賓館餐飲部年終總結(jié)-在線瀏覽
2025-04-04 00:48本頁面
【正文】 內(nèi)需促外銷?！ ≌覝识ㄎ唬荛_與賓館外圍餐廳激烈的散點爭奪，把婚宴、會議、培訓等團體客源定為主攻方向，調(diào)配了一名負責外聯(lián)的副經(jīng)理，加大團客銷售。 二、加強內(nèi)部管理，提高服務質(zhì)量。著重培訓服務員的禮貌禮儀、肢體語言運用，提高對客人推菜以及投訴的39?！ ∨Ρ３謴N師技術水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高。保持一定的菜品出新率，滿足一定時期客人的求新需要。多次聘請衛(wèi)生監(jiān)督管理部門有目的、有重點的對餐廳食品的采購、驗收、清洗、加工等環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場督導及培訓，強化食品衛(wèi)生工作的常抓不泄，強調(diào)食品衛(wèi)生的嚴重性。分期、分批參加各種本行業(yè)的業(yè)務培訓，不斷提高管理意識、管理水平，學以致用、現(xiàn)學現(xiàn)用?！ N房布局的調(diào)整及裝修?！ ∧祥T燈箱的修飾和安裝?！ √碇昧艘慌涮谆檠缂皞鹘y(tǒng)
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