【正文】 60 年人均國內(nèi)生產(chǎn)總值 2862 美元； 1960 年人均國民收入 2804 美元， 1965 年人均國內(nèi)生產(chǎn)總值 3641 美元。 （二） 從三年數(shù)據(jù)可知 ：餐飲業(yè)不斷持續(xù)上漲，受金融危機影響較小，市場容量很大， 發(fā)展前景大 。 2021 年長沙市 住宿和餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額 億元，增長 %， 2021 年長沙市 住宿和餐飲業(yè) 總額為 億元，同比增長%， 2021 年長沙市 住宿和餐飲業(yè) 總額為 億元，同比增長% 2021 年 1～ 5月 住宿和餐飲業(yè) 總額為 億元，同比增長 。在這 140 億當中， 快餐 的貢獻不超過 30%。而目前方便食品在食品工業(yè)中所占比例，美國為 20%，中國僅 3%，市場潛力巨大?？觳蜆I(yè)已成為中國商品市場及勞動市場上最大也是最具吸引力的利潤單元 。其從業(yè)人員及營業(yè)收入都是逐年遞增的態(tài)勢。由此快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。 社會生活節(jié)奏加快，使快 餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。 E 進行評審，考核與獎懲 通過此項活動，讓服務者認識工作的必要性，且能借此改進服務質(zhì)量 第四章 、市場分析 總體趨勢： 快餐是社會經(jīng)濟、文化發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。（見附錄一） 具 體 管 理 A 搞 好系統(tǒng)日常維護的詳細方案 1．對于系統(tǒng)日常維護作好方案，責任落實到人 2．做好應對系統(tǒng)可能出現(xiàn)的問題 B 制定使消費 者滿意的服務方針 “好的服務是企業(yè)生命”的思想，增強全員 CS 意識 2 .堅持“服務第一，顧客第一”的服務宗旨，嚴格規(guī)定服務接待工作標準，實行規(guī)范服務 ，收集，反饋市場信息，認真及時處理投訴，不斷推出新的服務項目 4. 重視服務設計硬件的建設的同時不斷改進軟件和工作流程。 按等級給與相應獎勵。 (四 )C——有問題、需要注意 (較差級 )。 美 ——味美，營養(yǎng)套餐，生態(tài)飲食 快 ——快捷，路路皆通，送餐快捷 笑 ——微笑，禮貌服務，微笑交流 凈 ——潔凈，干凈衛(wèi)生，放心食用 靈睿文檔 資料免費共享閱讀下載 (二 )A——滿意、不負眾望 (優(yōu)秀級 )。 五、 積極進取，勇于開拓，求實創(chuàng) 新 。 三、 服從領導，關心下屬，團結互助。 （ 二 ）公司 管理 企業(yè)文化 一、 遵紀守法，忠于職守，愛崗敬業(yè)。 ? 獎懲分明，鼓勵創(chuàng)新。 4) 尊重 管理層要充分尊重員工，不僅使員工尊重的需求得到滿足，而且可以樹立員工的自尊心，從而使員 工對作好任何事情都有信心。 2) 權利 維護員工的各種權利，使員工感到自己享有權利，滿足實現(xiàn)自我價值的需求。公司就是員工的家，公司有責任使自己 的員工 過上幸福生活，員工也應該為這個家付出努力，做好公司事務。運用 經(jīng)典管理理論及現(xiàn)代新型理論結合實際情況高效管 理，使幾個部門靈活運轉 ，形成一個統(tǒng)一的有機體。 監(jiān)管部門 ： 負責 收集和查處網(wǎng)絡部門、生產(chǎn)部門、物流部門一些不按規(guī)則辦事的現(xiàn)象，嘉獎出色之人 。讓客戶愿意吃快餐，滿意在“十方城”。配送時必須穿印有“十方城快餐”的工作服，最遲在半小時內(nèi)送到，否則免費贈送快餐一份，配送人員記一次過錯。 物流部門 ：負責配送快餐和顧客滿意度、改進建議等信息收集。 網(wǎng)上有 3～ 4 家快餐店，提供多種快餐，顧客可以自由選擇，不至于 吃膩。 原料種類、數(shù)量都會有嚴格要求，必須保證原料新鮮、制作過程衛(wèi)生。 此部門 的核心工作最重要的是 信息收集和傳遞。