【正文】 白鹿”的服務宗旨，為將此服務宗旨深入人心并做到持之以恒，溫泉中心制作了服務宗旨標牌掛于各工作間內(nèi)，并堅持每日班前會進行宣誓。　　溫泉中心還針對特殊客戶提出了“感動+驚喜”的服務理念，與公司提出的“感動式服務”不謀而合，并率先落實到實際工作中，得到了顧客的一致好評。同樣是10月份，服務人員得知一位顧客生日后，通過及時的請示與協(xié)調(diào)，在白鹿神湯節(jié)目表演時為該顧客奉獻了一場生日表演，使該顧客以及其他顧客深受感動?！　≡谌甑墓ぷ髦?，溫泉中心以優(yōu)質(zhì)的服務贏得了游客的一致好評，共收到游客書面表揚信368封，其中對整體服務進行表揚的共40封，針對員工個人點名表揚的共328封，還有許許多多的口頭表揚，為景區(qū)樹立了良好的口碑?！　∪曛袦厝行捻樌哟舜蟠笮⌒〉臅h團、旅行社等團隊，其中有省級單位、政府會議、國際旅行社等重要團體，如康輝國旅、華信旅行社、國務院機關(guān)事務管理局會議等?！　≡诒灸杲哟校瑴厝行倪€順利完成了很多重要的接待，如人大代表會議團、省長下榻白鹿溫泉對工作進行指導、國家婦聯(lián)主席一行的參觀、四a評審團的復查等重要接待，同時還協(xié)助溫泉水上樂園完成了開業(yè)的接待工作?！　∫?、目前日常工作現(xiàn)狀　　（1）加強思想素質(zhì)的提升。　?。?）強化日常日常工作力度。每天加強跟蹤網(wǎng)絡報修情況，做到及時發(fā)現(xiàn)及時處理及時解決；　?。?）加強培訓的力度，提升全員的意識。　?。?）做好暑假日常工作。　?。?）遵章守紀，學習他人?！　《⒛壳按嬖诘膯栴}　　一年的日常工作，在單位領(lǐng)導和同事的幫助下，效能日常工作雖然取得了一些一些成績，但自我感覺還存在很多不足之處，需要反省和改善，具體如下：自我的思想理論境界仍需要不斷的加強，自我的專業(yè)素質(zhì)技能還需要提高，在處理具體問題時的方式方法還需要不斷的優(yōu)化等等。開展一系列的學習培訓活動，對學習培訓活動做到有計劃、有目標、有內(nèi)容、有部署，如：開展《心理學》、衛(wèi)生環(huán)保知識等方面的培訓，切實通過培訓，提升保潔員的綜合素質(zhì)，尤其是心理抗壓素質(zhì)，并能夠正確的理解和看待我們所從事的這份職業(yè)。切實提高全員的服務意識，在團隊中樹立標桿，對拾金不昧，好人好事等事跡和現(xiàn)象，大力弘揚表彰，同時，制定細化服務細則，并與員工的績效考核掛鉤，切實通過這些舉措，有力促進日常工作的開展。在創(chuàng)新中謀發(fā)展，在創(chuàng)新中不斷進步，在創(chuàng)新管理日常工作中，探索科學的團隊領(lǐng)導方式、科學高效的日常工作模式等，這是未來需要不斷加快的地方。服務員工作計劃 篇4　　餐廳主管崗位職責　　認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉(zhuǎn)工作?！　M訂本餐廳的服務標準，工作程序。　　熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中產(chǎn)生的問題。　　嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率?！　∽龊貌蛷d完全和防火工作?！　☆I(lǐng)班崗位職責：　　接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負責本班組工作。　　協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序?！　z查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等地方進行考核登記，并及時向主管反映?！　∨浜喜蛷d主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷增高員工的專業(yè)知識和服務技巧。　　要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。c　　1負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。　　接受客人的臨時訂座?！　x容整潔，不擅離崗位?！　〗獯鹂腿颂岢龅南嚓P(guān)飲食、飯店設(shè)施地方的問題，編寫相關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚?！　》諉T崗位職責：　　按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。　　儀容整潔，不擅自離崗。擅于推銷酒水飲料?！　∽龊貌秃笫瘴补ぷ??！　蕚浜瞄_餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作?！　±步饨Y(jié)帳形式，妥善保管好訂單，以便復核?！　f(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱水平等。中餐廳服務規(guī)范和服務程序　　散餐操作程序　　—預防食物中毒　　—餐具洗滌和消毒衛(wèi)生　　　　—火災防范與處理　　—盜竊和意外事故防范與處理　　　　—禮貌服務的基本要求　　—服務接待禮節(jié)　　—學會著裝、衛(wèi)生修飾要求　　—學會正確的站立、行走、操作姿態(tài)　　餐飲服務基本技能　　任務　　培訓要點　　　　—了解托盤的種類及作用　　—掌握輕托和重托方法　　—學會端托行進步法　　　　—了解餐巾作用與種類　　—餐巾折花基本技法　　—餐巾花的造型種類與擺放　　—餐巾折花圖譜　　　　—了解中、西餐擺臺的基本要求　　酒水服務　　任務　　培訓要點　　、茶葉及軟飲料的分類及特點　　—了解中國酒水的分類、特點　　—了解外國酒水的分類、特點　　—了解軟飲料的分類、特點　　—了解茶葉的分類、特點　　　　—學會冰鎮(zhèn)、溫燙方法　　—注意斟酒順序　　—掌握酒水服務操作要領(lǐng)　　上菜及分菜　　任務　　培訓要點　　　　—了解中國菜的特點　　—了解西餐菜的主要特點　　　　—了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)　　—掌握中西餐分菜的基本方法　　撤換餐用具　　任務　　培訓要點　　　　—學會撤換餐用具操作方法　　—知道正確的收臺工作步驟　　　　—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律　　—了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求　　餐飲服務基本程序　　任務　　培訓要點　　、西餐接待服務　　—了解零點服務特點　　—掌握團體包餐服務要求　　—了解咖啡廳服務程序　　七、培訓要求　　培訓中理論培訓、技能培訓、聲像培訓、實際操作各環(huán)節(jié)有機統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓方式，突出崗位技能培訓。　　通過課堂講授、現(xiàn)場培訓、實際操作和自學等形式開展培訓，以實際、實用、實效為目的，提高學員參訓的興趣?！　“?、考試、考核　　考試：服務員學完課程設(shè)置中的每一個培訓模塊后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務員崗位技能掌握情況。　　服從領(lǐng)導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作?！　T工午餐，小歇。　　班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單?！　↑c菜介紹，主動推薦，當好參謀?！　?1)準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。　　(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自?！　?6)確定點菜后要做到