植物甾醇的功能作用及其應(yīng)用(ppt47)-經(jīng)營管理-在線瀏覽
2024-10-18 04:27本頁面
【正文】 144(20):91821. Review. Dutch. 科學(xué)文獻(xiàn)－ 95－ 98年的一系列報道 庫下載 植物固醇 － 在預(yù)防慢性病中的作用？ －日常膳食中是否足夠？ －各國科學(xué)界聲音是否一致？ 二 常見食物中植物甾醇的 含量和攝入量 庫下載 植物甾醇 ? 植物甾醇 廣泛存在于植物中 ， 在種子 、 植物油 、蔬菜 、 水果等含量較多 。 庫下載 常見食物中的 Phytosterols 植物油是最主要的來源 ,常見植物油中植物甾醇的含量 (mg/kg): ? 玉米油 8,000 – 22,100 ? 油菜籽油 4,800 – 11,300 ? 葵花籽油 2,400 4,600 ? 大豆油 1,800 4,100 ? 棕櫚油 300 700 庫下載 常見食物中植物甾醇的含量和組成 食品名稱 甾醇含量 游離甾醇 / 甾醇組成 （ mg/100g） 酯型甾醇 谷甾醇 豆甾醇 菜油甾醇 ? 芝麻 1: 100 ? 葵花籽 1: 100 ? 花生 1: 100 菜籽 1: 100 ? 大豆 1: 100 ? 綠豆 1: 100 ? 小麥 1: 100 ? 玉米 1: 100 ? 甘薯 1: 100 ? 馬鈴薯 1: 100 ? 蘿卜 1: 100 ? 西紅柿 1: 100 ? 葡萄 100 ? 蘋果 100 ? 草莓 100 庫下載 Phytosterols amp。 三 植物固醇的功能作用 庫下載 食物活性成分 ? 體內(nèi)不能合成植物甾醇，也不能由膽甾醇轉(zhuǎn)化而成，只能由食物中攝取。 ? 食物活性成分預(yù)防和治療 ，比藥物更加安全重要 。 其中降低血液膽固醇和防治前列腺疾病的功能已經(jīng)引起了廣泛關(guān)注并在實(shí)際中得到應(yīng)用。國外醫(yī)學(xué)衛(wèi)生學(xué)分冊 2020年 28卷 5期 285291。Sitosterol OH Campesterol OH OH Stigmasterol 庫下載 植物固醇的可能作用機(jī)制 膽固醇排出量 50% phytosterols(
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