【正文】 國(guó)家級(jí)生態(tài)示范縣和國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)的建設(shè)以及綠色大米的生產(chǎn)實(shí)踐，都為有機(jī)大米的生產(chǎn)與深加工提供了堅(jiān)實(shí)的 10 基礎(chǔ)。歷屆市委、市政府均十分重視，除在政策上加以引導(dǎo)外，還在經(jīng)濟(jì)體制深化改革中，通過(guò)“公司 +農(nóng)戶”的方式形成產(chǎn)、加、銷一條龍。在加工過(guò)程中，堅(jiān)持按國(guó)家及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。 在 XX 市的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系中，市農(nóng)業(yè)局要求現(xiàn)有的近 200 名農(nóng)業(yè)科技人員，要把支持與保障 綠色和有機(jī)食品的生產(chǎn)放在首位，先后共有總計(jì)近 50 名農(nóng)業(yè)科技人員投入到綠色和有機(jī)食品、特別是有機(jī)大米的生產(chǎn)中來(lái)。市政府同時(shí)還依托延邊州本地的延邊大學(xué) 11 農(nóng)學(xué)院、州農(nóng)科院等科研部門的專家，以保證有機(jī)大米生產(chǎn)與深加工基地的建設(shè)順利進(jìn)行。項(xiàng)目區(qū)群眾發(fā)展有機(jī)大米的生產(chǎn)積極性相當(dāng)高，迫切要求本項(xiàng)目能盡早實(shí)施并發(fā)揮出應(yīng)有的效益。關(guān)鍵技術(shù)包括： ⑴把好優(yōu)質(zhì)水稻品種關(guān)：在 C 區(qū)選用上育 391 品種， A區(qū)和 B 區(qū)選用品星 1 號(hào)、一眼惚、澤花、和珍富 10 號(hào)為主推品種。 ⑶把好田間管理關(guān)：首先是保證營(yíng)養(yǎng)供給，有機(jī)水稻栽培堅(jiān)持循環(huán)農(nóng)業(yè)的途徑，除大米以外的副產(chǎn)品全部還田，肥料全部用有機(jī)發(fā)酵肥，作物秸桿和家畜糞尿作原料，利用高 12 度發(fā)酵菌發(fā)酵制造有機(jī)肥，發(fā)展沼氣和“四位一體”生態(tài)模式，用沼渣、沼液培肥土壤；其次是除草，采用秋翻地，深水管理，撒施米糠和碎玉米、稻田養(yǎng)鴨、機(jī)械除草、人工除草等方法解決；第三是病蟲(chóng)害防治，病害主要靠育壯苗、稀播稀插和使用抗菌有機(jī)酸類加以解決，蟲(chóng)害用天敵昆蟲(chóng)、天敵植物素、生物制劑及農(nóng)家傳統(tǒng)方法解決。地理位于東徑 127176。 13’ , 北緯 42176。 30’之間。東鄰?fù)羟?、安圖兩縣 ,南隔松花江與撫松縣相望 ,西與樺甸、蛟河接壤 ,北與黑龍江的五常、尚志、寧安三縣毗連。 、地貌及土壤 XX 市從地形來(lái)看 , 可呈之為“八山一草一 分田”的結(jié)構(gòu) , 13 自然資源十分豐富 ,地貌形態(tài)分為中山、低山、高丘、低丘、臺(tái)地、平原、盆谷等七個(gè)明顯類型 ,XX 市耕地中肥沃土壤較少 ,土壤共有 10 個(gè)土類 ,23 個(gè)亞類 ,33 個(gè)土屬 ,65 個(gè)土種。 XX 市屬中溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候中的溫涼區(qū)。 XX 市共有一江十四河 ,牡丹江為主要干流 ,平均地表逕流量為 35 億立方米。 XX 市管轄 5 個(gè)鄉(xiāng) 11 個(gè)鎮(zhèn)、 4 個(gè)街道辦事處、 299 個(gè)行政村。農(nóng)村實(shí)有勞動(dòng)力 102551 人，其中：從事農(nóng)林牧副漁 83599 人、工業(yè) 5937 人、建筑業(yè) 1717 人、運(yùn)輸郵電 2638 人、商飲服務(wù)業(yè) 3789 人、其他 4871 人。 XX 鎮(zhèn) XX 村主要是以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、特別是種植水稻為主，因此項(xiàng)目區(qū)內(nèi)交通基本上是以市、鎮(zhèn)公路和鄉(xiāng)村土路為主。項(xiàng)目區(qū)內(nèi)農(nóng)田水利設(shè)施有一定的基礎(chǔ)，農(nóng)用特別是水田用水主要是以河流和水庫(kù)作為水源，水稻田工程灌溉設(shè)施相對(duì)較為完善。 經(jīng)驗(yàn)。 第四章 建設(shè)單位基本情況 一、建設(shè)單位概況 15 吉林省 XX 市眾益水稻專業(yè)種植 農(nóng)場(chǎng) ，成立于 2021 年 3月 16日， 法人代表劉玉偉，位于 XX鎮(zhèn) XX村，吸納社員 35人，均為 XX 鎮(zhèn) XX 村的村民，成員出資總額 萬(wàn)元，有機(jī)水稻種植面積 975 畝。 優(yōu)越的氣侯條件和地理位置加上天然的水源，使 當(dāng)?shù)?的大米品質(zhì)上乘，晶瑩剔透、口感好、味純香 、 米質(zhì)優(yōu)良、富含多種有機(jī)微量元素，老少皆宜，對(duì)身體大有益處。 二、研發(fā)能力 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所是東北地區(qū)較大規(guī)模的從事優(yōu)質(zhì)水稻研究的科研單位，技術(shù)力量雄厚，積累了豐富的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。 