【正文】 灰；清洗過濾用的容器及過濾栓，并經(jīng)目測檢查是否需更換氣泵、油泵、氣炬的金 屬棒。 （ 3）檢查安全閥有無泄漏，排氣管是否暢通，并及時(shí)排除。 一級 保養(yǎng) 一級保養(yǎng)是在 例 ?；A(chǔ)上進(jìn)行針對性的保養(yǎng)修理，按各個(gè)不同爐種的保養(yǎng)周保養(yǎng)部位： （ 1）檢查水位表及旋塞，消除漏水、漏氣現(xiàn)象。 （ 9）檢查引風(fēng)機(jī)門調(diào)節(jié)裝置是否有效，位置是否合理，并保持引風(fēng)機(jī)油位及冷卻水暢通。 （ 7）每天夜班小心仔細(xì)地對油嘴清洗一次，同時(shí)對油過濾器進(jìn)行排污。 （ 5）檢查鍋爐本體及人孔、手孔、煙道是否有漏風(fēng)、漏氣情況，并保持 鍋爐本體、分1146 氣缸、油溫表、排煙溫度表和火焰監(jiān)視器透鏡及點(diǎn)火槍的清潔。 （ 3）檢查安全閥是否有泄漏，每周第一個(gè)早班開啟檢測一次。 鍋爐設(shè)備維修保養(yǎng)工作流程 項(xiàng) 目 規(guī) 范 內(nèi) 容 與 要 求 例行 保養(yǎng) 由當(dāng)班鍋爐工執(zhí)行，例保狀況要認(rèn)真填入運(yùn)行日報(bào)，并在交接班時(shí)交接清楚，保養(yǎng)部位： （ 1）檢查水位表及旋塞是否正常，保持水位表清潔明亮。 定期 校對 對化驗(yàn)儀器應(yīng)定期做好校驗(yàn)和清潔工作，保持水處理設(shè)備和化驗(yàn)室的整潔，以確?；?yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。 鍋爐水質(zhì)化驗(yàn)操作流程 項(xiàng) 目 規(guī) 范 內(nèi) 容 與 要 求 定時(shí) 化驗(yàn) 兩 噸以下鍋爐每日應(yīng)進(jìn)行二次水質(zhì)化驗(yàn)；四噸以上鍋爐每日應(yīng)進(jìn)行三次水質(zhì)化驗(yàn)；六噸以上鍋爐每二小時(shí)進(jìn)行一次水質(zhì)，并對化驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，做好記錄。 （ 2）緊急停爐操作程序?yàn)椋貉杆訇P(guān)閉鍋爐控制開關(guān)，停止燃料供給，切斷鍋爐用電，保持引風(fēng)機(jī)工作，通風(fēng)冷卻。 （ 4）注意切莫關(guān)閉水泵電源，以便隨時(shí)補(bǔ)充鍋爐水量。 （ 2）關(guān)閉控制開關(guān)器，停止供給燃料，鼓風(fēng)機(jī)馬達(dá)停止轉(zhuǎn)動(dòng)。 （ 7）保持鍋爐本體和整個(gè)鍋爐房的整潔，并認(rèn)真填寫好運(yùn)轉(zhuǎn)日記和交接班記錄。 （ 5）鍋爐運(yùn)行期間，要勤觀察燃燒狀況，及時(shí)清除垃圾，并根據(jù)水質(zhì)化驗(yàn)情況，合理控制排污量，每班至少進(jìn) 行一次，在供應(yīng)熱水和暖氣時(shí)，要保持鍋爐在一定壓力下進(jìn)行。 （ 3）點(diǎn)火后，應(yīng)密切監(jiān)視水位，并緩慢升火加熱，當(dāng)鍋爐升壓至 ,沖洗水位表 ,排污 , 并關(guān)閉放空閥；升至 ,擰緊上下鍋筒螺栓，排污；升至 ,排污，并沖洗水位表；升至 ,可以開進(jìn)分汽缸，投入運(yùn)行。 啟動(dòng) 與 運(yùn)行 （ 1）檢查確認(rèn)無問題后，可以給鍋爐緩速進(jìn)水，并開啟鍋爐放空閥，當(dāng)爐水達(dá)到低水位20㎜時(shí)，應(yīng)停止進(jìn)水。 （ 4）檢查自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)及其它自動(dòng)裝置，必須運(yùn)作正常。 （ 2）檢查水位表、壓力表及安全閥、排污閥和各類閥門，應(yīng)保持靈敏可靠。 