學(xué)校食堂后勤管理工作計劃-展示頁
2024-12-06 22:00本頁面
【正文】 二、員工培訓(xùn) 本學(xué)年計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進行培訓(xùn)。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。特制定本工作計劃。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作?！ ∫严镜牟途卟扇×吮嵈胧?。 四、對餐具做到 有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具?！ ≡O(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施?！ √旎ò骞饣麧?，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)?！ 〉孛嬗袩o毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水?！ }庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施?！ 《?、在食品貯有方面做到 食品分類存放，排列整齊。 設(shè)有原料加工的專用場地。 設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進行年審。學(xué)校食堂后勤管理工作計劃 【篇一】 我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔(dān)任組長，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施： 一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到 原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購?！ ∮袑ｉT盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。 原料清洗做到葷、素分開?！ ∮惺称坟浖芎拓浌瘢⒆龅诫x墻、離地存放?！ ∪⑹称分谱骷安烷g做到 通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理?！ ≌迟N有白色瓷磚墻裙?！ ≡钆_及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。 高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘?！ ≡O(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池?！ ∥?、食堂衛(wèi)生人員方面做到 食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證 上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露 講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指 不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物 六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到 室內(nèi)水池加蓋上鎖 環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰 高有垃圾桶并加蓋，能及時清除 排污溝保持通暢 【篇二】 為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強員工“
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