黑色食療養(yǎng)生餐廳可行性分析報(bào)告-在線瀏覽
2024-10-26 11:31本頁面
【正文】 補(bǔ)”之說。目前市場(chǎng)上雖有個(gè)別的黑色 食品 出售，惟未有專門店加以推廣，因此，開一家“黑色 食品 飲食 店”來填補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)“空白”，滿足消費(fèi)者對(duì)黑色 食品 的需求，定會(huì)有長(zhǎng)足的發(fā)展。 中醫(yī)理論認(rèn)為：黑為水，走腎， 腎為生命之源。而“食以黑為補(bǔ)”，黑色 食品 是天然食品 中的佼佼者，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮美，色澤誘人，各種營(yíng)養(yǎng)素之間的比值較均衡，益于腦細(xì)胞的發(fā)育和維持正常功能，還有利于糾 正我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)中核黃素、鈣、鉀、鐵、鋅、硒、維生素等缺乏的問題，是受百姓青睞的 食品 。 黑色 食療養(yǎng)生概念在 中國(guó)餐飲行業(yè) 的實(shí)行現(xiàn)狀 ： 隨著 生活節(jié)奏的加快、社會(huì)活動(dòng)的日益增多， 使得 人們?cè)?外就餐的次數(shù)也相繼增多，而與此同時(shí)，人們?cè)谕饩筒偷睦砟顓s也在悄悄的轉(zhuǎn)變著，已由當(dāng)初的如何吃好，轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)今流行的如何吃出健康、長(zhǎng)壽 。 此次論壇由中國(guó)中醫(yī)藥研究促進(jìn)會(huì)食療養(yǎng)生專業(yè)委員會(huì)組織，以搭建一個(gè)高端交流平臺(tái)為目的，在繼承和發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，將中醫(yī)養(yǎng)生、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理念融入餐飲行業(yè)的發(fā)展，從而達(dá)到推廣健康餐飲、健康飲食的目的。 目前國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)中 專門針 對(duì)黑色食療養(yǎng)生概念 的 應(yīng)用 已 具有一定規(guī)模的 餐飲企業(yè) 主要 有兩家。該餐廳已于 2020年 5月 16日投入試運(yùn)營(yíng)階段。 滿洲里引入黑色食療養(yǎng)生概念的情況： 據(jù)調(diào)查，目前滿洲里市乃至 我國(guó)東北地區(qū)還沒有一家具有一定規(guī)模和完整食療養(yǎng) 生經(jīng)營(yíng)理念的企業(yè)或餐廳。 它 是在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)背景下產(chǎn)生的一種新的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)方式，它以其鮮明的主題和文化特色吸引了眾多的消費(fèi)者，給我國(guó)競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)注入了新的活力，也引發(fā)了餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。 最早流行于歐美國(guó)家，最近幾年開始在 我國(guó) 興起，一方面，現(xiàn)代 人外出就餐 不再只是圖個(gè)吃飽吃好，更 追求文化消費(fèi)，另一方面，現(xiàn)在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，商家為了吸引顧客，就會(huì)選擇主題餐廳這種特定的經(jīng)營(yíng)形式。 這是 2020年 4月份北京師范大學(xué)經(jīng)濟(jì)與工商管理學(xué)院在網(wǎng)上征集關(guān)于主題餐廳顧客體驗(yàn)價(jià)值的問卷調(diào)查，綜合下邊這幾個(gè)方面的信息，我們可以看出，還是有 50%的人愿意經(jīng)常性的去主題餐廳進(jìn)行消費(fèi)，并且愿意成為回頭客。 自變量 X個(gè)人可支配月收入 .因 變量 Y我認(rèn)為該餐廳的菜色非常有特點(diǎn)，很吸引人 表 1 . X\Y 完全不同意 不太同意 一般 比較同意 完全同意 小計(jì) 01000 1(%) 14(%) 58(%) 80(%) 2(%) 155 10012020 0(%) 4(%) 47(%) 70(%) 2(%) 123 20204000 0(%) 1(%) 25(%) 35(%) 3(%) 64 40006000 1(%) 3(%) 13(%) 14(%) 0(%) 31 60008000 0(%) 2(%) 6(%) 11(%) 1(%) 20 8001元以上 0(%) 4(%) 5(%) 8(%) 1(%) 18 自變量 X我認(rèn)為該餐廳具有其他餐廳沒有的特色；
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