做好各類備品、備件和各種維修器具的保管和保養(yǎng)工作，合理使用各種物料和零配件，并及時(shí)做好耗用報(bào)帳工作。 嚴(yán)格按照工作規(guī)范和要求，做好電腦、電話、音像和保安監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，確保安全、正常運(yùn)行。 1負(fù)責(zé)定期檢查移動(dòng)及半移動(dòng)電具的安全絕緣情況，并對絕緣用具每半年進(jìn)行一次耐壓試驗(yàn)。 做好動(dòng)力、照明等電氣設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，保證電氣設(shè)備和照明燈具等的正常使用。 負(fù)責(zé)員工的工作安排和考勤、考核，抓好文明班組建設(shè)。掌握和分析每日能耗情況，做好能耗記錄。 配合有關(guān)部門做好操作人員的業(yè)務(wù)技術(shù)和安全操作培訓(xùn)工作，提高操作人員的業(yè)務(wù)技術(shù)水平。 組織電工做好電氣裝置的維修管理和技術(shù)革新工作，協(xié)同有關(guān)部門做好新裝電氣設(shè)備的竣工驗(yàn)收工作。 （ 四 ）高、低壓電工 執(zhí)行管理員的工作指令，并報(bào)告工作。 樹立“為賓客服務(wù)，為前臺(tái)服務(wù)”思想，經(jīng)常主動(dòng)詢問前臺(tái)供冷情況，及時(shí)做好調(diào)整工作，保證冷氣供應(yīng)。 認(rèn)真搞好冷凍機(jī)故障和事故分析及技術(shù)資料的匯集歸檔工作。 定時(shí)做好冷凍機(jī)設(shè)備的巡查工作，并做好運(yùn)行記錄；做好冷凍機(jī)房的安全防范和清潔衛(wèi)生工作。 在管理員的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)做好冷凍機(jī)的技術(shù)改造和中、大修項(xiàng)目的實(shí)施及竣工驗(yàn)收工作。 （ 三 ）空調(diào)、冷凍機(jī)房操作工 執(zhí)行管理員的工作指令，并報(bào)告工作。 參加鍋爐的年檢和大、中修工作，并做好鍋爐的例行保養(yǎng)和一、二級保養(yǎng)。 經(jīng)常巡視和檢查鍋爐運(yùn)行情況，正確調(diào)節(jié)運(yùn)行參數(shù)，認(rèn)真填 寫鍋爐運(yùn)行日報(bào)、檢查記錄和交接班記錄。 （ 二 ）鍋爐工 聽從領(lǐng)班的工作安排。 掌握設(shè)備管理人員的技術(shù)業(yè)務(wù)狀況，關(guān)心設(shè)備管理人員的技術(shù)業(yè)務(wù)提高和更新，逐步使各級設(shè)備管理人員的水平向科學(xué)化、現(xiàn)代化管理方向發(fā)展。 定期組織設(shè)備檢查、評比工作，提高設(shè)備完好率。抓好財(cái)物的二、三級帳。 組織與協(xié)調(diào)各部門落實(shí)設(shè)備設(shè)施管理和維修保養(yǎng)制度及技術(shù)培訓(xùn)工作。 做好各使用部門對設(shè)備設(shè)施管理的協(xié)調(diào)和督促工作，保證設(shè)備設(shè)施管理工作的計(jì)劃和目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)。 646 一、工程部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置 （一）組織機(jī)構(gòu)圖 二、工程部崗位職責(zé) （一）工程 部 經(jīng)理 執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的工作指令，向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。