20xx年酒店廚房承包合同書(shū)-在線(xiàn)瀏覽
2025-03-15 03:13本頁(yè)面
【正文】 ，且需在 甲方指定地點(diǎn)檢查身體，并符合從事餐飲行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，方可辦理入職。
乙方的承包費(fèi)用中包含了除意外傷害險(xiǎn)外的全部國(guó)家規(guī)定的保險(xiǎn)福利。乙方負(fù)責(zé)人每月按時(shí)上報(bào)交納保險(xiǎn)人員名單，由酒店統(tǒng)一從承包費(fèi)總額中代扣代繳。工作鞋需自備為黑色。
承包費(fèi)發(fā)放日期為：每月15日。乙方每月月底最后一天，將考勤上報(bào)人力資源部。
乙方工作時(shí)間視甲方經(jīng)營(yíng)情況而定，但必須符合國(guó)家政策規(guī)定，并服從甲方的工作安排，保障甲方經(jīng)營(yíng)管理工作的正常運(yùn)行。炒鍋廚師、重要崗位應(yīng)具備5年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，以確保菜肴的出品質(zhì)量。
四、工作要求
乙方應(yīng)認(rèn)真研究烹調(diào)技術(shù)，調(diào)查市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，主動(dòng)了解賓客的喜好，以不斷的變化和創(chuàng)新來(lái)適應(yīng)市場(chǎng)的需求。
乙方應(yīng)不斷更新菜肴品種，每月菜肴的更換率必須達(dá)到15%以上，其中，冷菜更換5%以上，熱菜點(diǎn)心及主食，更換10%以上，并保證每月推出23道賓客認(rèn)可的特色菜以吸引更多的顧客。
乙方必須密切關(guān)注VIP的接待，比如：市相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的接待、大型企業(yè)負(fù)責(zé)人的接待、協(xié)議單位以及酒店領(lǐng)導(dǎo)特意交代的相關(guān)接待。
乙方必須注意成本的控制，積極參與，配合和監(jiān)督采購(gòu)人員做好餐飲的原材料采購(gòu)工作和驗(yàn)收工作，并嚴(yán)格杜絕廚師浪費(fèi)和偷食偷拿現(xiàn)象。
賠償款直接從乙方承包費(fèi)中扣除，情況嚴(yán)重的，甲方可進(jìn)一步追究乙方的責(zé)任并按相關(guān)規(guī)定對(duì)乙方進(jìn)行處罰。各類(lèi)設(shè)備和器具每月盤(pán)點(diǎn)一次，并報(bào)送人事部審核及財(cái)務(wù)部備案。
乙方所聘廚師要愛(ài)護(hù)廚房的設(shè)施和設(shè)備，每天下班前必須清潔廚房設(shè)備、餐器、排煙道以及下水溝、墻面等地方，使之達(dá)到酒店的規(guī)范要求和衛(wèi)生防疫部門(mén)的監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)。如未及時(shí)整改或多次檢查不合格，將處于罰款( 100500元)，罰款直接從乙方承包費(fèi)中扣除。
乙方有義務(wù)和責(zé)任參與酒店的各種企業(yè)文化活動(dòng)，共同發(fā)揚(yáng)企業(yè)文化品牌宣傳。
乙方必須嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》、國(guó)家相應(yīng)法律法規(guī)，接受甲方管理人員的正常監(jiān)督、檢查和管理。
乙方所聘用廚師在工作期間，在正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，甲方將按照已繳納的意外傷害保險(xiǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)保險(xiǎn)公司的相關(guān)規(guī)定處理，甲方不再承擔(dān)其他費(fèi)用。但必須保證酒店正常運(yùn)作。其中，主須具有一定的廚師等級(jí)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，并報(bào)人力資源部審核登記。其它人員的錄用，需報(bào)人力資源部審核并備案，如有不良記錄不得錄用。
如乙方人員不符合甲方要求，或在工作中多次違反酒店規(guī)章制度，屢教不改的人員，或出現(xiàn)重大違紀(jì)行為的，甲方有權(quán)要求乙方與其解除勞動(dòng)關(guān)系，另外更換人員。
甲方應(yīng)為乙方提供較優(yōu)良的工作環(huán)境和設(shè)施、設(shè)備、器皿等，以保證正常經(jīng)營(yíng)管理工作的優(yōu)質(zhì)高效。
乙方管理下菜肴出品不滿(mǎn)意率超過(guò)8%的。
乙方管理下發(fā)生嚴(yán)重的安全衛(wèi)生等重大責(zé)任事故。
乙方嚴(yán)重違反甲方管理制度，經(jīng)多次書(shū)面整改通知無(wú)效。
甲方無(wú)故拖欠乙方承包費(fèi)。
甲方不能保障乙方人員工作的安全和良好環(huán)境。在協(xié)議期內(nèi)，如甲乙雙方任何一方因故單方面提前終止承包協(xié)議，須提前1個(gè)月書(shū)面通知對(duì)方做交替準(zhǔn)備。
七、其他事項(xiàng)
(一)本協(xié)議未盡事宜，雙方共同協(xié)商解決。
甲 方：茶海之心大酒店 乙 方：
(簽章) 簽字代表：
簽字代表：
酒店廚房承包合同書(shū)范文二 甲方：
乙方：
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：
一、甲方權(quán)力與職責(zé)
甲方把 廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方工作人員為該廚房總廚師長(zhǎng)，聘期為 年，即從
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