【正文】 導書和記錄。 各部門按質量職責分配表規(guī)定，認真履行各自職責。 2 職責 質管部組織制定質量管理體系文件（質量管理制度）。 邢臺市 XXX 食品有限責任公司質量管理手冊 文件名稱 管 理 職 責 修訂狀態(tài) 0 章節(jié)號 管 理 職 責 1 概述 本公司制定并實施質量管理體系文件（質量管理制度），規(guī)定各有關部門、人員的質量職責、權限和相互關系，對各項質量活動進行規(guī)范，以維護正常生產(chǎn)秩序、確保產(chǎn)品質量。 檢查中發(fā)現(xiàn)的問題 由有關部門及時進行糾正或采取糾正措施，質管部組織跟蹤驗證。 6 質量方針目標的實施 各部門根據(jù)質量方針目標分解表組織實施，開展質量活動和質量攻關，以確保質量方針目標的實現(xiàn)。宣貫記錄由質管科保存。 根據(jù)質量方針規(guī)定的框架制定質量目標，應包括產(chǎn)品要求以及滿足產(chǎn)品要求所需的其它內(nèi)容，并應是定量的和可測量 的。 制定質量方針應與本公司總體經(jīng)營方針相適應，質量方針應是經(jīng)營方針的一部分。 3 質量方針目標的制定 總經(jīng)理闡述質量宗旨、質量方向及本公司在質量方面所追求的目標，質管部組織研究并起草成文，報總經(jīng)理審批頒發(fā)。 質管部負責質量方針目標分解、宣貫及對實施情況的檢查和跟蹤驗證。本公司制定明確的質量目標，并貫徹實施。 質管科職責和權限： （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本公司有關規(guī)定； （ 2）在質量負責人的領導下，具體負責質量手冊的編制； （ 3）負責監(jiān)督、檢查質量控制和質量職能的實施； （ 4）收集、分析和處理質量信息； （ 5）組織開展群眾性質量活動； （ 6）負責質 量檢驗工作； （ 7）負責計量管理工作； （ 8）完成公司領導交辦的其它工作。 4 崗位職責 總經(jīng)理職責和權限： （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)和規(guī)章； （ 2）制定頒發(fā)質量方針和質量目標； （ 3）批準頒發(fā)質量手冊； （ 4）設置組織機構，任命有關人員，并規(guī)定其職責、權限和相互關系； （ 5）為質量管理體系的有效運行提供足夠的資源； （ 6）對本公司最終產(chǎn)品質量負全責。 3 組織機構 本公司組織機構圖見第 章。 邢臺市 XXX 食品有限責任公司質量管理手冊 文件名稱 組 織 機 構 圖 修訂狀態(tài) 0 章節(jié)號 組 織 機 構 圖 總 經(jīng) 理 辦 公 室 質 管 部 生產(chǎn)技術部 成品倉庫 庫 輔料包裝材料倉庫轉戶口庫 生產(chǎn)車間 供 銷 部 化 驗 室 質量負責人 邢臺市 XXX 食品有限責任公司質量管理手冊 文件名稱 質 量 管 理 體 系 結 構 圖 修訂狀態(tài) 0 章節(jié)號 質量管理體系結構圖 質量檢驗 質量管理 計量管理 辦 公 室 質 管 部 供 銷 部 生產(chǎn)技術部 科 成品倉庫 生產(chǎn)車間 質量 負責人 輔料包裝材料倉庫 總經(jīng)理 邢臺市 XXX 食品有限責任公司質量管理手冊 文件名稱 組 織 領 導 修訂狀態(tài) 0 章節(jié)號 組 織 領 導 1 概述 質量工作是企業(yè)管理的中心工作，公司領導必須重視質量工作，設置質量管理機構，并明確其職責和權限。 2 質量目標： （ 1）出廠產(chǎn)品批合格率達到 100%； （ 2）產(chǎn)品成品合格率達到 %； （ 3）交貨及時率達到 96%，今后三年內(nèi)每年遞增 1%。 質量手冊由質管部負責解釋。 質量手冊由質管科組織宣貫，宣貫記錄由質管部存檔。非受控本的借閱、復印，須經(jīng)總經(jīng)理批準，由質管部辦理有關手續(xù)。 人員調離時，向質管部交回質量手冊。 質量手冊修訂或換版由質管部負責，總經(jīng)理審 批。 質量手冊在以下情況時修訂： （ 1）質量手冊中某些規(guī)定已不適應工作需要，執(zhí)行中有不完善之處； （ 2）組織機構或人員崗位調整，影響質量手冊的執(zhí)行； （ 3）現(xiàn)行手冊條款與有關標準和法律、法規(guī)、規(guī)章矛盾。 質量手冊版本號為“第－版”，由質管部印制。 2 職責 質管部負責質量手冊的歸口管理。 編寫依據(jù) 《食品質量安全市場準入審查通則》 3 通訊方法 地址： 河北省邢臺市 XXX 路 XXX 號 電話： 0319 － XXXXXXX 傳真： 0319 － XXXXXXX 郵編： 0 5 4 X X X 邢臺市 XXX 食品有限責任公司質量管理手冊 文件名稱 術 語 修訂狀態(tài) 0 章節(jié)號 術 語 采用 GB/T 190002021《質量管理體系 基礎和術語》規(guī)定的術語。 2 質量手冊說明 主題內(nèi)容 質量手冊闡明本 公司 質量方針和質量目標，對構成質量管理體系的 21 個要素進行描述。主要產(chǎn)品 為飲料 瓶 （ 桶 ） 裝 飲用水。現(xiàn)有員工約 XX 人 .技術人員 XX 人。 本手冊自頒布之日起生效實施。 