【正文】 請(qǐng)假 , 休假 ,遲到 ,曠工等一切事務(wù) ,確保樓面運(yùn) 作正常 . 3,檢查所管區(qū)域的臺(tái) ,凳 ,椅及臺(tái)面配備的擺設(shè) ,所需用品用具是否充足 ,電器設(shè)備和燈光有無(wú)問(wèn)題 . 4,督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查 ,注意衛(wèi)生死角的情況 ,發(fā)現(xiàn)不合格之處 ,分配下屬做好 . 5,向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種 ,搞清楚當(dāng)天的潔清品種和急需促銷的出品 . 6,營(yíng)業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運(yùn)作情況 ,督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù) ,并提供技術(shù)指導(dǎo) ,不斷提高部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量 . 7,工作中不斷與客人溝通 ,妥善處理賓客的投訴和咨詢 ,及時(shí)調(diào)解各部門(mén)之間 ,員工之間 ,賓客之間 ,員工與賓客之間的矛盾糾紛 . 8,安排好 每天的物品領(lǐng)用和申購(gòu) ,查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作 .做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作 . 9,逐步做好收市工作 (不影響客人為準(zhǔn) ),清理酒水牌 ,杯具 ,用品用具等 ,并督促做好衛(wèi)生工作 . 10,做好當(dāng)天的工作記錄 ,并開(kāi)班后會(huì)總結(jié)今晚的工作情況 . 五 .,傳送主管 (一 )傳送主管的工作職責(zé) 1,定期培訓(xùn)本部門(mén)員工 ,不斷提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平 ,做好每月考勤 ,更期表 . 2,各區(qū)域的運(yùn)作情況 ,不斷巡視各個(gè)崗位 ,能夠在有突發(fā)事件發(fā)生時(shí) ,可以及時(shí)處理 . 3,抓好傳酒員的服務(wù)禮貌和工作紀(jì)律 ,要求講禮貌用語(yǔ)和遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制 度 . 4,及時(shí)處理客人投訴和員工之間的工作溝通問(wèn)題 ,合理調(diào)解工作中的一切問(wèn)題 . 5,隨時(shí)檢查各區(qū)域的運(yùn)作情況 ,使之各項(xiàng)工作達(dá)到標(biāo)準(zhǔn) ,并在過(guò)程中認(rèn)真執(zhí)行部門(mén)獎(jiǎng)罰條例 ,做到獎(jiǎng)罰分明 . 6,發(fā)現(xiàn)工作上的問(wèn)題及時(shí)解決 ,主持每天例會(huì) ,上傳下達(dá)公司的有關(guān)通知 ,規(guī)章制度 ,規(guī)定等一些文件 . 7,做好各部門(mén)之間的溝通和協(xié)調(diào) ,主動(dòng)解決問(wèn)題 ,并及時(shí)將問(wèn)題反映給部門(mén)經(jīng)理 . 8,檢查各區(qū)域的準(zhǔn)備工作和員工的儀容儀表 ,不合格或不符合規(guī)定的要馬上指正 . 9,查看飲品 ,食品的出品要求 ,做好打苛 ,分單 ,分區(qū)工作 .安排傳酒員出單 ,使 飲品 ,食品及時(shí)送到臺(tái)房 . 10,負(fù)責(zé)本區(qū)域員工紀(jì)律 ,禮貌禮儀 ,工作安排和處理日常事務(wù) ,盡量要做到不偏不倚 ,能夠公平 ,公正 ,公開(kāi) . 