上述設(shè)備、設(shè)施，除部分劃歸 酒店 相關(guān)部門在工程部指導(dǎo)下進(jìn)行管理、使用、維修保養(yǎng)外，大多數(shù)設(shè)備、設(shè)施都規(guī)定由工程部負(fù)責(zé)實(shí)施監(jiān)控、運(yùn)轉(zhuǎn)、維修、保養(yǎng)和使用。 現(xiàn)代 酒店 設(shè)備、設(shè)施種類繁多，主要有房屋及各種建筑物、家具、交通工具、設(shè)備等。 酒店管理模式 工程設(shè)備 部 ***酒店 246 目 錄 前言 一、工程部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置 （一）組織機(jī)構(gòu)圖 （二）崗位設(shè)置圖 二、工程部崗位職責(zé) （一）工程 部 經(jīng)理 （二） 工程 部 經(jīng)理 助理 （ 三 ）鍋爐工 （ 四 ）空調(diào)、冷凍機(jī)房操作工 （五）管工 （ 六 ）高、低壓電工 （ 七 ）弱電系統(tǒng)修理工 （ 八 ）維修工 三 、工程部工作規(guī)范 （一）鍋爐操作規(guī)范 投運(yùn)前檢查與啟動(dòng)運(yùn)行操作流程 正常停運(yùn)與緊急停爐操作流程 鍋爐水質(zhì)化驗(yàn)操作流程 鍋爐設(shè)備維修保養(yǎng)工作流程 （二）冷凍機(jī)操作規(guī)范 起動(dòng)前檢查與啟動(dòng)運(yùn)行的操作流程 停機(jī)操作流程 冷凍機(jī)維修保養(yǎng)工作流程 346 水處理工作流程 長期停機(jī)的維修與起動(dòng)前的檢查工作流程 （三）壓力容器操作規(guī)范 （四）電氣操作規(guī)范 （ 五 ）弱電系統(tǒng)維修操作規(guī)范 （ 六 ）機(jī)械設(shè)備安全操作規(guī)范 — 電焊機(jī) （ 七 ）各類氣瓶安全操作規(guī)范 （ 八 ）設(shè)備設(shè)施報(bào)修、急修工作規(guī)范 （ 九 ）設(shè)備備品、配件管理與領(lǐng)用工作規(guī)范 四、工程部管理 制度 （一）設(shè)備、設(shè)施管理制度 酒店 設(shè)備、設(shè)施管理的基本原則 設(shè)備運(yùn)行中的工作交接 設(shè)備報(bào)廢 （二）鍋爐房管理制度 鍋爐設(shè)備巡回檢查 鍋爐水質(zhì)管理 鍋爐房清潔衛(wèi)生 （ 三 ）空調(diào)、冷凍系統(tǒng)管理制度 冷凍機(jī)房交接班管理 冷凍機(jī)房定期巡回檢查 （ 四 ）電氣管理制度 配電間安全管理 電氣設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng) （ 五 ）電梯（含升降機(jī)）制度 電梯外協(xié) 446 （ 六 ）保安監(jiān)控、消防設(shè)備、設(shè)施故 障處理管理制度 （ 七 ）設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)制度 設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)管理基本要求 設(shè)備、設(shè)施的例行保養(yǎng) 設(shè)備一、二級的保養(yǎng) 設(shè)備大修 外協(xié) 工具領(lǐng)用與保管 勞防 用品發(fā)放及使用管理 安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲 管理 （ 八 ）能源管理制度 能源計(jì)劃與用能管理 能源計(jì)量管理與統(tǒng)計(jì)報(bào)表 制定能源定額考核、成本核算和獎(jiǎng)懲考核 五、工程部工作溝通與協(xié)作 （一）部門內(nèi)部溝通與協(xié)作 （二）與 酒店 其它部室溝通與協(xié)作 546 前 言 在 酒店 經(jīng)營管理中，工程部是全店設(shè)備、設(shè)施綜合管理的一個(gè)職能部門。 