另 1名工作人員負責把信息傳遞給 所選餐館，通過飛信傳遞，對方 收 到信息 后 則電話回饋， 3分鐘后未 見 餐館回饋，工作人員電話通知 。 第二章、 公司機構體系 （一） 公司簡介： 董事會 成員 ： 余甜甜 、 邱 云飛 、 楊 琴 經(jīng)營團隊 ：十方城團隊 （二） 公司運營成敗主要由這 四 大部 門決定： 懂事會 網(wǎng)站部門 物流部門 監(jiān)管部門 快餐店 甲 市場開發(fā)部 門 生產(chǎn)部門 快餐店 乙 快餐店 丙 快餐店 丁 技 術 科 信 息 科 配送隊 ① 配送隊 ② 宣 傳 科 產(chǎn)品開發(fā)科 靈睿文檔 資料免費共享閱讀下載 網(wǎng)站部門 ：負責管理網(wǎng)站，收集訂單信息，選出最適合的餐館，然后把訂單發(fā)給餐館。 靈睿文檔 資料免費共享閱讀下載 公司目標： 隨著 3G 時代的到來 ， “網(wǎng)上訂餐 +電話訂餐” 模式必然代替“電話訂餐模式”。配送時必須穿印有“十方城快餐”的工作服， 最遲在半小時內(nèi)送到，否則免費贈送快餐一份，配送人員記一次過錯。（ 4）老過客和沒有電腦的顧客也可以通過電話訂餐，很容易找自己所愛的快餐。 “網(wǎng)上訂餐 +電話訂餐”優(yōu)點：（ 1）網(wǎng)上訂餐集結多家快餐館，口味多樣飯菜選擇范圍廣。 （ 2） 雖然快餐業(yè)蓬勃發(fā)展，但是快餐行業(yè)出于混戰(zhàn)狀態(tài)，沒有統(tǒng)一標準和制度來約束，沒有專門部門來 協(xié)調(diào) 矛盾，現(xiàn)在長沙快餐業(yè)的特點是： 小 —— 規(guī)模小 ， 散 —— 氣勢散 ， 差 —— 管理差 。 （二）長沙快餐存在問題 ： （ 1） 經(jīng)過我們調(diào)查， 長沙快餐質(zhì)量差，配送速度慢， 服務態(tài)度差， 容易吃膩。 例如， 顧客本來點的是寬粉，而工作人員 一時 恍惚 而 理解成圓粉 。靈睿文檔 資料免費共享閱讀下載 十方城 快餐創(chuàng)業(yè) 計劃 書 目 錄 第一章、 公司存在背景 第二章、 公司機構體系 第三章、 公司理念及管理 第四章、 市場分析 第五章、市場定位 第六章、產(chǎn)品介紹 第七章、市場營銷 第八章、運作流程 第九章、 風險分析 第十章、 公司規(guī)劃與目標 第十一章、財務計算 附錄 靈睿文檔 資料免費共享閱讀下載 第一章、 公司存在 背景 存在問題： （一） 越來越多的人發(fā)現(xiàn)電話訂餐的缺點 ：（ 1）可選擇范圍小，而且“只知其名，不識其物”，有時不知道點什么飯，（ 2）訂餐信息容易被傳遞錯誤。電話難以講清楚地址、飯菜類別，聽電話的一方很容易把飯名相近的聽錯誤，進而送給顧客錯誤的快餐。 （ 3） 工作人員難以 在 短時間內(nèi)記錄下顧客要求 和配送 地址。 78%的受訪者表示配送速度慢、服務態(tài)度差， 64%的受訪者表示快餐質(zhì)量差、容易吃膩。 解決方案： （一） 用 “網(wǎng)上訂餐 +電話訂餐”代替?zhèn)鹘y(tǒng) 的“電話訂餐” 。（ 2）通過圖片和相關文字能夠很清楚解說所點的飯菜，使顧客明白自己在“點什么” （ 3）點菜信息通過文字傳送錯誤率很低可忽略不計，工作人員容易統(tǒng)計信息。 （二）創(chuàng)建一流的物流團隊 經(jīng)過專業(yè)培訓，達到有禮貌、態(tài)度和藹、送餐迅速 要求。 讓客戶愿意 吃快餐，滿意在“十方城”。 用訂餐網(wǎng)將 現(xiàn)有快餐 資源整合起來，專業(yè)化的管理，標準化的生產(chǎn)，一流的配送服務，從而形成強大的快餐運營集團，從而降低成本，提高快餐在人們心目中的地位 ， 改變?nèi)藗兊膹募依飵顼埳罘绞?， 竭誠為長沙人民服務。 2名工作人員， 1名負責網(wǎng)站常規(guī)管理和統(tǒng)計 顧客飯菜種類、地址、送餐時間、口味等 信息，選出客服所在地最合適的餐館。當信息量較大時看情況適當增加工作人員 。 生產(chǎn)部門 ： 利用目前長沙生產(chǎn)線，像 賓果 快餐 、 達人 美食 、 湘夫人等這樣的較有名的快餐店負責快餐生產(chǎn)。產(chǎn)品生產(chǎn)向標準化靠攏 （一份飯 X 左右 克油， y克 左右 飯 ，待定 ） ， 每份盒飯 有專門的質(zhì)