11,收集員工在工作中的各種信息 ,并每日寫(xiě)好工作日記上交樓面經(jīng)理 ,每天在班前或班后向樓面部經(jīng)理匯報(bào)有關(guān)工作情況 . 12,認(rèn)真記錄好每天的出品情況 ,以及和部門(mén)配合的情況 ,對(duì)于異常的事情要特別記錄清楚 ,下班前將單據(jù)交予經(jīng)理 . 六 ,咨客主管的崗位職責(zé) : 1,對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé) ,全權(quán)管理咨客部的運(yùn)作及日常工作 . 2,負(fù)責(zé)本部門(mén)的員工考勤 ,安排好每月的更期表 ,排班表以及處理人事變動(dòng) ,請(qǐng)假 ,遲到等日常事宜 . 3,主持班前會(huì)議 ,檢查員工儀容儀表及工作紀(jì)律 ,樹(shù)立良好的個(gè)人形象 ,為公司作好門(mén)面及形象 ,提高公司的知名度 . 4,制定本部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度 ,工作流程及服務(wù)規(guī)范 ,認(rèn)真參與獎(jiǎng)罰制度 ,不斷提高本部門(mén)員工的工作效率 . 5,認(rèn)真做好每天的房間預(yù)訂及當(dāng)天的訂房記錄 ,并確保真實(shí)性 . 6,了解每天的房態(tài) ,根據(jù)公司的要求去合理分配所有的房 ,臺(tái) ,使之達(dá)到最高使用率 ,保證每天的最高開(kāi)房率 . 7,以身作責(zé)并督導(dǎo)員工的各項(xiàng)工作 ,檢查站姿 ,行姿 ,禮貌用語(yǔ)及工作狀況是否達(dá)到公司的規(guī)定和要求 . 8,積極參加公司的 主管級(jí)會(huì)議 ,如實(shí)匯報(bào)本部門(mén)的近期工作情況 ,并主持部門(mén)會(huì)議 ,傳達(dá)會(huì)議精神和公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示與要求 . 9,在不違反公司規(guī)定和損害公司利益的前提下 ,主動(dòng)協(xié)調(diào)本部門(mén)與其它部門(mén)工作上的一切事務(wù) . 10,定期開(kāi)展培訓(xùn)工作 ,加強(qiáng)禮貌禮儀 ,儀容儀表 ,工作紀(jì)律等方面的培訓(xùn) ,不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率 ,充分體現(xiàn)公司的形象 . 七 .,DJ 經(jīng)理工作崗位職責(zé) : 1,按時(shí)上班 ,負(fù)責(zé)主持召開(kāi) DJ 小姐的班前例會(huì) ,傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)給予的工作安排 . 2,檢查 DJ 小姐的儀容儀表及工作中所需物品 .(化妝袋 ,火機(jī) ,筆 ). 3,認(rèn)真完成上 級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的訂房任務(wù) . 4,根據(jù)本部門(mén)需要 ,不斷培訓(xùn) DJ 小姐的業(yè)務(wù)水平 ,服務(wù)技能 ,技巧 ,提高 DJ 小姐的綜合素質(zhì) . 5,積極與其它部門(mén)相互配合 ,保持良好的運(yùn)作關(guān)系 . 6,工作中不斷督促 ,指導(dǎo)員工合理處理客人投訴 ,盡量滿足客人的需求 . 7,嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章做到獎(jiǎng)罰分明 . 8,認(rèn)真做好 DJ 小姐的考勤 ,休假等一切事務(wù) . 9,處理好 DJ 小姐之間的投訴與糾紛 ,形成相互關(guān)心 ,愛(ài)護(hù) ,團(tuán)結(jié)一致的良好氛圍 . 