酒店 的設(shè)備、設(shè)施的完好程度和良好運(yùn)行管理狀況，已成為 酒店 經(jīng)營管理水平、服務(wù)質(zhì)量和星級標(biāo)準(zhǔn)的重要標(biāo)志之一。 酒店 設(shè)備可分為四類：一是動(dòng)能設(shè)備，主要有鍋爐、制空調(diào)設(shè)備、變配電設(shè)備、發(fā)電機(jī)組以及風(fēng)機(jī)、水泵等；二是機(jī)電設(shè)備，主要有電梯、起重設(shè)備、洗衣設(shè)備、清潔設(shè)備、各種維修機(jī)械設(shè)備、廚房機(jī)械設(shè)備、食品加工及儲(chǔ)藏設(shè)備等；三 是電子設(shè)備，主要有通訊設(shè)備、影視設(shè)備、音響設(shè)備、電腦設(shè)備、消防及監(jiān)控報(bào)警設(shè)備、閉路電視及天線電視接受系統(tǒng)等；四是其它設(shè)備，主要有康樂、美容設(shè)備、辦公設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)備以及水處理設(shè)備等。 工程部的主要職責(zé)是：堅(jiān)持“以市場為導(dǎo)向，以成本為中心，以質(zhì)量為生命”的經(jīng)營管理方針和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨，在 酒店 業(yè)主的指導(dǎo)下，切實(shí)執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令和國家有關(guān)方針政策和規(guī)定 ，通過采用先進(jìn)的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)措施，為 酒店 提供優(yōu)質(zhì)而又經(jīng)濟(jì)的裝備；對各種設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行科學(xué)管理，確保安全運(yùn)行和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行；堅(jiān)持日常性維修保養(yǎng)和預(yù)防性計(jì)劃維修，定期作必要的裝修、改造和更新；通過督促和指導(dǎo)各部門對設(shè)備、設(shè)施的正確使用和精心養(yǎng)護(hù)，以保證設(shè)備設(shè)施運(yùn)作功能、延長使用壽命、節(jié)約維修費(fèi)用；加強(qiáng)預(yù)算管理和成本核算，嚴(yán)格控制能源消耗，降低成本費(fèi)用，使 酒店 的各項(xiàng)經(jīng)營活動(dòng)建立在最佳的物資、技術(shù)基礎(chǔ)上，并獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 按照所在地有關(guān)部門關(guān)于設(shè)備管理、安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)、環(huán)保管理和能源管理工作的有關(guān)規(guī)定，制定管理工作的年度計(jì)劃和目標(biāo)，經(jīng)審定后，組織實(shí)施。 負(fù)責(zé) 酒店 用能供應(yīng)和維修費(fèi)用的預(yù)算管理，制定全店能源消耗計(jì)劃、節(jié)能措施、用能制度和技改規(guī)劃，并負(fù)責(zé)組織督導(dǎo)各用能部門落實(shí)各項(xiàng)計(jì)劃和制度，做好能耗控制和 統(tǒng)計(jì)分析工作，抓好能源節(jié)約的考核與獎(jiǎng)懲工作。 審核設(shè)備檢修計(jì)劃、設(shè)備更新改造計(jì)劃、設(shè)備考核指標(biāo)、新增設(shè)備和報(bào)廢設(shè)備等申請報(bào)告，工程部經(jīng)理 工程部經(jīng)理助理 電工 管工 空調(diào)工 鍋爐工 弱電維修工 維修工 746 并加強(qiáng)本部門的財(cái)產(chǎn)物資管理。 