【正文】 各種食用菌 深加工產(chǎn)品（包括 保鮮、 制罐、速食小包裝等） 2020噸，其中： 白靈菇 600 噸、 雙孢菇 400 噸、姬菇 600 噸、平菇 100噸、雞腿菇 100噸、杏鮑菇 200噸 。 目前，基地選址工作基本確定， 每一個(gè)基地涉及的鄉(xiāng)村、主載品種、栽培畝數(shù)、基地負(fù)責(zé)人基本明確，基地情況表詳 見附件 。 加 工廠建于健生源公司內(nèi)，廠區(qū)占地 26400 平方米，通過改擴(kuò)建，可以滿足新增 2020 噸加工能力需要，無需新征土地。優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)小麥達(dá) ，優(yōu)質(zhì)水稻 萬 公頃，糧食總產(chǎn)量達(dá) 萬噸，油料 萬噸， 棉花 3800 噸。 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 狀況良好 。 水電等公用配套設(shè)施完善，為項(xiàng)目建設(shè)創(chuàng)造了良好的條件。各種生物質(zhì)原料的生物轉(zhuǎn)化率達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平 。 確保生產(chǎn)出 質(zhì)量安全的無公害、綠色食用菌 產(chǎn)品。 其中：建設(shè)投資 4813 萬元，建設(shè)期貸款利息 53 萬元，鋪底流動(dòng)資金 334 萬元。 擬采網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁 取與農(nóng)戶“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享”的形式，共建基地，農(nóng)戶投資 1900 萬 ，余 1800 萬元由 企業(yè)自籌。 同時(shí)，本項(xiàng)目通過利用農(nóng)作物秸稈及牛糞便進(jìn)行食用菌種植，具有“點(diǎn)草成金、化害為利、變廢為寶、無廢生產(chǎn)”的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，是由傳統(tǒng)的資源浪費(fèi)型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楦咝?、生態(tài)農(nóng)業(yè)的新興產(chǎn)業(yè)。并將這些“垃圾” 按照科學(xué)的配方組合起來，經(jīng)過一系列的生物作用，利用其中的碳、氮、有機(jī)酸、礦物質(zhì)生產(chǎn)出集“美味、營(yíng)養(yǎng)、保健、綠色”于一體 的食用菌產(chǎn)品，使高蛋白有機(jī)物進(jìn)入新的食物鏈，改善人們的飲食結(jié)構(gòu)。 通過本項(xiàng)目的建設(shè)，年可 轉(zhuǎn)化 秸稈 27100 噸 ， 玉米芯 11400 噸，棉籽殼 15700 噸，鋸末 3150 噸，牛糞 6360 噸， 不僅使 秸稈及牲畜糞便等資源得以充分利用，還可避免因焚燒作物秸稈及養(yǎng)殖場(chǎng)糞便隨意排放而網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁 造成污染環(huán)境、影響交通的問題，大大有利于環(huán)保農(nóng)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)的振興與發(fā)展。 目前，部分生產(chǎn)廠房和設(shè)備投入已完成。 主 要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 表 1－ 1 序號(hào) 指 標(biāo) 單位 數(shù)量 備注 1 生產(chǎn)規(guī)模 新增食用菌生產(chǎn)基地 畝 5000 新增食用菌 加工能力 噸 /年 2020 2 產(chǎn)品方案 食用菌 噸 /年 20700 食用菌罐頭 噸 /年 2020 3 總投資 萬元 5200 建設(shè)投資 萬元 4813 其中：建設(shè)期借款利息 萬元 53 鋪底流動(dòng)資金 萬元 334 4 百元銷售收入占用總投資 元 /百元 5 項(xiàng)目總定員 人 200 6 全年生產(chǎn)天數(shù) 天 180/250 基地 /加工 7 主要 秸稈等農(nóng)作物轉(zhuǎn)化量 秸 稈 噸 27100 玉米芯 噸 11400 棉籽殼 噸 15700 鋸 末 噸 3150 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁 牛 糞 噸 6360 8 燃料動(dòng)力消耗 水 萬噸 /年 40000 電 萬度 /年 5000 煤 噸 /年 700 9 新建廠房面積 m2 5000 10 年均總成本 萬元 10656 生產(chǎn)期平均 11 年均銷售收入 萬元 11657 生產(chǎn)期平均 12 年均利稅 萬元 885 生產(chǎn)期平均 13 年均凈利潤(rùn) 萬元 657 生產(chǎn)期平均 14 借款償還期 年 含建設(shè)期一年 15 投資回收期（靜態(tài)） 年 含建設(shè)期一年 16 投資利稅率 % 生產(chǎn)期平均 17 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 18 資本金利潤(rùn)率 % 生產(chǎn)期平均 19 盈虧平衡點(diǎn) % 生產(chǎn)期平均 第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景 一 、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)已提到重要的議事日程 《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展十一五規(guī)劃》明確指出：建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)，落實(shí)節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境基本國(guó)策，建設(shè)低投入、高產(chǎn)出，低消耗、少排放，能循環(huán)、可持續(xù)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)體系和資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)。 