【正文】 以使用“請(qǐng)幫我的客人先點(diǎn)”之類的句子，以免讓服務(wù)人員混淆。特別是在一些男性主導(dǎo)的社會(huì)，女主人更要懂得這些小技巧。6. 不要直接對(duì)侍酒師說出你點(diǎn)葡萄酒的預(yù)算可以告訴餐廳服務(wù)員或侍酒師你喜歡的葡萄酒的口味，以及你點(diǎn)了哪些菜，然后指出一款在你預(yù)算范圍內(nèi)的酒就可以了。不要直接對(duì)侍酒師說出你的心理價(jià)位。但是，如果它真的很難喝，那就要禮貌地向工作人員解釋一下這杯酒喝起來有什么問題。但是，如果是邀請(qǐng)客戶用餐的話，那么就不能拍照了(顯得不夠正式，也不夠重視人家)。暫時(shí)離席時(shí)，餐巾可放置在座位上。10. 不要拿著餐具越過桌子分享食物如果不是和特別親近的朋友一同用餐，千萬不要互相品嘗對(duì)方的食物。11. 不要大聲呼叫服務(wù)員需要服務(wù)員時(shí)，可以試圖用眼神交流，如果對(duì)方注意不到，則可以使用手勢(shì)——舉起右手，食指微微高于其他手指。不過，作為主人最好還是默默忍受這些稍有不滿的食物，因?yàn)檫@總比讓全部人等著，讓你感到不好意思要好一些。14. 吃完一道菜之后要把所有餐具放在餐盤中這就是我們所說的服務(wù)暗示——把刀叉一并以10點(diǎn)20分方向斜放在餐盤中，這就意味著你已吃完這道菜，服務(wù)員可以收走餐具。西餐禮儀中，在用餐過程中談生意是非常不禮貌的，要盡量創(chuàng)造輕松和諧的用餐氣氛。因?yàn)橥鈬?guó)人把吃飯當(dāng)社交活動(dòng)，用濕手巾去擦臉，妝就消失了。餐巾可以暗示宴會(huì)的開始和結(jié)束在西餐宴會(huì)中，餐巾是一個(gè)重要的道具，有很多信號(hào)的作用。這就是餐巾的第一個(gè)作用，它可以暗示宴會(huì)的開始和結(jié)束。倒過來說，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會(huì)結(jié)束的標(biāo)志。餐巾要鋪在腿上，一般把它疊成長(zhǎng)條形或者疊成三角形鋪在腿上，避免吃飯時(shí)菜肴、湯汁把裙子或褲子搞臟了。我要出去打電話，餐巾放哪兒?記住了，一般而論，進(jìn)餐一半回來還要接著吃，有一個(gè)最標(biāo)準(zhǔn)的做法，把餐巾放在你座椅的椅面上，此舉表示一個(gè)含義，占地兒。沒吃完，刀叉不能并排放西餐正餐跟快餐不一樣，快餐有時(shí)候連刀叉都沒有，就能下手了。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。取西餐的刀有個(gè)最省事的游戲規(guī)則：吃一道菜換一副刀叉。三副叉按照順序由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中間這副，中間這副一般吃海鮮的，最后再拿最里面這一副，最里面這副吃主要菜的，一般帶齒，吃牛排的。正跟中國(guó)人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣，西餐的刀叉是不能指人的。它有一個(gè)講究，你要是跟別人交談的話，刀叉在盤子上放成漢字的八字，刀刃朝內(nèi)，不能朝外，叉子虱朝上，齒朝下。你千萬不要把它并排放，如果刀叉并排放，刀刃朝內(nèi)，叉齒朝上，代表的意思就是不吃了，收掉。無論喝什么，勺子的幾個(gè)用法要注意，第一它也是要從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取的。第三，勺子不用的時(shí)候不能在杯子里面立正，不用的話讓它平躺在盤子上。因?yàn)槟莻€(gè)湯比較濃，要是直接就奔嘴里來，奔身上來，你搞不好弄一身。如用完了餐(即使盤中仍有剩余食物)，應(yīng)把刀叉平行斜放入盤中，叉齒朝下。在將盤中食物推到叉上去時(shí)，應(yīng)使用面包，而不要用刀去推。而要在切好食物后，便放下刀，讓刀放在盤子平行的右側(cè)，然后使用叉吃。在有許多刀叉排列在桌上時(shí)，使用規(guī)則也是每次使用最外側(cè)的刀與叉。選用酒杯如果你面前放著四個(gè)杯子，不要隨便拿起哪只就用。大杯用于盛水，人們不用它來干杯。中杯用于盛紅葡萄酒。細(xì)長(zhǎng)杯子用來盛香檳酒。在食用面包時(shí)，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一塊一塊面包，然后再放入嘴中。