20xx酒店采購部年終工作參考總結范文-在線瀏覽
2025-01-17 02:32本頁面
【正文】 幾點工作： 第一：開辟思路，創(chuàng)新思想，多考慮，多行動，多總結。 2021酒店采購部年終工作總結(二) 采購部在酒店領導的正確領導下，順利圓滿地完成了公司給予的各項任務?！ ∮捎诓少徠贩N繁多，價格變動頻繁，市場價格靈敏性強，操作難度大，是當前的實際情況?！ 〔倏v采購本錢，嚴格執(zhí)行物品采購的申購、簽批、詢價、采購、驗收程序，加強采購監(jiān)視，操縱質(zhì)、價、數(shù)，確保購進物資質(zhì)優(yōu)價廉，為更進一步促進2021年的工作，如今將2021年工作總結如下： 一、采購部實行兩條線制度 一條線為餐飲效勞，一條線為其他部門日常耗費效勞，專人負責，專人購置，在采購上嚴格做到貨比三家，競質(zhì)競價。有部分東西在合川市場能批發(fā)采購到的東西，我們都本人去xx市場采購，不由供貨商送，為酒店節(jié)約本錢費用。(，到后期市場購置的6元/斤)。在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)視，嚴格恪守采購規(guī)章制度，熟悉工作流程，掌握業(yè)務技能，保證各項采購任務的完成，保障各部門所需?！ “压ぷ髦匦募性谥攸c區(qū)域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶爾使用的，使用率高量大的，采購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成假設干個區(qū)域，依照原材料使用率，量的高低，劃分區(qū)域重點，通過如此的劃分將工作重心向高度注重的品種傾斜，嚴格操縱價，親密留意市場動態(tài)，及時掌握行情，確保物美價廉，保障所需部門供給。依照供貨商月結算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決去除，減少中間環(huán)節(jié)?！ ±斫飧鞑块T物資需求及各種物資的市場供給情況，掌握各種物資采購的本錢及采購資金操縱的要求，熟悉各種物資采購計劃?！ 〔少徃黝愒牧蠒r做到貨經(jīng)三家，物美價廉。 努力學習業(yè)務知識，提高業(yè)務水準，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽關系，不進人情貨，選擇有供給才能的供貨商，選擇重合同、守信譽的客戶，在確保質(zhì)量價格的前提下，在供給商中開展良性競爭，教育采購人員公心為重，不為因小利而忘大義，多深化市場、遵紀守法，外出采購時時刻刻維護酒店利益及形象，不謀私利?！ 《⒉少彶咳ε浜鲜褂貌块T做好各類原材料的招標、調(diào)查、合同簽訂等工作 實在做到貨經(jīng)三家，為酒店的運營做出了應有的奉獻?！ ∷?、抓規(guī)章制度，抓計劃落實 學習酒店下民發(fā)的規(guī)章制度，提高員工的綜合素養(yǎng)，做好內(nèi)部平安治理，積極參加酒店舉行的各類知識培訓，加強平安防火工作，發(fā)覺咨詢題及時報告，消除隱患堵塞破綻，熟悉消防器材的位置、功能及使用方法，實現(xiàn)采購部全年無事故。通過屢次的市場調(diào)查和與出品部溝通，采購原材料的質(zhì)量有非常大的提高，凈菜率得到提升，由于凈菜的價格才是真正的價格，降本增效將任重道遠。個別員工不能認真執(zhí)行勞動紀律，違章違紀事件進有發(fā)生，這些都是在今后工作中需要認真整改的。寬嚴結合，嚴中有情，謙虛慎重，忠于職守，加強責任心，勇于承擔責任，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當鼓勵，把困難當考驗，扎實有效地完成上級領導下達的各項任務?！ ?021年工作計劃： 在新一年里，讓我們沿著“創(chuàng)新、積極、前進”的企業(yè)精神指引的道路，在酒店領導的帶著下，為酒店的新輝煌做奉獻。要求采購人員嚴把質(zhì)量、價格關，加強質(zhì)量、價格操縱認識，親密留意市場動態(tài)，及時掌握行情，貨比三家，發(fā)揮員工的主觀能動性，把降本增效落實到實處?！ ∪?、采購、采價已構成制度，加強監(jiān)視監(jiān)查力度 真正做到貨比三家，注重新品開發(fā)，進展市場摸底，調(diào)查市場動態(tài)，做到價格合理低廉，提高凈菜率，確保各項物資及時供給，全力保障效勞一線部門。寬嚴結合，嚴中有情，謙虛慎重，忠于職守，加強責任心，勇于承擔責任，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當鼓勵，把困難當考驗，扎實有效地完成上級領導下達的各項任務。在確保質(zhì)量的前提下價格優(yōu)先，不固定供給商，采取市場調(diào)查與供貨報價相結合的原則，在供給商中開展良性競爭。有效地操縱本錢，到達加強效益的目的。讓我們在酒店各級領導的帶著下，與時俱進，開辟創(chuàng)新，團結一致，再創(chuàng)輝煌。一年以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常運營與治理，認真履行采購經(jīng)理的工作職責，較好的完成了部門及職責給予的各項工作任務，現(xiàn)簡要地總結一下我部一年以來的工作情況： 一、主要工作與作法 貨比三家，確保采購物品物美價廉 為最大限度的降低酒店運營本錢，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進展每周一次的市場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進展了及時的調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進展驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店運營本錢。同時堅持施行貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上施行兩家供貨，互相競爭的措施，確保了一年xx余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。 想方設法，降低酒店運營本錢 一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模擬餐飲部干貨
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