生豬屠宰管理情況匯報與生豬生產(chǎn)供應(yīng)情況調(diào)查報告匯編-展示頁
2024-11-23 02:11本頁面
【正文】 證明的生豬不進廠屠宰，檢疫檢驗不合格、未加蓋檢驗證章、無檢疫合格證明的肉品不出廠銷售，有害肉品必須進行無害化處理。建立肉品購銷臺帳，完善肉品質(zhì)量可追溯體系。市商務(wù)局與市內(nèi)18家生豬定點屠宰場（廠）簽定了《市肉品質(zhì)量安全目標(biāo)管理責(zé)任書》。市政府與9個鎮(zhèn)（街道辦事處）簽定了《市肉品質(zhì)量安全目標(biāo)管理責(zé)任書》。要求自覺接受上級食品安全行業(yè)監(jiān)管部門檢查和指導(dǎo)。四是健全肉品質(zhì)量保障措施，與機關(guān)、學(xué)校、超市、醫(yī)院、企業(yè)等單位簽訂肉品供應(yīng)合同等。二是建立索證索票制度和肉品質(zhì)量可追溯制度。（二）質(zhì)量安全管理制度執(zhí)行情況目前，全市現(xiàn)有生豬屠宰場16家，其中1星級1家；年全年累計定點屠宰生豬69162頭，%，其中城區(qū)37526頭，鄉(xiāng)鎮(zhèn)31636頭。三是把好生豬購進關(guān)，購進的生豬除了隨附合法的“生豬檢疫證明”、“車輛消毒證明和非疫區(qū)證明外”，還必須隨附生豬產(chǎn)地有關(guān)部門出具的“瘦肉精”批檢合格證明原件。為了確保人民吃上“放心肉”，我們堅持從生豬的源頭抓起，建立了長效監(jiān)管機制，主要是把好“三關(guān)”，搞好檢查和驗收：一是把好豬源關(guān)，嚴(yán)禁從已經(jīng)曝光的河南孟州等四縣簽訂購銷協(xié)議。成立了“瘦肉精”整治工作專班，局長覃傳發(fā)任組長，副局長 副組長，市場秩序科為成員單位。生豬屠宰管理情況匯報與生豬生產(chǎn)供應(yīng)情況調(diào)查報告匯編第 12 頁 共 12 頁生豬屠宰管理情況匯報一、 基本情況（一）瘦肉精專項整治落實情況結(jié)合雙匯瘦肉精事件的教訓(xùn)，根據(jù)省人民政府辦公廳《關(guān)于進一步加強“瘦肉精”整治工作的緊急通知》精神，按照市人民政府的統(tǒng)一部署，今年3月23日,我局專門召開了“瘦肉精”專項整治工作會議。會議決定在全市生豬定點屠宰企業(yè)積極開展“瘦肉精”整治工作，確保肉品質(zhì)量安全，確保人民群眾生命健康。從3月24日開始，對全市16家生豬定點屠宰企業(yè)進行了拉網(wǎng)式排查，經(jīng)檢測未發(fā)現(xiàn)含有“瘦肉精”生豬流入生豬定點屠宰企業(yè)。二是把好生豬養(yǎng)殖戶篩選關(guān)，選擇與信譽好，不添加“瘦肉精”等違禁物的養(yǎng)殖戶訂購生豬。在檢查和驗收上，力求自查自糾，同時配合相關(guān)部門的“瘦肉精”抽檢，嚴(yán)格生豬進廠（點）檢疫和查驗制度，進廠未經(jīng)檢疫的生豬不得屠宰；細化和強化臺賬記錄，確保生豬來源明，檢疫檢驗記錄準(zhǔn)，出廠肉品去向清。為了加強對上述企業(yè)及個體經(jīng)營戶的管理，我們制定了一系列保障制度：一是生豬定點屠宰企業(yè)建立健全生豬進場驗收制度、檢驗檢疫制度、肉品質(zhì)量管理制度、肉品出場驗收制度等一整套有關(guān)生豬屠宰和肉品質(zhì)量安全的規(guī)章制度。三是建立各種臺賬，完善各種原始記錄。為確保制度的落實與兌現(xiàn)，層層簽定了責(zé)任狀，實行肉品質(zhì)量安全一把手負(fù)責(zé)制。對違犯食品安全規(guī)定、造成肉品質(zhì)量安全事故，或不履行職責(zé)、或違犯相關(guān)法規(guī)的負(fù)責(zé)人，將依照《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《生豬屠宰管理條例》等進行處罰；情節(jié)嚴(yán)重、觸犯刑律的，將移送司法機關(guān)依法追究其法律責(zé)任。責(zé)任書要求各鎮(zhèn)（街道辦事處）主要負(fù)責(zé)人對本地生豬屠宰和肉品質(zhì)量安全專項整治工作負(fù)全責(zé)。責(zé)任書要求生豬定點屠宰場（廠）負(fù)責(zé)人對屠宰加工環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)，確保出廠肉品檢疫檢
物理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1