 豐富的番茄資源生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)番茄粉已成為當(dāng)務(wù)之急。 新疆優(yōu)寶番茄制品有限公司力爭(zhēng)為利用新疆豐富的生物資源、發(fā)展種植業(yè)、增加農(nóng)民收入、提高就業(yè)機(jī)會(huì)、增加當(dāng)?shù)囟愂?、促進(jìn)番茄產(chǎn)業(yè)鏈的建立與健全等做出貢獻(xiàn)，符合當(dāng)前國(guó)家實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略的需要。 2021 年全國(guó)番茄粉產(chǎn)量約 1500 噸， 2021 年產(chǎn)量可超過 2021 噸。 本項(xiàng)目是由新疆優(yōu)寶番茄制品有限公司自主研究開發(fā)的，主要采用噴霧干燥方法并輔助使用流化床干燥。 番茄粉不僅可以加水復(fù)原成水劑型的番茄醬和番茄汁，而且還可以和油脂混合調(diào)配成油劑型的番茄醬，并可以作為配料直接用在固體 7 飲料、焙烤食品、冷飲、面 制品中，還可作為番茄的替代品用于一些特殊市場(chǎng)，如地質(zhì)勘探、部隊(duì)野營(yíng)訓(xùn)練、海島和雪山等邊防哨所、北歐冬季滑雪旅游業(yè)、戰(zhàn)爭(zhēng)及航天食品等。 農(nóng)七師天北新區(qū)根據(jù)國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策 ，鼓勵(lì)發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，并承諾本項(xiàng)目在新區(qū)內(nèi)享受相關(guān)優(yōu)惠政策。其中番茄年總產(chǎn)量可達(dá) 100 萬噸以上，可為本項(xiàng)目的實(shí)施提供充足的原料資源。 隨著國(guó)內(nèi)人民生活水平的提高，番茄粉的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)正處于開發(fā)階段，國(guó)內(nèi)的番茄粉用于調(diào)味粉、湯料、膨 化食品、方便面料包中，番茄粉的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求現(xiàn)正在迅速擴(kuò)大，應(yīng)用領(lǐng)域越來越廣，國(guó)內(nèi)番茄粉潛在市場(chǎng)是巨大的。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力分析 公司為了響應(yīng)國(guó)家關(guān)于開發(fā)大西北的戰(zhàn)略號(hào)召，充分利用新疆地區(qū)的原料、能源等方面的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)利用公司的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和融資優(yōu)勢(shì)等，公司將番茄粉產(chǎn)業(yè)鏈的上游安排在新疆奎屯市地區(qū)，設(shè)立新疆優(yōu)寶番茄制品有限公司。此外我國(guó)已加入 WTO，國(guó)外關(guān)稅降低，這為企業(yè)提供了新的發(fā)展機(jī)遇。 2）營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì) 國(guó)外相似企業(yè)在中國(guó)網(wǎng)絡(luò)較少，滿足不了廣 9 大消費(fèi)者的需要。另外，公司在歐洲及美國(guó)均有經(jīng)銷商。 3）服務(wù)優(yōu)勢(shì) 國(guó)外企業(yè)普遍存在個(gè)體意識(shí)較差，服務(wù)不能完全到位的情況。 因此，本公司在本項(xiàng)目的產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化后，在行業(yè)中是有競(jìng)爭(zhēng)力的。 10 第四章 建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模 建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 本項(xiàng)目將采用主體 (關(guān)鍵 )設(shè)備成套，輔助設(shè)備國(guó)產(chǎn)配套的建設(shè)方案。 新建廠房 4200 平方米，庫(kù)房及辦公樓 3000 平方米。 建設(shè)地點(diǎn)及環(huán)境 本項(xiàng)目建在新疆奎屯市天北新區(qū)。開北新區(qū)將為高新技術(shù)產(chǎn)品提供良好的產(chǎn) 業(yè)化環(huán)境，以最優(yōu)惠的價(jià)格為本項(xiàng)目提供水、電、熱。其中： 管理人員： 5 人 生產(chǎn)工人： 33 人 銷售和技術(shù)服務(wù)代表： 10 人 技術(shù)開發(fā)、質(zhì)檢工程師： 5 人 其他： 7 人（包括財(cái)務(wù)、貯運(yùn)、勤雜人員等） 對(duì)管理人員進(jìn)行崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，重點(diǎn)進(jìn)行企業(yè)管理、全面質(zhì)量管理及經(jīng)營(yíng)管理方面的教育，提高管理人 員的業(yè)務(wù)素質(zhì)及質(zhì)量意識(shí)。 對(duì)銷售的技術(shù)服務(wù)代表進(jìn)行職業(yè)道德教育及業(yè)務(wù)知識(shí)的營(yíng)銷技能培訓(xùn)。 2021 年 4 月 — 2021 年 12 月 完成新建廠房、庫(kù)房、辦公樓等基建工作。 2021 年 1 月 試生產(chǎn) 2021 年 1 月 — 2021 年 12 月
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