20xx餐飲員工工作培訓(xùn)計劃-展示頁
2024-11-20 04:14本頁面
【正文】 培養(yǎng)某種觀念。另外應(yīng)對員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)。知識以夠用準(zhǔn)則，不宜過多過深，目的是為了幫助員工能順利開展工作。因此在培訓(xùn)員工時還必須培養(yǎng)他們的總體意識，如服務(wù)意識、角色意識、質(zhì)量意識、團(tuán)隊意識、服從意識等。員工必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識的培訓(xùn)，掌握飯店對從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的服務(wù)中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重。
培訓(xùn)目標(biāo)：
本店知識培訓(xùn) 包括本店的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、本店產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使員工對自己的“家”有一全面的認(rèn)識和了解。
培訓(xùn)是調(diào)色板—培訓(xùn)可提高員工對酒店文化和行為的認(rèn)知度和認(rèn)可度。餐飲員工工作培訓(xùn)計劃 餐飲業(yè)是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，如何做好員工的培訓(xùn)呢?下面是有餐飲員工工作培訓(xùn)計劃，歡迎參閱。此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識。
餐飲員工工作培訓(xùn)計劃范文1 培訓(xùn)主題：培養(yǎng)一支忠誠快樂員工隊伍
培訓(xùn)宗旨：與時俱進(jìn)、高效多能、工學(xué)相濟(jì)、全面評估
培訓(xùn)重要性:
培訓(xùn)之所以重要是因為：
培訓(xùn)是過濾網(wǎng)—培訓(xùn)可刪去不利于酒店發(fā)展的態(tài)度、理念和行為。
培訓(xùn)是磁石—培訓(xùn)有利于提高酒店的凝聚力和競爭力，發(fā)揚團(tuán)體精神。
禮節(jié)禮貌培訓(xùn) 包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。
總體意識培訓(xùn) 意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣。
業(yè) 務(wù) 培 訓(xùn) 員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識、技能等方面進(jìn)行。技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。以提高他們應(yīng)對突發(fā)問題的能力。有了一種精神的支持，再加上有高超的技能和技巧，員工便會將服務(wù)工作做得更為出色。
(2)餐飲服務(wù)的基本技能，包括擺臺、餐中折花、斟酒、上菜、分菜等。
(4)普通話和語言技巧。
(6)強(qiáng)化服務(wù)意識，貫徹“賓客至上，賓客第一”的原則。
(8)社交知識及心理學(xué)知識。
餐飲員工工作培訓(xùn)計劃范文2 培訓(xùn)主題：培養(yǎng)一支忠誠快樂員工隊伍
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