發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，堅(jiān)持開發(fā)與節(jié)約并重、節(jié)約優(yōu)先，按照減 量化、再利用、資源化的原則，在資源開采、生產(chǎn)消耗、廢物產(chǎn)生、消費(fèi)等環(huán)節(jié)，逐步建立全社會(huì)的資源循環(huán)利用體系。 在過去的 20 多年里，中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)雖然經(jīng)歷了前所未有的高速增長(zhǎng)期，然而這種增長(zhǎng)是粗放式的，以生態(tài)環(huán)境為代價(jià)的。作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，我國(guó)每年可產(chǎn)生各類農(nóng)林畜牧 廢棄物 約 10 億噸， 而目前利用率僅 30%，大部分未加處理而被直接利用或廢棄，由于處置不當(dāng)，對(duì)生態(tài)平衡和社會(huì)生活產(chǎn)生不良影響。 因此，改變粗放式、線形農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，通過對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源（包括廢棄物）的多級(jí)循環(huán)利用，提高自然資源利用效率，在增加經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出的同時(shí)， 最大限度減少污染物排放，直至“零排放”，就成為當(dāng)前農(nóng)村發(fā)展的必然選擇，也是黨中央號(hào)召建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的有效措施和重要內(nèi)容。 焚燒秸稈危害較大。有數(shù)據(jù)表明，焚燒秸稈時(shí)，大氣中二氧化碳、二氧化氮、可吸入顆粒物等對(duì)人的眼睛、鼻子和咽喉黏膜會(huì)產(chǎn)生刺激作用，影響人們正常生活。秸稈焚燒，極易引燃周邊的易燃物，尤其在山林附近，一旦引發(fā)火災(zāi)，后果不堪設(shè)想。機(jī)場(chǎng)每逢農(nóng)作物收割季節(jié)都深受秸稈露天焚燒的危害，有時(shí)機(jī)場(chǎng)能見度低于 400 米，嚴(yán)重影響機(jī)場(chǎng)航班正常起飛和降落 。焚燒秸稈使地面溫度急劇升高，能直接燒死、燙死土壤中微生物，影響作物對(duì)土壤養(yǎng)分的充分吸收，直接影響農(nóng)田作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，影響農(nóng)民收益。 開展秸稈綜合利用勢(shì)在必行。特別是近兩年，在食用菌市場(chǎng)全線飄紅的情況下，合理利用農(nóng)作物秸稈發(fā)展食用菌生產(chǎn)意義重大，不但化解了秸稈焚燒屢禁不止的難題，還能為農(nóng)民增收作貢獻(xiàn)。 1973 年能源危機(jī)以后，喚醒了人們對(duì)農(nóng)業(yè)、工業(yè)廢棄物利用的重視，在全球范圍內(nèi)開始利用農(nóng)作物秸稈、棉籽殼、木屑等廢棄物質(zhì)來栽培食用菌，通過生物轉(zhuǎn)化生產(chǎn)人類需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)并解決環(huán)境污染等問題。有數(shù)據(jù)表明，中國(guó)已成為世界上的食用菌栽培量、加工、貿(mào)易最大的國(guó)家。 能夠進(jìn)行人工栽培的 品種 60 多 個(gè)， 形成商業(yè)生產(chǎn)的有 30 多種。食用菌已躍居我國(guó)繼糧、棉、油、果、菜之后網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁 的第六大農(nóng)副產(chǎn)品。 食用菌產(chǎn)業(yè)推動(dòng)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。同樣在大農(nóng)業(yè)生態(tài)體系中，食用菌生產(chǎn)以作物生產(chǎn)副產(chǎn)物（秸稈、木屑等）或動(dòng)物生產(chǎn)副產(chǎn)物（畜糞等）作原料，將其轉(zhuǎn)化為可被人類利用的菌體蛋白和生產(chǎn)廢棄物 —— 菌糠；菌糠又可開發(fā)作為動(dòng)物生產(chǎn)系統(tǒng)的飼料 和農(nóng)作物的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料 ，通過動(dòng)物體轉(zhuǎn)化為可食用的 肉類蛋白，實(shí)現(xiàn)物能轉(zhuǎn)化和多重經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化，并形成食用菌生態(tài)子系統(tǒng)。 