邢 臺 市 XX 食 品 有 限 責 任 公 司 質 量 管 理 手 冊 文件編號： WJSP－ ZLGLSC－ 2021 （第－版） 編制： X X X 審核： X X X 批準： X X X 批準日期： 2021 年 8 月 1 日 實施日期 ： 2021 年 8 月 18 日 邢臺市 XXX 食品有限責任公司質量管理手冊 文件名稱 目 錄 修訂狀態(tài) 0 章節(jié)號 目 錄 章節(jié)號 標 題 對應條款號 頁碼 修訂狀態(tài) 目錄 修改頁 批準頁 前言 術語 質量手冊的管理 質量方針 組織機構圖 質量管理體系結構圖 組織領導 質量目標 管理職責 廠區(qū)要求 車間要求 庫房要求 生產(chǎn)設備 人員要求 技術標準 工藝文件 文件管理 采購制度 采購文件 / / / / / / 2 4 5 6 7 8 10 11 12 13 15 17 26 27 29 30 36 39 41 43 46 50 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 邢臺市 XXX 食品有限責任公司質量管理手冊 文件名稱 目 錄 修訂狀態(tài) 0 章節(jié)號 附件 采購驗證 過程管理 質量控制 產(chǎn)品防護 檢驗設備 檢驗管理 過程檢驗 出廠檢驗 質量職責 分配表 / 51 52 57 58 60 67 70 71 72 0 0 0 0 0 0 0 0 0 邢臺市 XXX 食品有限責任公司質量管理手冊 文件名稱 修 改 頁 修訂狀態(tài) 0 章節(jié)號 修 改 頁 版號 章節(jié)號 修訂次序 修訂內(nèi)容 修訂人 批準人 批準 日期 邢臺市 XXX 食品有限責任公司質量管理手冊 文件名稱 頒 布 令 修訂狀態(tài) 0 章節(jié)號 頒 布 令 邢臺市 XXX 食品有限責任公司 全體員工： 我公司依據(jù)《食品質量安全市場準入審查通則》要求，編制完成了《質量管理手冊》，確定了質量管理體系，闡明了本公司的質量方針和質量目標，規(guī)定了管理職責。本手冊是公司級質量管理體系的法規(guī)性文件，是本企業(yè)有效管理 和控制各項質量活動，保證產(chǎn)品質量安全的綱領性文件，是指導我公司建立并實施質量管理體系的綱領和行動準則，各個部門和全體員工必須理解，貫徹和實施。 特此頒布 總經(jīng)理： X X X 2021 年 8 月 1 日 邢臺市 XXX 食品有限責任公司質量管理手冊 文件名稱 前 言 修訂狀態(tài) 0 章節(jié)號 前 言 1 企業(yè)概況 本公司是民營企業(yè)。占地面積XXXXm2，建筑面積 XXXXm2。本公司生產(chǎn)設備、檢測儀器設備齊全，質量體系完善。 適用范圍 適用于本 公司 生產(chǎn)的飲料 瓶 （ 桶 ） 裝 飲用水。 邢臺市 XXX 食品有限責任公司質量管理手冊 文件名稱 質 量 手 冊 的 管 理 修訂狀態(tài) 0 章節(jié)號 質 量 手 冊 的 管 理 1 概述 質量手冊是實施質量管理各項活動的綱領和指南，為確保本公司質量手冊的充分、適宜與有效，必須加 強對質量手冊的管理。 質量手冊由質管部組織有關人員按《食品質量安全市場準入審查通則》要求編制，總經(jīng)理審批頒發(fā)。 質量手冊由質管部統(tǒng)一編號、登記，發(fā)放至公司領導和中層干部。 質量手 冊在以下情況時改版： （ 1）國家法律、法規(guī)、規(guī)章對食品管理要求方面有重大變動，與現(xiàn)行質量手冊有較大矛盾； （ 2）《食品質量安全市場準入審查通則》改版； （ 3）質量方針和質量目標發(fā)生重大變化； （ 4）組織機構設置和人員有較大變動，嚴重影響質量手冊的實施； 邢臺市 XXX 食品有限責任公司質量管理手冊 文件名稱 質 量 手 冊 的 管 理 修訂狀態(tài) 0 章節(jié)號 （ 5）生產(chǎn)能力發(fā)生重大變化； （ 6）質量手冊局部的修訂涉及相當多處或相當多頁。更換下來的手冊或插頁及時加蓋“作廢”章，歸檔保存或銷毀。 質量手冊受控本一律不外借。 質量手冊持有者應妥善保管質量手冊，保持質量手冊的清潔、完整 , 不得將質量手冊擅自更改、復印、外借，防止丟失。 質管部負責保持質量手冊的現(xiàn)行有效性。 邢臺市 XXX 食品有限責任公 司質量管理手冊 文件名稱 質 量 方 針 修訂狀態(tài) 0 章節(jié)號 質 量 方 針 1 質量方針： 做合格產(chǎn)品，對消費者健康負責；持續(xù)改進，向社會提供優(yōu)質飲料。 3 質管部負責質量方針、目標的宣貫： 確保所有有關人員都知道、理解質量方針、目標并貫徹執(zhí)行。 2 職責 公司負責設置質量管理機構，并明確其職責和權限。 總經(jīng)理主持全公司工作，全面負責本公司質量工作；質管部負責質量管理、質量檢驗和計量管理工作。 質量負責人職責和權限： （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本公司有關規(guī)定； 邢臺市 XXX 食品有限責任公司質量管理手冊 文件名稱 組 織 領 導 修訂狀態(tài) 0 章節(jié)號 （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本公司有關規(guī)定； （ 2）在總經(jīng)理的領導下，具體負責本公司質量管理的日常工作，負責質 量管理體系的建立、實施和保持，負責質量