八 .保安部經(jīng)理崗位職責(zé) 在保安公司和俱樂(lè)部 雙重領(lǐng)導(dǎo)下 ， 全面負(fù)責(zé)俱樂(lè)部的安全防范管理工作。 要培養(yǎng)觀察及發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的能力 :好的管理者，在巡視工作時(shí)，一眼就能看出一些問(wèn)題存在，并及時(shí)給予解決（果斷也是一個(gè)管理者應(yīng)具備的能力喲！）。 要養(yǎng) 成勤思考的習(xí)慣 :為什么很多管理者在遇到同一種事情時(shí)，處理的方法都不一樣呢？有的管理者處理的恰當(dāng)，有的處理的較草率。 運(yùn)用 :理論的東西具備了，下一步就是如何靈活的運(yùn)用，否則就與“紙上談兵”沒(méi)有兩樣了。所以，很多管理者對(duì)同一個(gè)問(wèn)題較感興趣：如何迅速提高自己的管理能力。企業(yè)的行政管理部門(mén)，會(huì)定期對(duì)各部門(mén)的績(jī)效及管理者進(jìn)行考核。管理從一開(kāi)始就支離破碎、前后矛盾、欠缺系統(tǒng)，怎能不重蹈管理跟不上發(fā)展的覆轍？ 有一家國(guó) 營(yíng)企業(yè)，轉(zhuǎn)制前各項(xiàng)制度完備，雖然決策速度、管理效能不理想，但有章可循、有據(jù)可依。它常出現(xiàn)在這類企業(yè)：企業(yè)主做慣個(gè)體戶，由單個(gè)人跑龍?zhí)椎嚼砂賮?lái)十號(hào)人員的企業(yè)，而自己對(duì)管理又 一無(wú)所知，身邊的管理精英又極度匱乏，當(dāng)心中無(wú)數(shù)又害怕管理失控時(shí)，這類企業(yè)主就會(huì)從一開(kāi)始就引入雙線的矛盾管理，實(shí)施上、中、下管理層面的盯人管理，你中有我、我中有你胡攪蠻纏，總經(jīng)理由董事監(jiān)管、部門(mén)的經(jīng)理又由專營(yíng)公司的老總監(jiān)管，雙線交叉并行 —— “一女嫁二夫”、“一心二用，”如此管理不把人管死才怪！ 第三類“管理雷區(qū)”：發(fā)展管理（為發(fā)展而管理） “為發(fā)展而管理” —— 許多管理推動(dòng)者常常掛在嘴邊的口頭禪，并以此來(lái)標(biāo)榜自己，乍聽(tīng)上去貌似把握了管理的精髓，實(shí)則謬論！由于“管理跟不少發(fā)展”而覆滅的先驅(qū)企業(yè)的案例， 不勝枚舉，于是后來(lái)者紛紛借鑒前車之覆，紛紛扭轉(zhuǎn)了管理思路，一切圍繞發(fā)展而管理，與發(fā)展同步并適度超前。試想這樣的結(jié)局必然是員工反感，管理落入形式主義的窠臼。 如此，個(gè)人自主性的管理，必然會(huì)導(dǎo)致組織管理能力的弱化，這種一味倡導(dǎo)個(gè)人管理的氛 圍，實(shí)際上等于放棄了對(duì)組織能力的創(chuàng)造和培養(yǎng)。 言歸正傳，我想沒(méi)有必要再停留在管理就是“人、財(cái)、物”的協(xié)調(diào)、計(jì)劃與控制等婦孺皆知的常識(shí)層面，在此要與大家分享的就是，無(wú)論大型企業(yè)，還是中小企業(yè)在管理過(guò)程中都會(huì)遇到的“三種雷區(qū)” 。 中國(guó)目前的管理呈現(xiàn)兩種極端：要么過(guò)于赤裸裸地直奔主題、膚淺地理解管理 ； 要么是借題發(fā)揮 不 斷演繹管理的要義，把管理弄成一門(mén)懸而未決、教義龐雜繁復(fù)的“玄學(xué)”。 ④練習(xí)當(dāng)眾發(fā)言 ⑤端正行為才有自信。 E、 如何建立自信心。 C、恐懼是意志的地牢。 A、要有成功的信念，凡想有所作為的人都要腳踏實(shí)地，從自己的腳下踏出一條遠(yuǎn)行的路來(lái)，成功者大都有 “ 碰壁 ” 的經(jīng)歷，但堅(jiān)定的信心使他們能通過(guò)搜尋薄弱環(huán)節(jié)和隱藏著的 “ 門(mén) ” 或通過(guò)總結(jié)教訓(xùn)而更有效的謀取成功。