定 期召開設(shè)備管理，成本核算和費(fèi)用控制工作會(huì)議，研究改進(jìn)和完善對設(shè)備、設(shè)施的科學(xué)管理方法，并負(fù)責(zé)解決有關(guān)重大設(shè)備的問題和厲行節(jié)約、降低費(fèi)用問題。 按照設(shè)備事故處理規(guī)定，負(fù)責(zé)處理主要設(shè)備和重大設(shè)備事故。 1認(rèn)真貫徹“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨，在員工中確立“后臺(tái)為前臺(tái)服務(wù)”的思想，著重抓好各部門設(shè)備設(shè)施報(bào)修維修工作，不斷提高維修工作質(zhì)量和效率，保障 酒店 經(jīng)營管理正常開展。 嚴(yán)格按照鍋爐操作規(guī)范和管理工制度，做好鍋爐司爐、水質(zhì)化驗(yàn)和維修保養(yǎng)工作，保證鍋爐安全、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。 定時(shí)進(jìn)行水質(zhì)化驗(yàn)，及時(shí)進(jìn)行排污，并做好水質(zhì)化驗(yàn)和處理記錄。 保持鍋爐房和水處理化驗(yàn)間的環(huán)境衛(wèi)生，并做好鍋爐本體、輔機(jī)和水處理設(shè)備的清潔工作。 帶領(lǐng)班組員工嚴(yán)格執(zhí)行冷凍機(jī)操作使用和維修保養(yǎng)規(guī)范及有關(guān)的管理制度，保證設(shè)備完好和正常運(yùn)行。 協(xié)助管理員做好冷氣供應(yīng)的計(jì)劃和協(xié)調(diào)工作，掌握和分析冷凍機(jī)房每天能耗情況，做好節(jié)能工作和能耗記錄。 846 配合有關(guān)部門做好冷凍機(jī)操作人員的技術(shù)培訓(xùn)工作，不斷提高操作人員的業(yè)務(wù)技能。 做好交接班工作，交接清楚并有記錄。 1定時(shí)巡視和檢查機(jī)房設(shè)備運(yùn)行情況， 做好電表、水表記錄和運(yùn)轉(zhuǎn)、維修記錄，并保存完整。 帶領(lǐng)班組電工嚴(yán)格按照高壓、低壓用電管理制度和安全操作規(guī)范，做好日常工作。 參加電氣故障和事故分析會(huì)議，提出整改意見和防范措施。 負(fù)責(zé)變壓器間高、低壓配電間的供電配套工作，做好計(jì)劃用電、安全用電、節(jié)約用電的 管理工作。認(rèn)真做好值班工作記錄和設(shè)備運(yùn)行記錄 做好高、低壓配電房的值班巡查和維護(hù)工作，定期做好清潔工作 ，確保正常供電。 做好交接班工作，交接清楚并有記錄。 1各項(xiàng)電氣工作要嚴(yán)格做到：裝得安全，用得正確，修得及時(shí)，拆得徹底。 （ 五 ）弱 電系統(tǒng)修理工 聽從領(lǐng)班的工作安排。 經(jīng)常巡視和檢查設(shè)備運(yùn)行情況，配合和協(xié)助使用部門做好日常管理和清潔保養(yǎng)工作，做到946 正確使用。 三 、工程部工作規(guī)范 （一）鍋爐操作規(guī)范 投運(yùn)前檢查與啟動(dòng)運(yùn)行操作流程 項(xiàng) 目 規(guī) 范 內(nèi) 容 與 要 求 投運(yùn)前 檢查 （ 1）檢 查爐水儲(chǔ)量和水溫，爐內(nèi)水量應(yīng)達(dá)到水位表高度的四分之一至三分之一；水溫接近 40℃～ 50℃。 （ 3）檢查人孔、手孔、爐膛、爐壁、煙道和各路管道，保證無泄漏、滲透現(xiàn)象。 （ 5）加足鍋爐附機(jī)的潤滑油（劑）。 （ 2）鼓風(fēng)機(jī)冷態(tài)運(yùn)行 15分鐘后，可準(zhǔn)備點(diǎn)火，如長期停爐的鍋爐，在使用 前需烘爐 24小時(shí)，一般停爐后的鍋爐，在使用前 4～ 8小時(shí)點(diǎn)火。 （ 4）