這種新型生態(tài)農(nóng)業(yè)體系既大大減少農(nóng)業(yè)污染排放，有效降低化肥使用，減少農(nóng)村污染源，創(chuàng)造農(nóng)村優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境；又可以實(shí)現(xiàn)資源的高效利用，大幅度增加農(nóng)民收入，真正實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的綠色的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。 食用菌在農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)中的應(yīng)用實(shí)踐 。近幾年我國(guó)各地根據(jù)不同自然條件，資源基礎(chǔ)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，因地制宜，總結(jié)形成了不同類型的食用菌循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。 四 、 阜南 縣 以 食用菌產(chǎn)業(yè) 為紐帶的 循環(huán)經(jīng)濟(jì)漸入佳境 阜南縣農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)雖然起步較晚，但是發(fā)展迅速，近年來阜南縣以食用菌紐帶，走出 了一條發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的新路。 每畝食用菌消耗 30～ 40 畝秸桿和闊葉樹的廢木屑，以及畜禽糞便和沼渣、沼液等農(nóng)業(yè)廢棄物。應(yīng)用 “ 牛 — 沼 — 菌 ” 、 “ 豬— 沼 — 菜（果、糧） ” 等模式，開展了添加沼液養(yǎng)豬、浸種、肥水養(yǎng)魚和 沼渣種植食用菌等十幾項(xiàng)綜合利用技術(shù) 。通過公司具有的資金、市場(chǎng)信息、 菌種生產(chǎn)和 加工技術(shù)以及出口渠道等方面的優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)或引導(dǎo)菇農(nóng)按照市場(chǎng)需要合理安排食用菌生產(chǎn)。 把生產(chǎn)與市場(chǎng)、生產(chǎn)與服務(wù)緊密的聯(lián)系起來 , 實(shí)現(xiàn)基地建設(shè)產(chǎn)前生產(chǎn)資料供應(yīng)、產(chǎn)中 技 術(shù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)指導(dǎo)和病蟲網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁 害防治、產(chǎn)后產(chǎn)品收購(gòu)加工包裝以及上市流通等統(tǒng)一的社會(huì)化服務(wù)體系 , 既增強(qiáng)了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 , 又降低了生產(chǎn)成本與風(fēng)險(xiǎn) , 提高了菇農(nóng)的收入 。 第三章 市場(chǎng) 分析 預(yù)測(cè) 一、食用菌市場(chǎng)概況 據(jù)中國(guó)食用菌行業(yè)規(guī)劃 2020 年全國(guó)食用菌總產(chǎn)量將達(dá)到 600 萬噸，出口 50 萬噸，創(chuàng)匯 8 億美元，人均消費(fèi)量達(dá)到 3 公斤。但是，現(xiàn)在我國(guó)的食用菌遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國(guó)際市場(chǎng)需求，且國(guó)內(nèi)城鄉(xiāng)居民人均消費(fèi)食用菌 公斤，僅是世界人均消費(fèi)量的 8%，食用菌產(chǎn)品有著巨大的開發(fā)潛力。 二、各類食用菌市場(chǎng)分析 白靈菇市場(chǎng)分析 白靈菇（ Pleurotus nebrodensis），又名白靈側(cè)耳，在分類學(xué)上它屬于側(cè)耳科，側(cè)耳屬。近十年來，我國(guó)將其馴化并首先在北京通州區(qū)規(guī)模化商業(yè)栽培獲得成功。這是我國(guó)人民對(duì)世界食用菌發(fā)展的又一大貢獻(xiàn)。就全國(guó)來講，還沒有哪個(gè)縣真正成為白靈菇生產(chǎn)基地。由于白靈菇的出菇需要低溫刺激，有關(guān)專家指出，白靈菇在我國(guó)長(zhǎng)江以南發(fā)展條件受限，發(fā)展優(yōu)勢(shì)主要在長(zhǎng)江以北地區(qū)。 （ 1） 白靈菇的商品價(jià)值 白靈菇個(gè)體大，每個(gè)鮮菇平均重量為 150 克左右，個(gè)別的可達(dá) 2020克以上。白靈菇風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，它含豐富的蛋白質(zhì)（ %）、礦物質(zhì)、維生素、菌類多糖、粗纖維以及一般蔬菜缺乏的賴氨酸、蘇氨酸等人體必須的多種氨基酸。 白靈菇不但味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且醫(yī)療保健效果明顯。所以，白靈菇是集食用與保健功能為一體的理想食品。人們對(duì)白靈菇的需求數(shù)量也越來越大，從這個(gè)意義上講發(fā)展白靈菇生產(chǎn)潛力巨大。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要以鮮菇銷售為主，加工產(chǎn)品為輔。國(guó)外 市場(chǎng)以白靈菇罐頭為主，鮮菇出口因空運(yùn)費(fèi)價(jià)格較高，出口數(shù)量次之。