你如 果先承認(rèn)自己也許弄錯(cuò)，別人才可能和你一樣寬容大度，認(rèn)為他有錯(cuò)，用爭(zhēng)斗法則差。笑里藏刀的批評(píng)法，微哭的安慰法，別吝惜自己的同情，與人相處能否成功，全看能否以同情的心理接受別人的觀點(diǎn)。 說(shuō)笑話的秘訣一：說(shuō)笑話說(shuō)者不笑，微含笑意便可，臉上表情，手上舉止要配合。如贊美對(duì)方的勞動(dòng)成果和心愛(ài)的寵物，恭維包含三方面不可恭維過(guò)多，不可不切實(shí)際，不可亂恭維。少說(shuō)多聽(tīng)還可以保護(hù)自己的秘密 C、夸獎(jiǎng)別人。傾聽(tīng)是解決沖突，矛盾，處理抱怨的最好方法之一。傾聽(tīng)能真實(shí)了解他人，增加溝通的效力。 絕對(duì)遵定約定事項(xiàng)。 二 .怎樣構(gòu)成魅力不從的條件 儀容端莊，讓人印象深刻（發(fā)型，穿著，走路，表情，談吐） 個(gè)性開(kāi)朗，有幽默感， 態(tài)度從容，情緒穩(wěn)定， 語(yǔ)言文字的表現(xiàn)能力好。當(dāng)我們幫助朋友時(shí)不要只著重分擔(dān)他的痛苦和說(shuō)些愚昧的話，如果要建立親密的關(guān)系就必須有共同的人生價(jià)值和目標(biāo)，當(dāng)情緒低落的時(shí)候不妨聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)來(lái)調(diào)整。最后就會(huì)發(fā)現(xiàn)你確實(shí)可以做到。記住，一個(gè)人為多大的事情發(fā)怒他的心胸就有多大。要找到好主意靠的是態(tài)度而不是能力。 G、學(xué)會(huì)微笑。 E、心存感激 “ 一個(gè)女孩因?yàn)闆](méi)有鞋子而哭泣，直到她 看見(jiàn)了一個(gè)沒(méi)有腳的人 ” F、學(xué)會(huì)稱贊別人，人性最深切的需求就是渴望別人的欣賞，實(shí)事求是，而不夸張的贊美。 C、用美好的感覺(jué)、信心與目標(biāo)去影響別人。 八 .每天話十分鐘想以下問(wèn)題 ？ ？ ？ ？ 九 . 何謂管理人才？ ，對(duì)服務(wù)質(zhì)量有要求并能作為員工之典范 ，發(fā)揮團(tuán)體合作精神 ，處事公正，知人善任 ，了解不進(jìn)則退之道理 第二節(jié)：積極的心態(tài)的培養(yǎng)和迷人個(gè)性 一 .積極心態(tài) A、言行舉止象你希望成為的人。 ？ 。 。 。 。 。 。 。 要記住。 。 ，如果。 六 .領(lǐng)導(dǎo)者的價(jià)值觀 4 注重地位關(guān)系與面子 ，缺點(diǎn) 、高不可攀 ：帶領(lǐng)員工 的出現(xiàn) ，積極， 讓 客人享受服務(wù)，員工專注程序，領(lǐng)導(dǎo)人將兩者連成一體 一個(gè)好的領(lǐng)導(dǎo)都能令下屬欣然地去做一些他們?cè)葹樵敢庾龅氖隆? 7． 要保持清廉儉樸。 5． 動(dòng)用幽默的語(yǔ)言。 3． 領(lǐng)導(dǎo)者更有寬容精神。 五 . 領(lǐng)導(dǎo)者的原則 領(lǐng)導(dǎo)原則； 1． 關(guān)心，尊重，理解下屬。 ，溝通不好會(huì)導(dǎo)致工作中極大的困難，而不掌握溝通的方式還會(huì)阻礙工作的進(jìn)展，溝通的方式可以是專制式，可以會(huì)議聽(tīng)取員工的意見(jiàn)或個(gè)別對(duì)話。 四 .怎樣做一好的領(lǐng)導(dǎo)者 要成為一個(gè)成功的領(lǐng)導(dǎo)者，除了要對(duì)工作有一定的要求并關(guān)注員工情緒思想教育，尚要注意以下幾點(diǎn)： 1. 