酒店餐廳衛(wèi)生管理制度和餐飲從業(yè)人員健康管理制度-展示頁
2024-12-27 19:27本頁面
【正文】 、餐巾、餐具（必須經(jīng)過清洗消毒）等。鼠、蠅、蟑螂、蚊子密度不得超過國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 二、 保持餐廳環(huán)境整潔。餐廳衛(wèi)生管理制度 一、餐廳服務(wù)員應(yīng) 勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、和理發(fā)、勤換洗衣服，服裝整潔，化妝淡而大方。不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油 ,工作期間不得戴戒指、手鐲等飾物。紗窗、紗門、紗罩、門簾、風(fēng)幕、滅蠅燈等三防設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常，鼠藥及時(shí)收回。保證供用餐者使用的洗手設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。 四、擺臺(tái)后或有顧客就餐時(shí)不得清掃地面，餐具擺臺(tái)超過當(dāng)次就 餐時(shí)間尚未使用的應(yīng)收回保潔。 六、取冰塊時(shí)應(yīng)用工具，不用時(shí)應(yīng)懸掛
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1