餐廳服務(wù)員總結(jié)與心得體會(通用4篇)-在線瀏覽
2025-03-30 07:23本頁面
【正文】 熬上一碗姜湯，雖然是一碗姜湯，但是客人會很感激你，會覺得你為他著想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說得就是這個了，也響應(yīng)了企業(yè)品牌的號召，打造綠色健康品牌，親情一個家，貼心為您。我覺得很好。客人會很享受的去和每一杯茶水，因為他知道他喝得是健康和享受。諸如，過生日的長壽面，如果干巴巴端上一碗面條，會很普通，如果我們端上去后輕輕挑出來一根，搭在碗邊上，并說上一句：長壽面，長出來?？腿藭杏X到很有新意(心意)，很開心，這碗面也就變得特別了。小禮品的贈送，也可加入自己的語言來美化：例如領(lǐng)導(dǎo)，這是本店精心為你準(zhǔn)備的小禮品，紫砂壺，紫氣東來…再或者贈送的果盤，假如都是小番茄的話，我們就可以說：先生，女士，您的大珠小珠落玉盤來了等。當(dāng)我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時，客人也會深深的體會到。地方特色。服務(wù)附加值，我認為：做好餐飲，作為人員服務(wù)，我們不僅要知道菜品色彩的搭配，讓客人迫不及待的想吃，細細品嘗。要了解營養(yǎng)學(xué)的知識，滿足客人需求。餐廳服務(wù)員總結(jié)與心得體會篇2在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素：微笑 在餐飲日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響,、最簡潔、最直接的歡迎詞.精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行,始于足下”, 要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓(xùn)課,并在實際操作中不斷地經(jīng)驗,取長補短,做到一專多能,在服務(wù)時才能游刃有余,這對提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.準(zhǔn)備 ,僅有服務(wù)意識是不夠的,把所有準(zhǔn)備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會手忙腳亂.重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”,消費較低, ,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信。餐廳服務(wù)員總結(jié)與心得體會篇3實習(xí)，鍛煉人的好機會半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開始我的實習(xí)生活：前臺收銀。一個又一個擔(dān)憂在我心中盤旋。事情卻并沒有我想象的那么糟。隨著時間的推移，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù)。記得有一次，原本兩個人當(dāng)班的中班臨時由我一個人負責(zé)。我不停地告誡自己：要冷靜，不會有事的。原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然說要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己會做錯什么。雖說只是簡單地幾個程序，操作起來也挺復(fù)雜的。如果客人住了幾個月，那賬單就跟小山似的。太棒了!平安無事。一個房間總算整理好了，竟用去了一個多小時。當(dāng)然，后來我只用30~40分鐘便能整理好一間。因為每當(dāng)一個員工整理好房間后，領(lǐng)班隨后就會去檢查房間整理的情況，把一些整理得不干凈的地方寫在紙上，讓員工返工。我就被領(lǐng)班開過一次過失單，并罰款20元。雖然在客房部的這半年內(nèi)非常辛苦，但每次看到客人滿意的離去，我就覺得自己付出的勞動有了回報?！薄ｋx開家了，才發(fā)現(xiàn)家是如此溫馨，外面的生活并不是想象中那樣美好。這工作并不是想象的那么簡單，不僅要知道每道菜的名稱，還要熟悉記臺號，不能出差錯。然后需要鑒定——測驗。一切重新開始。也許是由于我工作出色，我被包房的主管挑中，順利地進入了這個許多人都向往的地方。這給我?guī)砹撕艽蟮膲毫Γ耶?dāng)時在心里發(fā)誓，我要和她們一樣做得這么優(yōu)秀。也許有所得必有所失吧，每天下班后，領(lǐng)班會給幾個新進包房的實習(xí)生進行培訓(xùn)，回寢
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