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，不管是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還是國(guó)外市場(chǎng)，每年市場(chǎng)的需求量以 30%左右的速度增加，而銷售價(jià)格都基本保持平衡。 杏鮑菇市場(chǎng)分析 杏鮑菇生長(zhǎng)于傘形花科、刺芹屬刺芹枯死的植株上，所以又叫刺芹側(cè)耳，隸屬于真菌門、真擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。因此，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向各國(guó)推薦推廣這種食用菌。杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，杏鮑菇有益氣、殺蟲和美容作用，可促進(jìn)人體對(duì)脂類物質(zhì)的消化吸收和對(duì)膽固醇的溶解，對(duì)腫瘤也有一定的預(yù)防和抑制作用。 近年來，杏鮑菇栽培在我國(guó)發(fā)展速度較快，栽培數(shù)量每年成倍增長(zhǎng)，栽培地區(qū)已從南方擴(kuò)展到北方各省。目前，杏鮑菇的市場(chǎng)主要是兩個(gè)方面：（ 1）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的消費(fèi)量在逐年增加，以各大高檔飯店鮮菇消費(fèi)為主。這也是刺激我國(guó)杏鮑菇生產(chǎn)及基地形成的主要因素。 ② 鹽漬菇出口：將杏鮑菇加工成鹽水菇出口日本。 預(yù)測(cè)今后 23 年內(nèi)，杏鮑菇市場(chǎng)穩(wěn)中有升。②雖然每年杏鮑菇的產(chǎn)量成倍增加，而市場(chǎng)的需求也在同步增長(zhǎng)，特別是日本市場(chǎng)，其需求量也在迅速增加。 多年來，罐頭一直是我國(guó)主要的出口加工食品，食用菌罐頭是出口罐頭中的重要 產(chǎn)品。由此可見食用菌罐頭在我國(guó)出口罐頭中所占的分量和地位。 近年來，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)呈良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，食用菌產(chǎn)品已成為出口農(nóng)產(chǎn)品及食品中的主要產(chǎn)品。因此， 食用菌罐頭也是我國(guó)食用菌出口產(chǎn)品中的重要產(chǎn)品。 1967 年出口試銷蘑菇罐頭 31 噸，至今已走過了近40 個(gè)春秋。 80 年代中期以后，除蘑菇罐頭外，其他食用菌罐頭的出口也有一定發(fā)展。 目前，我國(guó)出口食用菌罐頭的主要品種有蘑菇、草菇、滑子蘑、香菇、金針菇、平菇、白靈菇 、牛肝菌、雞油菌、真姬菇及兩種或兩種以上食用菌混合的 “什錦菇 ”等。 四 、 營(yíng) 銷 策略和營(yíng)銷模式 企業(yè)以目標(biāo)市場(chǎng)為導(dǎo)向，采用市場(chǎng)多邊化和商品多元化的策略，針對(duì)不同地域和市場(chǎng)特點(diǎn)，采取不同的營(yíng)銷策略，擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售市場(chǎng)。 按 “公司 +農(nóng)戶”的新型發(fā)展模式，使產(chǎn)業(yè)鏈向兩頭延伸， 走產(chǎn)、供、銷、服一體化經(jīng)營(yíng)道路，帶動(dòng)廣大農(nóng)民發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，早日脫貧致富。 “健生源”牌白靈菇是 2020 年阜陽市名牌農(nóng)產(chǎn)品，下一步公司將提高標(biāo)準(zhǔn)，爭(zhēng)取省級(jí)名牌 農(nóng)產(chǎn)品， 在品牌建設(shè)上進(jìn)一步加大力度，讓品牌深入人心，以達(dá)到事半功倍的效果。 產(chǎn)品 營(yíng)銷 是企業(yè)的生命線，安徽健生源食用菌開發(fā)有限公司十分重視銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，結(jié)合該項(xiàng)目建設(shè)，計(jì)劃組建十余人 的銷售隊(duì)伍，聘請(qǐng)市場(chǎng)營(yíng)銷專家和經(jīng)驗(yàn)豐富的營(yíng)銷人員對(duì)銷售隊(duì)伍進(jìn)行經(jīng)常性的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，來提高銷售人員的業(yè)務(wù)知識(shí)和水平。加大廣告宣傳力度，實(shí)施廣告效應(yīng)。努力提高企業(yè)產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)占有率 。但總體上來看 , 食用菌生產(chǎn)方式和經(jīng)營(yíng)方式相對(duì)滯后 , 大多數(shù)菇農(nóng)都停留在家庭手工作坊 式生產(chǎn) , 資源利用率、科技含量低、生物學(xué)轉(zhuǎn)化率低、產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量不穩(wěn)定、生產(chǎn)效益不高。 二是手工作坊式生產(chǎn) , 設(shè)施和設(shè)備簡(jiǎn)陋 , 不能滿足食用生產(chǎn)技術(shù)要求 。 四是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系不健全 , 生產(chǎn)和市場(chǎng)缺乏必要的