對(duì)領(lǐng)導(dǎo)范圍的工作有深刻的認(rèn)識(shí)，能為員工解決工作中的問(wèn)題，觀察員工在工作中的表現(xiàn)，從他們?cè)诜?wù)程序中出現(xiàn)的錯(cuò)誤找出問(wèn)題來(lái)，從而使他們?cè)诠ぷ髦杏幸粋€(gè)正確的認(rèn)識(shí)和領(lǐng)悟。 8． 強(qiáng)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)的權(quán)威 9． 注重頭銜。 6． 自私。 4． 害怕來(lái)自下屬的競(jìng)爭(zhēng)。 2． 不愿提借低卑的服務(wù)。 B；放任式；無(wú)測(cè)定任何工作方式，讓下屬自由發(fā)揮，只在下屬提出問(wèn)題時(shí)作出指導(dǎo)，利端；讓自發(fā)性員工發(fā)揮才干；敞端；經(jīng)驗(yàn)不足時(shí)無(wú)力是從，工作進(jìn)展不大，阻礙工作的進(jìn)展。 領(lǐng)導(dǎo)方式（極端） A；獨(dú)裁式，只向下屬指示工作 目標(biāo)及工作方法，從不聽(tīng)取下屬的意見(jiàn)。 . 領(lǐng)導(dǎo)的兩種形式； ，這是最有效的領(lǐng)導(dǎo)； ，它是靠權(quán)力來(lái)維持的領(lǐng)導(dǎo)。 ；有時(shí)冷酷和嚴(yán)肅和鼓勵(lì)往往適得其反，這時(shí)使用正面的激勵(lì)法，主動(dòng)地鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)他們，往往可以 取得成功； ；在不確定性的環(huán)境里，人的冒險(xiǎn)精神是最稀有的資源； 領(lǐng)導(dǎo)要求創(chuàng)意；領(lǐng)導(dǎo)時(shí)時(shí)都要有創(chuàng)意，并激發(fā)員工支想一些新的點(diǎn)子。 ：沒(méi)有懶散粗心的人能成為成功的領(lǐng)導(dǎo)者： ；成功的領(lǐng)導(dǎo)者需要掌握領(lǐng)導(dǎo)職位的詳細(xì) 情況： ：成功領(lǐng)導(dǎo)者必須同情他的下屬，另外，他們必須理解他們和懂得他們的困難。管理人員培訓(xùn)手冊(cè) 第一章：管理人員必須掌握的基本知識(shí) ？ 第二節(jié)：積極的心態(tài)的培養(yǎng)和迷人個(gè)性 第三節(jié)： 別踏入管理的三類“雷區(qū)” 第四節(jié)： 五招迅速提高管理能力 第二章：工作職責(zé)培訓(xùn) 一： KTV 經(jīng)理崗位職責(zé) 二 .： KTV 主管崗位職責(zé) 三 . KTV 主管買(mǎi)單程序 及注意事項(xiàng) 三： DISCO 演藝大廳主管 四：傳送主管的工作職責(zé) 五：咨客主管的崗位職責(zé) : 六： DJ 經(jīng)理工作崗位職責(zé) : 七： 保安部經(jīng)理崗位職責(zé) 八： 西廚主管工作崗位職責(zé) 九： 節(jié)目總監(jiān)工作崗位職責(zé) 十 ： 工程部主管崗位職責(zé) 十一： 財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé) 十二： PA 部主管工作崗位職責(zé) 十三： 會(huì)員部形象小姐、行政秘書(shū)工作崗位職責(zé)及營(yíng)業(yè)中注意事項(xiàng) 十五 .酒吧主管的崗位職責(zé) 十六 .出品部經(jīng)理崗位職責(zé) 十七 .人事部經(jīng)理崗位職責(zé) 第三章 ： 怎樣做一個(gè)好的管理人員 一 .重要的傾聽(tīng)原則 二 .中層管理人員應(yīng)具備的素質(zhì) 三 .怎么樣做好身邊部 門(mén)的工作 四 .部門(mén)與部門(mén)之間的協(xié)調(diào) 五 .如何提高管理人員自身素質(zhì)，增加管理能力 六 .怎樣與員工溝通 七 .怎樣與同事相處 八 .怎么與上司相處 九 .怎樣激勵(lì)員工 十 .怎樣與客人溝通 十一 .說(shuō)