如果要將黃油涂上面包，應(yīng)是用手一塊塊撕下面包，然后一小塊一小塊涂。當(dāng)然在早餐時(shí)，可以在一長(zhǎng)條半片棍子面包上涂上黃油、果醬。飲酒、水、飲料時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)在飲用杯中物時(shí)，應(yīng)先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。在喝酒、水等時(shí)，中國(guó)人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。在喝飲料、湯、酒、水等時(shí)，不要用嘴唇吸出聲音來，而應(yīng)一口一口地輕輕喝。在握杯時(shí)，應(yīng)一手抓滿杯子，不要在擎杯時(shí)翹起小指或其它手指。食用生菜不用刀去切割，只用叉的邊緣去切割。當(dāng)然也不用“涮”得很干凈。用完餐后略一疊就留在桌旁好了。如要吐出嘴中硬核、魚刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盤子邊緣。在西餐桌上很少用牙簽，因此最好不用。到用餐結(jié)束后再道歉一聲更好西餐禮儀常用知識(shí)篇六一、入座進(jìn)入西餐廳后，由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐，不可冒然入位。座位的安排于離出口最遠(yuǎn)的位置為上位。(2)盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子。(3)玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細(xì)長(zhǎng)的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會(huì)擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。(1)餐巾napkin(2)魚叉fish fork(3)主菜叉dinner or main course fork(4)沙拉叉salad fork(5)湯杯及湯底盤soup bowl amp。 butter plate(11)奶油刀butterknife(12)點(diǎn)心匙及點(diǎn)心叉dessert spoon and cake fork(13)水杯sterling water goblet(14)紅酒杯red wine goblet(15)白酒杯white wine gobl三、刀叉的使用方法(1)西餐進(jìn)餐時(shí)一般以右手拿刀，左手拿叉。(2)用餐中，有事而離席時(shí)，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。四、喝湯的禮儀(1)西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳再供應(yīng)清湯時(shí)使用橢圓形湯匙及湯杯，供應(yīng)濃湯時(shí)使用圓形湯匙及寬口湯盤。(3)西餐喝湯時(shí)，不能發(fā)出聲音?？奢p輕搖動(dòng)湯使其稍涼。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上。五、食用面包的禮儀(1)面包的位置于主菜的左側(cè)。把面包撕成小塊后再涂奶。面包切忌用刀子切割。中餐在上菜時(shí)會(huì)一次性將所有的菜肴上完，同時(shí)擺放在餐桌上，而西餐則是用完一道菜再上另外一道菜。(三)入座座次不同中餐用餐時(shí)的座次大都是按照長(zhǎng)幼尊卑來定，“尚東為尊”或“面朝大門為尊”，而西餐用餐時(shí)，面對(duì)門的且離門最遠(yuǎn)的那個(gè)座位是女主人的，與女主人相對(duì)的是男主人的座位。(四)著裝要求不同除非在正式場(chǎng)合，中餐對(duì)于就餐者的著裝要求并不高，穿著都比較隨便，而西餐對(duì)于就餐者的要求比較高，特別是在高檔的西餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，并且要打領(lǐng)帶，女士要穿套裝和有跟的鞋子，無論是男士還是女士都不可穿休閑服到高檔西餐廳用餐。西方人在餐桌上所形成的這套規(guī)范禮儀，并不是與生俱來的，也要經(jīng)過后天的了解和訓(xùn)練。西餐禮儀常用知