第五章 市場(chǎng)分析 一、市場(chǎng)分析 16 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品之所以具有巨大的開(kāi)發(fā)潛力，是由于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在 生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格控制使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料和除草劑；病蟲(chóng)草害的防治主要通過(guò)選擇抗病蟲(chóng)草害的品種，采取輪作、間作和保持環(huán)境清潔的方式來(lái)盡可能減少病蟲(chóng)草害發(fā)生；通過(guò)使用生物農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥以及物理或機(jī)械的方法進(jìn)行病蟲(chóng)草害的綜合防治，體現(xiàn)的是從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，極大地降低了化肥農(nóng)藥殘留和對(duì)身體健康的危害。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)人體健康很有益，如今發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)者逐漸厭棄常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品而轉(zhuǎn)向追求有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。越來(lái)越多的人已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，食品的安全與營(yíng)養(yǎng)正變得與收入、價(jià)格等因素一樣重要。市場(chǎng)上有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品一般比常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格高出一倍以上，有的甚至高出數(shù)倍還多。 17 日前，從我國(guó)有機(jī)食品發(fā)展中心得知，截至 2021 年7 月底，全國(guó)有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)值已達(dá) 594 億元，稅后利潤(rùn) 24 億元，出口 2 億美元以上。企業(yè)實(shí)力也大大加強(qiáng)，有機(jī)食品年銷售額超過(guò) 1 億元的企業(yè)已增長(zhǎng)到 50個(gè)。目前，我國(guó)已開(kāi)發(fā)有機(jī)食品 1360 種，年實(shí)物生產(chǎn)量 1000 多萬(wàn)噸，環(huán)境監(jiān)測(cè)農(nóng)田、草場(chǎng)和水面 4000多萬(wàn)畝。從推廣情況上看，北京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國(guó)內(nèi)大中城市相繼組建了有機(jī)食品專業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)和流通渠道。還有相當(dāng)一部分有機(jī)食品已成功的進(jìn)入了日本、美國(guó)、歐洲、中東等國(guó)家和地區(qū)的市場(chǎng)，并顯示出了在技術(shù)、質(zhì)量、價(jià)格、品牌上的明顯優(yōu)勢(shì)，展示出了有機(jī)食品廣闊的發(fā)展前景。 二、 前景分析 有機(jī)大米是遵照國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)種植生產(chǎn)加工的。是目前世界上最高品位，有益于人類生存健康優(yōu)質(zhì)大米。 從食用安全的角度來(lái)考慮，有機(jī)大米可謂是讓消費(fèi)者食得更放心。有機(jī)大米出自清潔無(wú)污染的農(nóng)田環(huán)境，而且沒(méi)有使用過(guò)有毒殘留農(nóng)藥，那 19 么吃起來(lái)就會(huì)更加放心，風(fēng)味通常也會(huì)令人滿意。有機(jī)大米價(jià)格雖然比普通大米高，但消費(fèi)者對(duì)大米安全和健康的重視是有機(jī)大米能夠進(jìn)入市場(chǎng)的原因之一，有機(jī)大米會(huì)受到追求高品質(zhì)生活消費(fèi)人群的歡迎，也會(huì)逐漸形成和擴(kuò) 大到相對(duì)固定的一個(gè)消費(fèi)群體。健康是無(wú)價(jià)的，從這個(gè)角度上來(lái)講，在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，消費(fèi)者應(yīng)盡量選用有機(jī)大米。 第六章 工藝技術(shù)方案 20 有機(jī)水稻的栽培是從種子消毒起至收割止完全禁止使用各類化學(xué)物質(zhì)和化肥、農(nóng)藥，不采取基因工程所獲得的生物及產(chǎn)物的栽培方式。 一、生產(chǎn)技術(shù)方案 有機(jī)水稻栽培技術(shù)方案與流程 優(yōu)質(zhì)稻種的選擇：考慮到最終生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)有機(jī)大米的基本保證是生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)有機(jī)水稻，其栽培的第一步是認(rèn)真選擇好優(yōu)質(zhì)稻米品種，因此根據(jù)項(xiàng)目區(qū)不同的小區(qū)，在 C 區(qū)選用上育 397 品種， A區(qū)和 B 區(qū)選用品星 1 號(hào)、一眼惚、澤花和珍富 10 號(hào)等為主推品種。種子消毒采用熱水消毒法?？夭輵?yīng)以壯苗為主要手段，用壯勢(shì)來(lái)抗病蟲(chóng)害。 21