餐廳服務(wù)員總結(jié)與心得體會(huì)(通用4篇)-閱讀頁
2025-03-30 07:23本頁面
【正文】 室大概都已經(jīng)10點(diǎn)多了，還要埋頭完成領(lǐng)班布置的“回家作業(yè)”。包房像一個(gè)大家庭，我們挺團(tuán)結(jié)的。老實(shí)說，我真的很舍不得這些共同工作過的伙伴們!實(shí)習(xí)是結(jié)束了，但我真的好懷念那段時(shí)光?！蔽沂窃谏虾：推斤埖陮?shí)習(xí)的，我先來簡單地介紹一下和平飯店的設(shè)施。北樓建成于1929年，屬于哥特式建筑，南樓建于19__年，屬于意大利文藝復(fù)興時(shí)期建筑，共有各式客房378間，有14個(gè)中式餐廳、一爵士酒吧、一愛貓撲，愛生活料理、一法式扒房，屋頂花園并且備有回廊、回廊吧、外文書店、美容美發(fā)、花房等。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線。飯店對(duì)員工的服務(wù)要求是很嚴(yán)格的。我是在和平飯店南樓餐飲部實(shí)習(xí)的，具體做過餐廳零點(diǎn)(即散客點(diǎn)菜)、包房服務(wù)、宴會(huì)服務(wù)、客房送餐服務(wù)等工作。所以要求每一位餐廳服務(wù)員都必須兢兢業(yè)業(yè)地工作。特別是對(duì)待實(shí)習(xí)生，飯店領(lǐng)導(dǎo)要求我們盡快的適應(yīng)環(huán)境，盡快地跟上正式員工的步伐?！痹谖业膶?shí)習(xí)生活中，有苦、有累，但更多的是歡樂。，鍛煉人的好機(jī)會(huì)半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開始我的實(shí)習(xí)生活：前臺(tái)收銀。一個(gè)又一個(gè)擔(dān)憂在我心中盤旋。事情卻并沒有我想象的那么糟。隨著時(shí)間的推移，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù)。記得有一次，原本兩個(gè)人當(dāng)班的中班臨時(shí)由我一個(gè)人負(fù)責(zé)。我不停地告誡自己：要冷靜，不會(huì)有事的。原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然說要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己會(huì)做錯(cuò)什么。雖說只是簡單地幾個(gè)程序，操作起來也挺復(fù)雜的。如果客人住了幾個(gè)月，那賬單就跟小山似的。太棒了!平安無事。不過并不是所有事都是一帆風(fēng)順的。雖說涉及的金額不算大，教訓(xùn)卻是終生難忘!半年實(shí)習(xí)生活有苦也有樂，它使我變得勇敢堅(jiān)強(qiáng)，它讓我變得熱情大方，它也讓我確立了新的人生目標(biāo)。有一回，一次小小的筆誤，使我受到了失敗的教訓(xùn)。實(shí)習(xí)，真是鍛煉人的好機(jī)會(huì)!我的實(shí)習(xí)單位是青浦賓館的客房部。因?yàn)槌艘逊块g內(nèi)的一切都得擦一遍外，還要把衛(wèi)生間內(nèi)的鏡子、浴缸、地面擦干凈。就這樣一個(gè)禮拜下來，我的膝蓋都跪腫了，磨破了。 原來前面幾天整理空房只不過是讓我熟悉一下客房的擺設(shè)和整理房間的順序罷了，現(xiàn)在才剛開始。就說鋪床吧，我費(fèi)了好大勁才把床拉出來，還摔了一跤。后來知道有的床還要重。我建議模擬客房的床也應(yīng)象賓館里一樣，我們鋪床前也要先把床拉出來。學(xué)校也沒有實(shí)際操作過?？此坪唵?，也把我累了個(gè)腰酸背痛。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務(wù)行業(yè)，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對(duì)自己所做過的其他行業(yè)來說，我更加的投入，做事也更加有激情。結(jié)合多年來的工作經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在我有幾點(diǎn)自己對(duì)餐飲服務(wù)的看法，如下：俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。盡管眾口難調(diào)，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌(競爭力)。無論你做什么的，在面對(duì)顧客時(shí)，首先上場的應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，你服務(wù)好了，顧客才會(huì)有進(jìn)一步再此消費(fèi)的欲望。在我從事餐飲服務(wù)這三年當(dāng)中，遇到過不少這樣的例子。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時(shí)在面對(duì)顧客時(shí)，應(yīng)該“微笑多一點(diǎn)，服務(wù)多一點(diǎn)，態(tài)度好一點(diǎn)。各部門之間一定要密切配合好，不要為一點(diǎn)點(diǎn)雞毛蒜皮的事而影響整個(gè)公司的發(fā)展，要學(xué)會(huì)顧全大局。公司為我們提供了一個(gè)展現(xiàn)自我，表現(xiàn)自我的平臺(tái)，使我們有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，所以我們要懷著一顆感恩的心態(tài)去努力工作。再此，本人表示衷心的感謝!
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1